Химический состав и калорийность пищевых продуктов

Химический состав продуктов питания имеет огромное значение при составлении различных диет. Химическими составляющими пищевых продуктов являются, в первую очередь белки, жиры и углеводы, а также минеральные вещества и витамины. Под калорийностью пищи подразумевают энергетическую ценность, которую приносят продукты питания в человеческий организм.

Одна килокалория представляет собой единицу, в которой измеряется энергия, выделяемая организмом при употреблении пищи. Исходя из подсчета калорийности, можно создать оптимальные диеты для похудения и поддержания веса на "нужном" уровне. Ведь польза диет состоит не только в том, чтобы худеть, но и чтобы правильно и качественно питаться. Благодаря чему в организм будут поступать все необходимые элементы, что позволит быть полностью здоровым и энергичным. Ведь здоровье человека во многом зависит от его питания.

Большинство диетологов советуют употреблять не более 1200 калорий в сутки. Причем соотношение макрокомпонентов пищи должно быть следующим: углеводов - 35%, жиров - 20% и белков - 45%. Эти данные касаются непосредственно дневного рациона. Следуя из этого процентного соотношения, многие диеты составлены с упором на белковую пищу, которая так необходима при физических нагрузках.

Согласно известной диеты, разработанной французом Яном Ружье, состав и калорийность продуктов, которые можно употреблять, зависит от их усваяемости организмом и калорийности. В зависимости от этих параметров каждый продукт получает определенное количество баллов. Чем выше бал, тем больше жиров и углеводов содержит данный продукт. Каждая группа продуктов имеет свой цвет. Самые полезные и легко перевариваемые продукты относятся к группе "зеленых продуктов". И они имеют самое наименьшее количество баллов. К этой группе относятся овощи и фрукты, нежирное мясо и обезжиренный творог, рыба и морепродукты, ржаной хлеб и несладкий чай.

Вторая группа известна как "Оранжевые продукты". Она создана для людей, которые удовлетворены своим весом. А потому калорийность пищевых продуктов этой группы исчисляется от 40 до 55 баллов. В этот список внесены следующие продукты: макароны из твердых сортов пшеницы, рис, ветчина,сливки, икра и оливки.

Следующая группа называется "Красными продуктами". Они представляют собой продукты, употребляя, которые можно с легкостью набрать лишние килограммы. К ним относятся: свинина, картофель, сливочное масло, мясные паштеты, мучные изделия. Но, как советует Ружье, отказываться от этих "вкусностей" полностью не стоит, так как в небольших количествах они способны дополнять рацион человека. Просто для того, чтобы не поправиться, необходимо ограничить их употребление до 2-3-х раз в неделю. Группой "Фиолетовых продуктов" названы самые не полезные, и даже вредные продукты питания. К ним относятся чипсы, конфеты, пиво, ликеры, кетчупы, майонезы и колбаса. Химический состав и калорийность продуктов этой группы, мягко говоря, не предназначены для правильного, а тем более полезного питания.

Данная диета не предоставит "сиюминутного" результата, но придерживаясь этих рекомендаций можно добиться потрясающих результатов. Самое главное набраться терпения и труды по истечению некоторого времени возымеют стойкий положительный эффект. Ведь, начав питаться правильно, уже не захочется возвращаться к "прежней жизни". И еще несколько рекомендаций от создателя данной диеты. Он советует сочетать за один прием пищи продукты не менее чем из двух групп. Например, мясо из "красной категории" с листиком салата из "зеленой" не сильно навредит фигуре.

Положительная сторона данной диеты состоит в том, что не нужно будет "морить" себя голодом, отказавшись от вкусной и полезной пищи. А всего лишь необходимо правильно составить свое ежедневное меню, основываясь на цветовых характеристиках продуктов питания.

Как видно из всего вышеизложенного химический состав и калорийность продуктов имеют непосредственную связь со здоровым питанием и привлекательным внешним видом. И сколько людей, мечтающих похудеть, изнуряют себя голоданием, а вследствие чего приобретают только уйму проблем со здоровьем. Человеческому организму нужно потреблять продукты питания богатые белками, жирами, витаминами и минеральными элементами. То есть один и тот же продукт может быть полезен для одного человека и абсолютно вреден для другого. Потребность в том или ином продукте для человека зависит от его возраста, пола, имеющихся заболеваний и многих других критериев.

Но в любом случае каждодневный рацион человека должен состоять из разнообразных продуктов, четко сбалансированных между собой. То есть каждый день необходимо получать суточную норму всех макро- и микроэлементов. Однако, учитывая темпы современной жизни, сделать это будет очень трудно. Хотя для человека, беспокоящегося о своем здоровье и о здоровье своих близких, преград не существует. Так как только правильное и сбалансированное питание позволит уменьшить риск возникновения различных заболеваний и значительно увеличит сопротивляемость человеческого организма разным агрессивным факторам окружающей среды.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ