Как не растолстеть, празднуя Новый год?

На самом деле, даже на Новый год можно держать себя в рамках и не набрать лишний вес, если правильно подобрать меню, выбрать блюда праздничные и в то же время диетические. Можно вместо жирного мяса, приготовить птицу, рыбу приготовить в духовке или на пару, а не на сковороде.

Новый год - праздник особенный, конечно, хочется не ударить лицом в грязь, и приготовить достойный праздничный стол. Например, можно приготовить семгу в фольге, чем не деликатес, к тому же фигуре точно не повредит, от такого блюда, уж точно, лишний вес не прибавится. На прилавках наших магазинов продается уже разделанная семга, в качестве филе, ее остается только вымыть и нарезать на порции.

Оливковое масло смешать с дижонской горчицей (в зернышках) , добавить лимонный сок, тимьян, розмарин, положить филе семги в маринад максимум на два часа, за это время рыба впитает в себя маринад и ароматы трав. Лимон нарезать дольками, лук порезать кольцами, картошку - кружочками, толщиной приблизительно пол сантиметра. Переложить картошку в миску, посолить, перемешать, чтобы соль равномерно распределилась. Рыбу вынуть из маринада, натереть смесью соли и кунжута, так же, в эту смесь можно добавить тмин и кориандр.

Фольгу выложить на противень, лучше в несколько слоев, уложить слой картошки, затем лук кольцами, сверху выложить филе семги и дольки лимона, фольгу плотно завернуть, надо следить, чтобы она нигде не прорвалась, иначе сок может вытечь. Готовится рыба в духовке всего двадцать минут. Так же можно приготовить семгу на пару с капустой брокколи под соусом, такое блюдо поможет не только удержать вес, но и похудеть. Семгу порезать на куски, обвалять в смеси соли и кунжута, брокколи разделить на небольшие соцветия, выложить в чашу пароварки, готовится это блюдо на пару двадцать минут.

Для соуса смешать лимонный сок с оливковым маслом, добавить мелко нарезанный лук, хорошо перемешать все компоненты. Семгу выложить на тарелку, полить соусом, украсить дольками лимона, оливками, выложить вареные перепелиные яйца. Ну чем не праздничное блюдо, корочка из кунжута выглядит очень аппетитно, гости вряд ли догадаются, что рыба была приготовлена на пару. Приготовленные таким способом блюда вполне диетические, и в то же время, выглядят очень празднично.

В новогодние праздники, важно помнить, что неправильно приготовленная пища, точно добавит лишний вес. Поэтому, мясо и рыбу следует готовить в духовке в фольге, а не на сковороде. Вместо жирной свинины, лучше приготовить курицу или индейку.

На новогоднем столе должно быть главное, коронное блюдо, отлично для этой цели подойдет курица или индейка, фаршированная грибами и грецкими орехами. Это вполне диетическое питание. У индейки мясо довольно жесткое, поэтому перед готовкой, ее требуется замариновать. Для маринада взять кефир, добавить в него специи, лук, нарезанный кольцами, положить индейку в рукав, залить маринадом так, чтобы птица им полностью покрылась. Оставить индейку мариноваться на несколько часов, лучше это сделать на ночь.

Очищенные от скорлупы грецкие орехи смолоть при помощи блендера, можно покрутить на мясорубке, добавить в них чеснок, раздавленный на чесночнице, влить немного овощного бульона, можно куриного. Грибы, шампиньоны или белые, порезать пластинками, лук нарезать полукольцами. Сковородку поставить на огонь, налить немного рафинированного подсолнечного масла, обжарить грибы вместе с луком, переложить их в ореховую массу. Индейку вынуть из маринада, просушить кухонным полотенцем, натереть солью и черным молотым перцем внутри и снаружи, нафаршировать птицу орехово-грибной начинкой, зашить нитками, для того, чтобы начинка не вывалилась.

Фольгу положить на противень, выложить нафаршированную птицу, положить сверху кольца лука, полить сухим белым вином, фольгу завернуть так, чтобы шов был сверху, иначе сок вытечет, и мясо может получиться жестким. Выпекается индейка больше часа. Ну, какой Новый год без салата "Оливье", и здесь можно найти выход из положения. Если заменить колбасу креветками, кальмарами, или отварной куриной грудкой, а жирный покупной майонез - майонезом домашним, который готовится из натуральных продуктов и не так вреден, как магазинный.

Чтобы приготовить майонез, в миксере взбивают желтки, тонкой струйкой вливают оливковое масло, добавляют горчицу и специи. Не стоит забывать и о морском коктейле, можно приготовить паэлью с морепродуктами, и вкусно, и празднично, и фигуре никак не повредит.

Интересно то, что такой праздник как Старый Новый год празднуют только на просторах СНГ, для иностранцев этот праздник остается загадкой, они не понимают, как такое может быть. На самом деле, такой праздник получился после того, когда вместо старого Юлианского календаря, ввели новый - Григорианский.

Даже на Новый год, можно не прибавить в весе, если приготовить правильные диетические блюда. Самое главное, соблюдать во всем чувство меры, и не переедать, это не только вредно для фигуры, но и вредит здоровью, особенно, если до праздников соблюдалась диета.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ