Груша при диете: польза или вред?

Однозначного ответа на вопрос по поводу того, можно ли есть груши при похудении или нет, не существует, ведь все зависит не только от типа диетического рациона, но и от сорта, а также от способа приготовления/подачи этого замечательного фрукта.

К примеру, груша при диете белковой, которая базируется на максимальном исключении углеводов из повседневного меню, категорически противопоказана, так как в 100 граммах этого продукта содержится не менее 15 грамм углеводов, что довольно много. При этом трудно найти более подходящий фрукт для калоражной диеты, так как отвечая на вопрос о том, калорийна ли груша, абсолютное большинство профессиональных диетологов, рекомендуют ее к употреблению, как продукт с относительно низкой энергетической ценностью и практически нулевым процентным содержанием жира. Однако не стоит спешить с выводами, ведь не последнюю роль здесь играет сорт и способ подачи вкусного ароматного плода, от которых напрямую зависит его калорийность. Так, считается, что в 100 граммах свежей зрелой груши может содержаться от 34 до 59 килокалорий, притом что очищенный от кожуры фрукт хотя и менее полезен, чем фрукт с кожурой, будет менее питательным в среднем на 5 килокалорий.

Что же касается сортов этого вкуснейшего плода, который используется не только для приготовления десертов, но и включается в закуски, во вторые и даже в первые блюда, то наиболее калорийной считается именно Красная груша, ведь в 100 граммах ее мякоти содержится около 58,25 килокалорий. Второе место по энергетической ценности занимает сорт Конференция, в 100 граммах которого в среднем содержится 54,36 килокалорий. Если же говорить о наименее калорийных сортах, то за это звание могут посоревноваться сразу три разновидности груши: Форель (42 килокалорий в 100 граммах), Зеленая (42 килокалорий) и Желтая (42,9 килокалорий). Среднюю же позицию в этом негласном рейтинге делят между собой такие сорта груши, как Вильямс (47,45 килокалорий) и Аббат (48 килокалорий), притом что все приведенные цифры имеют место только в том случае, если речь идет о свежих фруктах. Совсем иначе будут обстоять дела в том случае, если в диетический рацион будет включено варенье из груш, грушевая сушка или отвары из нее, ведь эти продукты являются очень калорийными.

Так, например, в 100 граммах грушевого варенья содержится 264-265 килокалорий, в то время как 100 грамм сушки включает в себя не менее 250 килокалорий по причине резкого повышения концентрации сахара. К сожалению, довольно трудно назвать диетическим блюдом и запеченные груши, средняя энергетическая ценность которых соответствует 180 килокалорий.

Естественно, ситуация еще больше усугубится в том случае, если запекать фрукты с различными добавками, будь то мед, сахар, сливочное масло, орехи, мягкий сыр с белой или голубой плесенью, ветчина, грибы и пр., поэтому при диетическом питании лучше отказаться от такого десерта или закуски в пользу фруктов в свежем виде. Не может похвастаться низкой калорийностью и натуральный грушевый сок с мякотью, ведь в 100 миллилитрах (чуть меньше, чем полстакана) этого продукта содержится не менее 52 килокалорий (и это без добавок). Если же рассматривать грушу, как натуральное слабительное средство, то такой эффект действительно свойственен этому плоду с его достаточно грубой волокнистой структурой, раздражающей стенки желудка и кишечника, а следовательно в значительной мере ускоряющей метаболизм. Однако есть у этого достоинства и обратная сторона, которая заключается в повышенном газообразовании и вздутии, поэтому людям страдающим от метеоризма употребление груш категорически противопоказано.

Кроме того, в грушах, которые были использованы для приготовления варенья и сушки, начинают вырабатываться дубильные вещества, провоцирующие скрепление, что также не очень хорошо при диетическом рационе питания. Не последнюю скрипку в этом вопросе играет и сочетание груши с другими ингредиентами, ведь если, к примеру, употреблять ее вместе с твердым сыром высокой жирности, то дело также может закончиться запором. В то же время сырая груша без кожицы в совокупности с мягким легким сыром (голубым, бри, козьим, филадельфией) не спровоцирует столь негативных последствий и благоприятно скажется на фигуре, но при условии использования небольших порций последнего ингредиента. Поэтому можно смело баловать себя салатом или закуской с тонкими грушевыми слайсами, ветчиной, сыром, салатными листьями, свежими ягодами, грецкими орехами и любыми другими ингредиентами, употребление которых не противоречит диетическому рациону питания.

Любители выпечки, которые не хотят навредить собственной фигуре, изредка могут побаловать себя даже грушевой пиццей с голубым сыром и орехами, но только при условии, что основа блюда (имеется ввиду тесто) не будет включать в себя сдобу и дрожжи.

Естественно, на этом список низкокалорийных блюд с грушей отнюдь не заканчивается, ведь помимо пиццы можно пробовать всевозможные смузи, салаты, закуски из груш и даже грушевое масло, приготовленное без таких высококалорийных добавок, как сахар и мед.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ