Желе диетическое брусничное

Брусника – небольшой кустарник, с овальными зелеными листьями и маленькими красными ягодами, имеющими сладковато-кислый вкус. Сбор брусники обычно начинается с начала сентября и продолжается до середины ноября, вплоть до первого снега. Она долго хранится, не требует каких-либо особых условий и совершенно неприхотлива, а блюд из нее великое множество. Мало того, что эта ягода очень вкусна, она еще и очень полезна. В бруснике в ягоде и листьях много полезного, например, витамины А, Е и С, В, различные кислоты и минеральные соли.

У брусники полезен весь кустарник, то есть и ягоды и листья и корни. С их помощью лечат различные заболевания почек, а также используют как желчегонное и антисклеротическое средство. Помимо лечения заболеваний внутренних органов, брусника активно применяется в косметологии для лечения выпадения волос, снятия воспалений и перхоти.

Брусничное желе по вкусу очень необычно, оно немного кислое, но в тоже время очень свежее и вкусное. Его могут кушать и взрослые и дети, к тому же, оно прекрасно храниться в банках целую зиму. Для приготовления этого желе вам понадобится восемь стаканов свежей или замороженной брусники, четыре стакана сахара, пара стаканов воды, пятьдесят граммов желатина.

Из этого количества ягод получится примерно около восьми порций желе. Положите ягоды в глубокую посуду и залейте небольшим количеством кипятка, он должен совсем немного покрывать ягоды.

Затем измельчите их в пюре с помощью толкушки или блендера. Процедите получившуюся массу через марлевую ткань или мелкое ситечко. Потом добавьте оставшуюся воду и сахар, доведите до кипения и ждите, пока сахар растворится. Желатин залейте горячим сиропом, нужно примерно половина стакана сиропа. Дождитесь, пока он разбухнет и увеличится в несколько раз. Затем добавьте его в бруснику и доведите до кипения, но ни в коем случае не кипятите.

Желе диетическое из брусники после этого можно разливать по формочкам и стерилизованным банкам, кому как нравится. Помните, если вы делаете желе и не собираетесь его в ближайшее время съесть.

То лучше всего его закатать в банки, но они обязательно должны быть хорошо вымыты и стерилизованы, а также не лишним будет стерилизовать банки с уже закрытыми крышками, так, на всякий случай. Это желе можно кушать с чаем, а можно добавлять в различные десерты вместо варенья, оно добавит блюду приятный аромат и вкус.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ