Имбирная заправка для салата: рецепт для похудения

В современном мире человек часто сталкивается с проблемой лишнего веса и связанными с ней неудобствами и болезнями. Поэтому вопрос похудания стоит как никогда актуально перед значительной частью населения. Как говорят юмористы: вес – спонсор диеты.

Несоблюдение норм питания на фоне гиподинамии способствует нарастанию веса тела даже в достаточно молодом возрасте. Это не только не эстетично, но и очень опасно для здоровья. Особенно при ожирении поражаются сердечно-сосудистая система, печень, а может появиться диабет дегенеративные изменения в суставах и позвоночнике и многие другие заболевания.

В то же время наиболее эффективным средством для профилактики и лечения проблемы лишнего веса является диетическое питание. Оно используется и как отдельный профилактический фактор и в комплексе с другими средствами. Вследствие того, что химические соединения, которые содержатся в питании, могут оказывать влияние на все процессы обмена, они могут применяться при всех патологиях организма, связанных с лишним весом.

Теория диетологии гласит о том, что основой диетического питания лежат разработанные еще советскими учеными нормы питания. Их основная сущность в том, что обеспечить физиологические потребности организма в питании могут сбалансированные друг с другом белки, жиры и углеводы.

Но не только сбалансированное диетическое питание в разумных пределах влияет на избавление от лишнего веса. Известно, что диетическое питание с использованием некоторых, часто довольно нестандартных продуктов, также применяется в современной диетологии.

Особенно популярные диетические рецепты в последнее время используют корень имбиря – растения для наших широт необычного, тем более для кухни. Нужно разузнать об этом растении больше, чтобы понять, каким образом он полезен и какие его полезные свойства?

Сам имбирь в дословном переводе означает «рогатый корень», вероятно из-за сложной и вычурно загнутой его формы. Санскритское происхождение названия этого растения свидетельствует об индийской его родине. Со временем именно он повсеместно использовался не только в индийской кулинарии, но и как лекарственное средство.

Диетологи утверждают, что имбирь способствует уменьшение уровня холестерина, и, как следствие, нормализация артериального давления. Кроме того, давно замечено, что именно это растение может значительно снизить, а порой и полностью устранить симптомы токсикоза при беременности, уменьшает острый болевой синдром при артрите, стимулирует собственный иммунитет человека.

Корень имбиря является потогонным и мочегонным средством, что само собой является снижающим вес средством. Кроме того, острый, ароматный вкус имбиря стимулирует выделение желудком пищеварительных соков, что значительно улучшает качество самого процесса пищеварения.

Врачи рекомендуют употреблять имбирь для заживления после полученных травм и увечий. Это один из лучших средств, улучшающих мужское здоровье. Дополнительные баллы набирает использование имбиря для жевания. Ведь в стоматологии жевание чистого корня имбиря способствует отбеливанию зубов и улучшает десна в полости рта.

Но, несмотря на полезные свойства, есть ограничения по употреблению имбиря.

Среди болезней, при которых не рекомендуется и даже запрещается употребления корня имбиря, есть язвы желудочно-кишечного тракта, аллергии и при гиперчувствительной коже. Также и при лихорадке. Традиционный запрет на употребление имбиря есть у беременных женщин на последних сроках беременности и кормящим.

В кулинарии и медицине используют два вида имбиря: черный и белый. Черным он называется потому, что совсем не подвергался обработке. А вот белый – помытый, без поверхностного слоя. Отличие у них в разных вкусовых качествах. Первый имеет сильнее запах и более жгучий вкус.

Среди наиболее распространенных способов применения имбирного корня можно назвать его использование для заваривания чая, как приправу в суши, в виде настоек и многое другое. Но наиболее эффективным, с точки зрения диетологии и наиболее популярным с точки зрения кулинарии есть имбирь как заправка для салата. Как же ее приготовить?

Для приготовления нужны один пучок листового салата, четыре персика, 150 мл растительного масла, небольшая дыня и огурец. Имбирь в рецепте используется как в свежем, так и в консервированном виде. Соль и перец по вкусу, а заправляется сама заправка небольшим количеством белого винного уксуса.

Сначала разрезать очищенную от кожуры дыню пополам и убрать внутренность. Мякоть дыни нарезать кубиками. Потом вымыть, обсушить персики, убрать из них косточки и нарезать небольшими частями. Потом и кубики дыни и дольки персиков вместе с очищенным и нарезанным огурцом разложить на листья салата, которые предварительно вымыть.

А для самой заправки этого нужно натереть на мелкой терке свежий имбирь, затем консервированный очень мелко нарезать. Это все размешать с белым винным уксусом и маслом, ну и, конечно, добавить по вкусу соль и перец. Потом залить всем этим салат. Применять эту заправку можно практически к любому салату. Следует отметить, что подавать салат с имбирной заправкой нужно без промедления, он не должен застаиваться.

Есть и другие рецепты имбирной заправки для салата. Например, с использованием йогурта. Нужно взять 100 грамм йогурта нежирного, обязательно без ароматизаторов и даже без сахара, одну чайную ложку куркумы и столько же имбирного уксуса. Тщательно смешать эти ингредиенты в блендере. Заправленные таким соусом салаты следует подавать к холодным закускам и обязательно в соуснике.

По химическому составу имбирь содержит большое количество калия, меньше, но значительное количество магния, меди, марганца и витамина В6.

Подсчитанные калории в продукте свидетельствуют об их малом содержании. В 100 граммах продукта содержится всего-то 20 ккал. Следует обратить внимание на модель тарелки, в которой подается такой салат. Положено подавать такой салат только на сервировочном блюде. Следует не забывать еще и такую особенность имбиря при применении его в кулинарии.

Добавление имбиря и его составляющих в начале термообработки блюда сделает вкус более мягким, а добавление в конце существенно усилит его. Диетологи утверждают, что употребление имбиря, в том числе в виде заправок к салатам, обеспечит правильный обмен веществ, уменьшение потребности в пище и соответственно употребленных калорий.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ