Жареная яичница: калорийность порции

Вполне оправдано яичница, калорийность которой позволяет не чувствовать голода до обеда, считается хорошим завтраком для всей семьи. Она не содержит вредных веществ, только белки, жиры и 1 грамм углеводов, а ее гликемический индекс равен нулю.

Чтобы разобраться в том, какие именно вещества люди получают из яичницы, нужно вернуться к составу ее первоначального продукта — яйца.

Итак, яйцо состоит из желтка и белка. Белок отлично усваивается организмом и не имеет в своем составе холестерина, а в желтке находиться масса полиненасыщенных кислот, которые и влияют на калорийность, лецитина, белка и каротин, что дает желтый цвет. Яйца богаты на витамины, протеин, антиоксиданты, аминокислоты, микроэлементы.

Вес яичницы определяет ее калорийность, например, если вес одного яйца составляет от сорока до пятидесяти грамм, то его калорийность составит от шестидесяти трех до семидесяти пяти килокалорий.

Оптимальным завтраком для среднестатистического человека является яичница из двух яиц, общая калорийность которой составляет от сто пятнадцати до ста шестидесяти пяти килокалорий, из которых калорийность для яиц от сто пяти до ста пятидесяти пяти килокалорий, плюс несколько десятков килокалорий на ложку растительного масла.

Людям, сидящим на диете, в качестве полноценного завтрака очень хорошо подходит жареная яичница, калорийность которой не заставляет их волноваться о том, что они наберут лишний вес.

Многим нравятся жареные яйца на свином сале, которое может быть как соленым, так и свежим или же копченым. Для людей, сидящих на диете, такая добавка к яичнице не совсем приемлема, так как сто грамм свиного сала содержит двести восемьдесят килокалорий.

Более приемлемой, для тех кто считает килограммы и калории считается яичница, поджаренная на сливочном масле, потому что его сто грамм имеют лишь двести килокалорий.

Наиболее диетической считается яичница, приготовленная на сухой сковороде, на при этом сама посудина должна иметь антипригарное покрытие. Если же под рукой обычная чугунная сковородка, то наиболее диетическим будет вариант приготовления яичницы на растительном масле, сто грамм которого имеют калорийность всего лишь сто семьдесят килокалорий.

Чтобы уменьшить калорийность яичницы, ее рекомендуется жарить с овощами. Например, помидоры уменьшают калорийность порции примерно на восемьдесят килокалорий. Не стоит тереть в яичницу твердый сыр, даже если это очень вкусно, так как он увеличивает ее калорийность в несколько раз.

Яйца считаются низкокалорийным продуктом, поэтому люди, которые их употребляют в пищу в первой половине дня не рискуют набрать лишний вес. Но яйцами все же не рекомендуют злоупотреблять, так как они могут вызывать аллергические реакции.

Многие предпочитают, когда на завтрак в их тарелке лежит яичница глазунья, калорийность которой имеет около двести сорока килокалорий, если жарить ее и двух яиц.

Каждый готовит яичницу по-своему, некоторые любят просто пожаренные яйца на масле с солью, другие же жарят яйца с различными добавками, это могут быть: картофель, свежие помидоры, колбаса, мясо, зеленый или репчатый лук, цветная или брюссельская капуста, кабачки, укроп, стручковая фасоль, шпинат.

Яйца, перед тем как их будут разбивать над нагретой сковородой, лучше помыть, чтобы с них не насыпалась грязь или куриный пух.

Чтобы получилась красивая глазунья с яркими и нелопнувшими желтками, нужно брать домашние и свежие яйца, в противном случае желтки у лежалых яиц могут растечься и иметь бледновато-желтый оттенок.

Каждый выбирает себе индивидуально, со скольких яиц делать яичницу, как правило, их берут от двух до четырех для одного человека. Обычно яичницу готовят на топленом жире, маргарине, сливочном масле, свином, говяжьем или бараньем жире, растительном масле. Соль желательно брать мелкую столовую, йодированную. Принято подавать яичницу в той сковороде, в которой она жарилась или на подогретой тарелке.

Готовить яичницу умеют практически все, особенно это блюдо известно студентам и работающим людям, у которых нет времени долго мучится с приготовлением завтрака. Воистину это блюдо самое полезное из тех, которые можно приготовить за пять минут. Чтобы приготовить классическую яичницу-глазунью нужно разогреть на сковороде смазочный продукт, например, маргарин. Далее, аккуратно выбить в него два-три яйца, стараясь при этом не повредить желтки, немного посолить мелкой солью. Жарить три минуты на щадящем огне, потом еще на четыре минуты поставить сковороду с глазуньей в горячий духовой шкаф. Если такого не имеется на кухне, то можно просто плотно накрыть сковороду крышкой и подождать несколько минут, чтобы белок принял молочно-белый цвет и желтки слегка подрумянились.

Яичницу при подаче на стол в сковороде поставить на деревянную досочку, чтобы не повредить скатерть. Если ее подают в тарелке, то блюдо можно украсить листьями салата, фигурно нарезанным помидором, огурцом и укропом. Очень вкусна яичница с различными томатными соусами и горчицей.

При регулярном употреблении яичницы, у человека повышается интеллект, но и поднимается артериальное давление, из-за блокирования белком гормона ангиотензина, что сужает кровеносные сосуды. Врачи не рекомендуют яйца людям с заболеваниями печени и детям до двух лет.

Яичницу считают полезным и диетическим блюдом, которое часто можно встретить на столах. Яйца богаты протеином, аминокислотами, витаминами, микроэлементами и антиоксидантами, поэтому очень важно не вычеркивать их из своего рациона во время диеты.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
Lesya | 2014-10-01 13:55:25
Статья понравилась добавить нечего... вот такую же бы хорошую статьи найти по поводу ягод Годжи. В инете много рекламы по ним но мало где реальные отзывы и опыт использования. Может тут кто пробовал, они помогают вообще? Где-нибудь можно сейчас заказать настоящие ягоды Годжи?

Ответить

olechkaaa | 2014-10-01 14:34:05
Привет!! ягоды годжи работают... я похудела на 15 кг за чуть меньше чем за 2 месяца имено на них и вес не вернулся. Долго искала где купить настоящие тибетские ягоды Годжи в итоге заказывала ВОТ ТУТ, ягоды с этого сайта точно работают... тому потверждение мой опыт...

Ответить

masha | 2014-10-01 16:56:32
да сейчас много развелось подделок под ягоды Годжи что только под их видом не продают... мошеники наживаются за счет бедных девочек по этому так много отзывов что ягоды не работают. я тоже заказывала ягодки здесь вот, взяла 4 пакета... за месяц минус 4 кг, но у меня и так вес 52 при росте 169 был...почти нечего терять было))

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ