Из чего приготовить легкий соус вместо майонеза?

В современном мире все больше внимания уделяется заботе о фигуре и борьбе с лишним весом. Если опытных борцов за идеальные формы уже ничто смутить не может, то у новичков возникает масса проблем, которые усложняют и без того нелегкую жизнь худеющего. Один из самых часто задаваемых вопросов: чем заправлять салаты, ведь именно они являются основой многих диет.

С особенным вниманием нужно отнестись к выбору соевого соуса, ведь некачественный продукт способен испортить вкус и аромат остальных ингредиентов.

Качественный соус должен иметь цвет жженого сахара, быть достаточно текучим и в тонком слое иметь светло-коричневый цвет. На этикетки же должны быть прописаны все 4 составляющие: соевые бобы, соль, вода и пшеница.  

В первую очередь нужно запомнить, что майонез промышленного производства не рекомендуется употреблять в пищу даже идеально здоровым людям, не имеющим проблем с весом.

Дело в том, что этот соус чрезвычайно калорийный, да и консерванты со стабилизаторами пользы в его состав не привносят. Так чем же можно заменить привычный с детства майонез, без которого не обходится ни одно застолье?

Вид заправки в первую очередь зависит от ингредиентов салата. Легкие овощные можно заправить оливковым или подсолнечным маслом. При соблюдении диет, предполагающих строгий учет калорийности рациона можно и вовсе отказаться от масла, заменив его лимонным соком, особенно это касается сочных сезонных овощей. С такой заправкой салат не будет суховатым, если дать возможность помидорам и огурцам пустить сок, для этого нарезанные овощи нужно посолить и отставить на несколько минут. Но важно помнить, что организму, особенно женскому, для нормального функционирования обязательно нужны жиры. И будет лучше, если они будут поступать исключительно из полезных продуктов.

Для мясных же салатов такая заправка не подойдет, а значит, нужно постараться самостоятельно создать замену жирному майонезу. Помогут приготовить соус диетические рецепты, опробованные и одобренные создателями диет и систем питания. Но прежде чем приступать к увлекательному процессу смешивания ингредиентов, нужно разобраться, какие продукты нужны, каким отдать предпочтение, чтобы красочные витрины супермаркетов не нарушили все планы.

Итак, для приготовления облегченных версий майонеза понадобятся следующие ингредиенты.

Натуральный несладкий йогурт, этот кисломолочный продукт можно найти на полках с кефиром и сметаной. На сегодняшний день лучше всего себя зарекомендовали греческие производители, ведь такой йогурт является национальным продуктом солнечной Эллады. Также можно найти товары местного производства, главное, обратить внимание на сроки хранения, такая заправка – продукт не самый востребованный и может залежаться на полке.

Соевый соус – салатная заправка, пришедшая к нам одновременно с распространением суши-баров. При выборе лучше обратиться к ценителям данного продукта и попросить их помочь.

Обезжиренный творог и кефир, эти ингредиенты помогут придать легкому майонезу сливочный вкус. Для приготовления понадобится свежий кефир и пастообразный творог, подойдет и зерненный, но он потребует более длительного и тщательного смешивания.

Соль, специи, столовая горчица, яйца – особенных критериев для выбора данных продуктов нет, главное, они должны быть свежими.

Итак, все продукты закуплены, можно начинать готовить диетический майонез, который не уступает по вкусовым качествам промышленному.

Проще всего приготовить майонез, который можно употреблять в пищу при соблюдении системы «-60». Ее автор – Екатерина Мириманова, самостоятельно придумала рецепт и поделилась им со своими последователями. Для заправки салата необходимо смешать натуральный йогурт с соевым соусом, пропорции подбираются исходя из вкусовых предпочтений худеющего.

Немного сложнее приготовить творожный соус, который также можно употреблять при соблюдении данной системы питания. Необходимо в отдельной емкости смешать пастообразный творог или сыр тофу, соль, перец, немного рубленой зелени и чеснока, можно добавить несколько ложек йогурта для придания соусу пластичности. Все ингредиенты нужно тщательно смешать и взбить при помощи миксера или блендера.

Также можно приготовить соус вместо майонеза по системе доктора Дюкана. Рецепт несколько сложнее предыдущих, но и вкусовые качества готового продукта на высоте. Понадобятся: желтки 3х вареных яиц, 5 ст. ложек кефира, 3 ст. ложки творога, несколько капель сока лимона, 1\2 чайной ложки горчицы, соль и перец.

Все составляющие нужно смешать в чаше блендера и после этого тщательно взбивать их в течение 10 минут. Приготовление отнимет немного свободного времени, но результат превзойдет все ожидания, такой некалорийный майонез вкусен, он подходит для заправки овощных и мясных салатов. А главное, он не содержит загустителей и консервантов, а значит, его можно смело назвать здоровым продуктом.

Также на основе все тех продуктов можно приготовить массу различных соусов, которые не замедлят снижение веса и помогут питаться вкусно и разнообразно, даже соблюдая диету.

Так к мясу идеально подойдет соус, называемый итальянским. Для его приготовления необходимо смешать 200 г натурального йогурта, 1 томат, 7-8 маслин, несколько зубцов чеснока. Все составляющие можно нарезать на небольшие кусочки или тщательно измельчить и смешать с помощью блендера. Такой соус – великолепное дополнение к мясу.

Также в виде эксперимента можно приготовить домашний обезжиренный майонез. Для этого нужно смешать 2 ст. ложки воды и 3 ст. ложки уксуса, добавить к ним желтки 3х яиц и нагреть смесь на водяной бане. Снять огня и взбивать до охлаждения, в отдельной посуде смешать соль, перец, немного горчичного порошка и несколько капель лимонного сока, добавить специи в основную емкость и смешивать до получения однородной массы.

При соблюдении любой диеты важно стараться привнести в рацион разнообразие. Ежедневное употребление отварной курятины, риса или овощей приведет к срыву, а возвращаться к ограничениям после такого «праздника живота» очень тяжело.

Сделать вкусными вторые блюда помогут различные соусы, а десерты – замороженные натуральные ягоды и фрукты.  

Важно не воспринимать диету, как сознательное мучение, иначе сам организм будет противиться ее соблюдению. Любая система питания, направленная на сброс веса – это путь к здоровью, красоте и новым горизонтам. И воспринимать ее нужно, как очередную ступень к новой яркой жизни, наполненной счастьем и положительными эмоциями.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ