Как приготовить блинный торт: диетический рецепт

Вкусные диетические рецепты поражают воображение несметным количеством всевозможных интересных комбинаций. Главное при этом знать некоторые хитрости и выполнять несложные приемы, основанные на правильном подборе ингредиентов, которые не навредят не только фигуре, но и здоровью, о котором многие почему-то задумываются в последнюю очередь.

Вопрос о здоровье в данном случае затронут не случайно, так как существует великое множество людей, которые прибегают к различного рода сомнительным диетам, в которых все питание сконцентрировано на употреблении в пищу какого-нибудь одного элемента, автоматически вычеркивая при это все остальные.

Конечно, результат при этом ошеломительный, а главное очень быстрый, но вот неблагоприятные процессы возникающие при этом в организме очень часто становятся необратимыми. Самая распространенная ошибка - это соблюдение строгих белковых (безуглеводных) диет, как например начальный этап диеты Дюкана. При этом легко нарушается баланс белков и углеводов, а для людей, вынужденных ограничивать себя в питании из-за различных проблем со здоровьем (сахарный диабет, малокровие, нарушения различного рода в сердечно-сосудистой системе или желудочно-кишечном тракте, атеросклероз и прочее) такие диеты вообще противопоказаны.

Очень важным аспектом в данном вопросе является также нарушение в нервной системе. Человек, вынужденный себя жестко ограничивать в еде и постоянно контролировать количество съеденного, испытывает сильнейший стресс и часто срывается. Поэтому худеть нужно вкусно и с умом. Но вот с количеством съеденного лучше не перебарщивать, особенно, если речь идет о сладком. Многие, прочитав эти строки возмутятся по поводу того, что о каком сладком вообще идет речь. Однако, и это ошибка - сладкое все же обязательно должно присутствовать в рационе, пусть даже и в диетическом.

Вся суть заключается в том, что подобрав ингредиенты, не превышающие по своему содержанию определенного количества баллов, можно приготовить любой десерт и даже торт. Баллы - это количество углеводов, содержащихся в продукте и не нужно путать их с калориями (энергетической ценностью). Для простоты подсчета и облегчения выбора необходимых ингредиентов существует специально разработанная удобная таблица, которая легла в основу знаменитой Кремлевской диеты. В этой таблице представлены все основные продукты в сыром и приготовленном различными способами виде и соответствующее каждому из них количество баллов. Естественно, чем меньше баллов - тем меньше углеводов и, как следствие, тем эффективнее будет такая диета.

Грамотно составляя собственный рацион по такой системе, можно употреблять в пищу практически все продукты, которые так необходимы для организма. Эффективность Кремлевской диеты тоже приятно радует, ведь за неделю можно скинуть около шести-семи килограмм.

Важно при этом не переходить черту, так как существуют определенные ограничения. Для мужчин суточная норма не должна превышать 60 баллов, а для женщин - 40. Поэтому целесообразно будет просчитывать общее количество баллов в 100 граммах уже приготовленного изделия.

В качестве примера можно привести один из самых вкусных диетических десертов - блинный торт, который идеально впишется в рацион и значительно скрасит меню человека вынужденного сидеть на диете. Такой торт хорош тем, что его можно готовить как сладким, так и несладким, а в холодильнике всегда найдутся продукты для составления различных комбинаций для его начинки. В любом случае для начала нужно испечь тонкие блинчики, количество которых зависит от желаемой высоты торта. Для этого понадобится 1 литр молока (4,7 баллов на 100 мл), 2 стакана муки (67 баллов на 100 грамм), 6 яиц (по 0,5 баллов за каждое), 1 столовая ложка сахара (99 баллов на 100 грамм), 30 грамм сливочного масла (1,3 балла на 100 грамм) щепотка соли и ваниль по желанию.

Приготовление элементарное - тщательно смешать все продукты для жидкого теста, чтобы не было комочков, растопить на чистой прокаленной сковороде сливочное масло и выпекать тонкие блины с обеих сторон на среднем огне. 100 грамм таких блинчиков содержат 160- 200 ккал. Вариантов начинки для блинного торта очень много и они напрямую зависят от личных вкусовых предпочтений и особенностей здоровья (аллергии на те или иные виды продуктов).

Для сладкого торта в качестве примера можно привести крем на основе сливочного сыра, творога и фруктов. Для этого нужно смешать по 150 грамм сыра ( прекрасно подойдет рикотта или маскарпоне), который содержит 1-2 балла на 100 грамм продукта и обезжиренного творога (1 балл на 100 грамм), добавить любые помытые высушенные ягоды. Прекрасно подойдет ежевика (4,5 баллов) или клубника (6,5 баллов), так как эти ягоды содержат наименьшее количество углеводов по сравнению с другими. 100 грамм такого торта содержит приблизительно 225 ккал и 15-16 баллов. Как вариант, крем можно приготовить из взбитой сметаны (3 балла на 100 мл) или жирных сливок (4 балла), а в качестве добавки использовать толченный миндаль (11 баллов на 100 грамм).

Вариантов несладких блинных пирогов не меньше, чем сладких. Блины в этом случае пекутся точно такие же. Самые распространенные начинки из них: тертая морковь с отварными яйцами, отварные яйца и рис, зеленый салат с оливками и яйцами и прочие всевозможные диетические варианты. Отличие от сладкого блинного торта заключается в том, что несладкий пирог из блинов вкуснее получится, если его запечь в духовом шкафу. Для этого блины нужно сразу укладывать в подготовленную заранее жаропрочную форму, переслаивая их начинкой. Сверху пирог можно присыпать небольшим количеством тертого сыра или сухарями и положить кусочек сливочного масла.

Такой торт или пирог не просто порадует, а станет настоящим праздником для сидящего на диете человека. Помимо всего прочего он вполне может стать украшением для любого праздничного стола и приятно удивит домочадцев и приглашенных гостей.

Ознакомившись с данной статьей можно сделать вывод о том, что любая диета из тяжкой повинности может превратиться в приятнейшую обязанность. Питаясь по такому принципу можно гораздо легче и быстрее похудеть, не нанося при этом урон своему организму.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ