Как приготовить диетический луковый мармелад для стейка?

Осенний вечер, за окном бушует непогода и с мягким шелестом опадает листва с деревьев. Именно в такие вечера хочется создать теплую и уютную атмосферу в собственном доме. Приглушенный свет, приятная музыка. А рядом только самые близкие и родные люди. Как ничто другое для подобного ужина подойдет стейк из говядины и бокал сухого вина, которое манит терпким ароматом и возбуждающим цветом.

Луковый мармелад – это соус, подаваемый к мясу. Идеально он будет сочетаться с говядиной. Цель такого соуса – придать пикантность говядине, но не заглушить ее аромата и вкуса. То есть, при потреблении говядины на гриле с луковым мармеладом должны ощущаться вкусовые нотки каждого ингредиента, и ни в коем случае не перебивать друг друга.

Прелесть ужина без ущерба для фигуры

Семейные ужины – это единственное, что может максимально сблизить людей. Но, как правило, после подобных ужинов с любимыми приходится долго бороться с «прилипнувшими» килограммами. Но, отказать в удовольствии себе и любимому человеку гораздо сложнее, нежели после поголодать недельку на кефире. Но, если включить совсем немного здравого смысла и смекалки, можно совместить прекрасный романтический ужин с правильной пищей, которая не доставит хлопот ни в приготовлении, ни в прибавке в весе. Ведь существуют различные диетические рецепты, которые способны удивить даже заядлого гурмана.

Правила диетического питания

Здесь будет немного слов о том, что такое правильное питание, и каким образом его можно использовать в знаменательных целях. Правильное питание предусматривает некоторые правила, которые соблюдать легко и просто:

Минимум жиров. То есть, мясо лучше готовить на пару, гриле.

Максимум овощей. Кроме того, любые овощи должны быть свежими или проходить минимальную обработку.

Минимум соли. Лучше, отдать предпочтение соевому соусу, он прекрасно дополнит недостаток соли.

Нет сложным соусам. То есть, необходимо избегать майонезов, покупных соусов-заправок. Идеальным вариантом будут соусы, приготовленные дома, содержащие минимум калорий. Например, к мясу прекрасно подойдет соус «Луковый мармелад». Такой соус легок в приготовлении и имеет минимальную калорийность.

Если учитывать такие не сложные правила, то ужин с любимыми станет не только изумительным, сытным и вкусным, но и максимально полезным.

Луковый мармелад – идеальный способ удивить

В луковом соусе, как видно из его названия, главным ингредиентом будет лук. Лук необходим красный. Во-первых, он не обладает обильной горечью. Во-вторых, он придаст блюду цветовую изюминку.

Сухое красное вино – это идеальный ингредиент для любого соуса. Луковый мармелад не является исключением.

Соус «Табаско» придаст пикантность и остроту незабываемому соусу для мяса.

Для приготовления лукового соуса необходимо порезать красный лук квадратиками размером см х см . Порезанный лук необходимо пассировать на оливковом масле до мягкости. Чем хорош именно красный лук: он не требует длительной тепловой обработки и достаточно быстро становится мягким и сочным.

Вот подходит время готовности лучка. Но, на этом процесс приготовления не закончен. Далее следует добавить сухое красное вино.

В принципе, достаточным будет 100-200 граммов вина, все будет зависеть от количества лука. Именно вино придаст будущему соусу необыкновенную фруктовую и летнюю нотку.

Все перемешивается и тушится на медленном огне несколько минут. Необходимо, чтоб из вина выпарился весь содержащийся спирт. О том, что красное вино прибавит калории к соусу не стоит беспокоиться. Ведь вся калорийная ценность содержится в спирте, а он полностью выпаривается в процессе приготовления.

Когда весь спирт выпарится необходимо добавить несколько ложек фруктового сахара – фруктозы. Почему стоит отдать предпочтение именно фруктозе? Все объясняется довольно просто, ведь необходимо приготовить диетический луковый мармелад. Но само слово «мармелад» подразумевает наличие сахара. Но обычный сахар имеет высокий уровень калорийности. Поэтому его следует заменить фруктозой.

После добавления фруктозы следует готовить соус на слабом огне до полного растворения фруктового сахара.

Все почти готово. Теперь подходит время изюминки соуса – это бальзамический уксус. Для чего же он нужен, при таком обилии ингредиентов? Именно бальзамический уксус оттенит сладость соуса, придаст некую кислинку и изюминку. Для максимальной пикантности достаточно будет двух-трех ложек бальзамического уксуса. Кроме того, бальзамический уксус является прекрасным нейтрализатором ккал.

Пикантность и изысканность соусу уже придали. Но на этом еще не все. Луковый мармелад подается с мясом – говядиной, значит необходимо добавить несколько острых ноток. Для этого и стоит ранее приготовленный соус «Табаско». В луковую массу необходимо добавить несколько ложек «горячего» соуса. Количество «Табаско» будет зависеть от предпочтений в остроте.

Все. Соус «Луковый мармелад» практически готов. Осталось дать ему немного остыть. Теплую (не горячую) луковую массу необходимо пропустить через блендер. Таким образом, изысканный и пикантный соус к мясу готов. Осталось только правильно приготовить сочный и вкусный стейк из говядины.

Вот таким способом можно приготовить легкий соус для интимного ужина. Овощи, сочное мясо под пикантным соусом и вино непременно удивят каждого. И главное, подробный ужин не отразится негативом на пищеварении и фигуре.

Еще один момент, прелесть блюд зависит не только от умения готовить, но и от вариации подачи. Важно проявить внимательность и правильно подобрать скатерть, аксессуары и, конечно, модель тарелки будут нести неисгладимый отпечаток о вечере. Для каждого отдельно блюда необходимо подбирать «правильную» посуду. Разыгрывает аппетит не только внешний вид блюда, но и его подача. А потому, подавая блюдо, его рекомендуется украсить зеленью.

Соус луковый мармелад имеет минимальную калорийность, поэтому прекрасно сочетается с мясом. Кроме того, несет минимальную нагрузку на желудок. Если начинать подсчитывать баллы калорийности лукового соуса, то его показатели докажут правоту вышесказанного.

Вечера с любимыми важны каждому, как воздух. Поэтому, крайне необходимо учиться правильно балансировать приятное с полезным и вкусным. Советы статьи станут полезны не только умелым кулинарам, но начинающим, которые стремятся удивлять родных правильным питанием.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ