Хлеб на пахте

Тем, кто всерьез увлекся приготовлением хлебобулочных изделий дома, всегда интересно попробовать испечь хлеб по национальным рецептам различных стран. Других же интересуют исключительно низкокалорийные рецепты выпечки.

Действительно, не отказывать себе в мучных изделиях и не полнеть – мечта многих. Если рационально подойти к вопросу ее воплощения в реальность, это окажется совсем несложно.

Один из оригинальных рецептов диетического мучного – банановый хлеб. Приготовить его совсем несложно. Для этого необходимо смешать один стакан пюре из свежих бананов с половиной стакана яблочного пюре, ввести в полученную смесь два яичных белка и одно яйцо, все хорошо взбить. Отдельно смешать два стакана муки, полстакана сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя.

Смешать мучное и фруктовое тесто до однородной консистенции, выложить в формы и выпекать 40 минут при средней температуре. Такой низкокалорийный хлеб можно есть с чаем вместо сладкого или использовать для бутербродов.

Немного усовершенствовать рецепт можно, добавив в тесто измельченные орехи (лучше всего подойдут миндаль или грецкие). По этому рецепту можно также выпекать небольшие сладкие лепешки или булочки.

Вкусный и необычный хлеб можно испечь по старинному ирландскому рецепту на пахте или кефире. Пахта – это побочный продукт производства молочных продуктов. Для приготовления хлеба или булочек необходимо взять 350 грамм муки (лучше использовать специальную хлебную), ½ чайной ложки дрожжей, чайную ложку воды, стакан кефира или пахты, мед и соль – по вкусу.

Дрожжи развести водой и оставить на 10 минут, затем влить в них кефир или пахту. В это время в муку ввести соль и смешать с кефирной закваской, добавить мед. Тесто месить около 10 минут, чтобы хлеб на пахте получился достаточно мягким и воздушным. Готовое тесто оставить на час, и за это время оно должно удвоиться в размере. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.

Для того чтобы готовый хлеб имел румяную и блестящую корочку, следует обмазать тесто взбитым яйцом. При желании можно посыпать кунжутом до выпекания или сахарной пудрой - после. Хлеб на пахте не обладает ярко выраженным сладким или соленым вкусом, поэтому прекрасно сочетается с любыми продуктами. Можно также готовить отдельные булочки, которые прекрасно подойдут для бутербродов или к чаю - как самостоятельная сладость.

Комментариев: 7

+ Добавить коментарий
vitalka83 | 2013-05-16 00:17:22
В статье меня заинтересовал рецепт выпекания ирландского хлеба. Неужели получится низкокалорийный продукт? Жаль, что не указаны температура и время выпекания. Также было бы неплохо для объективного мнения указать вес готового ирландского хлеба и его предполагаемую калорийность.

Ответить

Katerina1986 | 2013-05-09 14:48:57
Немного от статьи ожидала другого судя по названию, но рецепт бананового хлеба меня порадовал - очень просто и доступно по ингредиентам. Только какой это хлеб, скорее уж кекс или сладкая булочка! Кстати далее нашла рецепт и хлеба на пахте, согласна с тем, что он хорош как самостоятельная сладость так и для бутербродов. Но у меня такой хлеб получается через раз так как тесто не всегда поднимается. Понравилось что здесь в рецепте присутствует мёд. И то, что можно поэкспериментировать с кунжутом или сахарной пудрой в качестве украшения.

Ответить

alex1965 | 2013-05-11 19:48:39
очень интересная статья! Никогда не слышала о таком рецепте, как нибудь, кагда будет свободное время, обязательно попробую сделать такой хлебушек, просто уверена в том, что он очень вкусный. А самое главное-легкий и от него сильно уж точно не поправишься, в отличие от обычного магазинного хлеба.

Ответить

sama | 2013-06-13 08:54:01
О банановом хлебе наслышана, но никогда не пробовала его приготовить. Благодарю автора данного текста, за столь подробный рецепт и некоторые рекомендации. Отныне смогу печь данный хвалёный хлеб, обладающий ещё и диетическими качествами.

Ответить

veritas | 2013-06-09 16:39:59
Давно искала рецепт этого хлеба. Когда-то слышала про него от кого-то. В этой статье нашла для себя необычный и полезный рецептик. Судя по ингредиентам, наверное получится очень вкусный хлеб. А главное, от него не поправишься. Спасибо автору.

Ответить

SlavaRosin | 2013-08-04 22:33:03
Сначала я не совсем поняла название статьи и только из любопытства сюда заглянула. Но оказалось что тема из моих любимых, я просто обожаю готовить и рецептик этот непременно пополнит мою коллекцию рецептов.

Ответить

zero | 2013-08-26 13:19:06
О как интересно ! В первые вижу такой рецепт, фруктовый хлеб что-то новое для меня, обязательно попробую испечь, на днях едим с ребятами в горы будет чем их удивить =). Хлеб с кефиром попробую сделать в другой раз, а вот банановый все таки так и хочется опробовать.

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ