Польза морских водорослей для похудения доказано!

Люди, желающие избавиться от лишнего веса, зачастую изнуряют себя напряженными физическими упражнениями и жесткими диетами. Однако исследования ученых показали, что существуют природные добавки, помогающие худеть за счет их способности уменьшать калорийность повседневного объема пищи.

Таким давно известным, но пока мало распространенным в нашей стране продуктом являются морские водоросли. Хотя в прибрежных районах многих стран, особенно Юго-Восточной Азии, жители с древних времен употребляют их в пищу. И совсем не зря. Водоросли являются очень полезными для здоровья.

Собственно говоря, диетологам польза морских водорослей известна достаточно хорошо, и они даже иногда называют их «фабрикой здоровья». В результате произрастания в морской воде эти растения впитывают, подобно губкам, и накапливают в своих тканях ценные вещества морской воды. Конечно, вряд ли они содержат всю таблицу химических элементов, но довольно значительную ее часть – точно.

Кроме активных ионов калия, натрия и кальция, широко распространенных и в других продуктах, в водорослях есть магний, кремний, сера, хлор. А главной их отличительной особенностью является высокое содержание йода.

Что касается витаминов, то в этих морских «обитателях» присутствуют практически все водорастворимые витамины, а также и витамины А и Е. Увеличивают полезность полиненасыщенные жирные кислоты, ферменты, аминокислоты, фитогормоны и полисахариды.

Что касается энергетической ценности, то, несмотря на то, что калории различных видов водорослей отличаются, но в среднем этот показатель составляет 40 ккал на 100 граммов продукта. Учитывая, что водоросли не используют в чистом виде, а скорее, в виде добавки, то вполне можно считать, что они практически не увеличивают калорийности приготовленных блюд. Мало того, оказалось, что при их добавлении в пищу можно существенно снизить калорийность привычных продуктов. Поэтому можно не изыскивать новые рецепты с низким содержанием калорий, а использовать любимые блюда, снижая их «энергетику» за счет добавок водорослей.

Ученые британского Университета Шеффилд Халлам провели специальное исследование, результаты которого были опубликованы для широкой публики в известной английской газете «The Daily Mail».

Суть эксперимента заключалась в следующем. Была отобрана группа из восьмидесяти добровольцев разных возрастов, начиная от 18-ти и вплоть до 65-ти лет.

В первую неделю испытуемые съедали приблизительно сто граммов обычного хлеба, приготовленного с добавлением поваренной соли. В следующую неделю им предлагался хлеб с добавками морских водорослей, полностью заменяющих соль. Весь остальной рацион участников оставался в принципе неизменным, то есть содержал одинаковый набор продуктов, только варьировался в различных блюдах.

Исследователи тщательно замеряли уровень кровяного давления, содержание в крови добровольцев сахара и холестерина. Самостоятельно участники по разработанной шкале давали оценку своим внутренним ощущениям голода либо насыщенности.

Оказалось, что уже на второй неделе испытаний, употребляя добавки в виде водорослей, многие люди стали быстрее чувствовать насыщение, сокращая свой рацион, то есть просто-напросто стали меньше есть. Эти наблюдения подтвердились и далее до конца недели. В среднем за время проведения эксперимента каждый участник стал потреблять на 179 калорий меньше.

Интересно, что такое количество калорий позволяет сжечь, например, фитнес в течение получасового занятия, причем, интенсивного, на беговой дорожке.

А в данном случае участники отказались от «поглощения» определенного количества калорий без особых усилий и стресса, которому подвергается организм и обычно наблюдается при ограничении рациона и следовании жестким диетам.

Соответственно, диетологами был сделан вывод, что можно благоприятно использовать морские водоросли для похудения. Причем, избавляя при этом худеющих от эмоциональных встрясок, облегчая сам процесс потери излишних килограммов и даже делая его приятным, так как люди могут продолжать потреблять привычные продукты. При условии, конечно, что продукты будут содержать добавки водорослей, которые заменят обычную поваренную соль.

К слову сказать, практически никто из участников упомянутого эксперимента не смог отличить, который из предложенных кусочков хлеба изготовлен с добавками «морской травы». Сами эксперты отметили, что буханка такого «нового вида» хлеба визуально абсолютно не отличается от хлеба, испеченного, например, с добавлением обычных трав. Солоноватый вкус обеспечивается минеральными солями, содержащимися в водорослях.

Ученые дали объяснение такому примечательному результату. В составе морских водорослей есть клетчатка в довольно значительном количестве. Попадая в желудок, она заполняет его и создает ощущение сытости. Кроме того, спектр полезных веществ этих морских растений покрывает ежедневную потребность в них, несмотря на незначительный объем, и организму не требуется искать их в других продуктах.

Использование водорослей в качестве добавок к продуктам начали, как уже было отмечено, жители приморских регионов. Так, сейчас известна филиппинская лапша с добавлением водорослей, ирландский хлеб с такой же добавкой. В Японии и Китае сушеные водоросли добавляют в супы и в суши. А в Белизе их даже смешивают с молоком и специями для изготовления ароматных экзотических напитков. Широко используются у разных народов добавки из сушеных водорослей при приготовлении каш, гарниров, салатов.

Дополнительным плюсом добавок из водорослей является то, что содержащаяся в них альгиновая кислота обладает способностью поглощать соли тяжелых металлов и выводить их из организма. Тем самым предотвращается вредное влияние этих веществ на организм.

Производители пищевых продуктов уже начали «присматриваться» к этой перспективной пищевой добавке с учетом повсеместного интереса к здоровому и низкокалорийному питанию. Некоторые известные компании заявили о намерениях выпускать печенье и йогурт с такой добавкой.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ