Низкокалорийный рецепт: фруктовые маффины для похудения

Сложнее всего, соблюдать диету сладкоежкам, они просто не в силах отказаться от сладкого. В этом случае, на помощь придут диетические рецепты маффинов. Маффинами называют небольшие порционные кексики, одна штучка этого лакомства к чаю, фигуре не повредит.

Замечательные диетические маффины можно приготовить из бананов и яблок. Взять два банана, очистить их от кожуры, приготовить из них пюре при помощи блендера с погружной насадкой, или просто протереть через сито. Бананы должны быть достаточно спелыми, тогда из них будет легко приготовить пюре.

Яблоки вымыть, просушить кухонным полотенцем, запечь в духовке при температуре сто восемьдесят градусов, приблизительно двадцать минут, затем приготовить из них пюре. Для маффинов понадобится полстакана яблочного и полстакана бананового пюре. В миску насыпать сто семьдесят грамм сахара или сахарной пудры, вбить два яйца, немного взбить, чтобы яйца соединились с сахаром, положить ванильный сахар, и немного корицы.

Полстакана яблочного пюре добавить в тесто, затем влить полстакана бананового пюре. Добавить сто грамм рафинированного подсолнечного масла, перемешать. Полтора стакана муки соединить с разрыхлителем для теста, просеять муку через сито, это делается для того, чтобы насытить муку кислородом, тогда маффины хорошо поднимутся в духовке. Муку соединить с остальным тестом, перемешать до однородного состояния.

По консистенции тесто должно получиться не очень густым, и не слишком жидким. По желанию можно добавить в маффины изюм, его требуется запарить кипятком. Когда изюм достаточно набухнет, откинуть его на сито, дать стечь воде, затем просушить на кухонном полотенце (бумажном) . Добавить в изюм столовую ложку муки, перемешать, затем добавить изюм в тесто, мука нужна для лучшего сцепления изюма с тестом.

Выпекать маффины нужно в специальных формочках, для диетического рецепта, лучше взять силиконовые формочки, их не надо ничем смазывать, тесто от них очень хорошо отходит, и не прилипает. Кроме того, в силиконовых формочках маффины не подгорят. В последнее время, на прилавках магазинов появились одноразовые формочки для кексов из пергаментной бумаги, в них не только можно выпекать кексы, но и подать их к столу. Если маффины будут выпекаться в обычных формочках, то их необходимо смазать сливочным маслом и посыпать мукой.

Тестом заполнить формочки на две трети, так как маффины в духовке сильно поднимутся. Духовку разогреть до температуры двести градусов, поставить кексики в духовку, через пять минут следует снизить температуру до ста семидесяти градусов. Выпекаются маффины приблизительно пятнадцать-двадцать минут. Готовые кексы вынуть из духовки, дать им остыть, и только потом вынуть из формочек. Так как маффины диетические, то посыпать их сахарной пудрой не стоит.

Важно знать, как правильно определить готовность маффинов. Первое на что стоит обратить внимание - это запах выпечки, который появляется, когда кексы испекутся. Затем маффины протыкают посередине зубочисткой, если она окажется сухой, то выпечка готова.

Многие девушки ищут такой рецепт для похудения, при котором не надо было бы подсчитывать баллы и калории. Маффины вполне могут быть диетическими, если они приготовлены из правильных продуктов, например, из миндаля, кураги, кефира. Сначала требуется измельчить стакан миндаля в мельчайшую крошку, так чтобы она по консистенции походила на муку. Смешать миндальную крошку и полстакана крахмала, положить треть стакана муки, добавить соду (треть чайной ложки) .

В миску налить полстакана кефира, вбить два яйца, немного взбить, добавить полстакана сахара или сахарной пудры, перемешать до однородной консистенции. Соединить массу с миндальной мукой. Курагу сложить в миску, залить кипятком, накрыть крышкой. Когда курага распарится и увеличится в размере, откинуть ее на сито, дать воде стечь, затем просушить курагу кухонным полотенцем.

Можно просто порезать курагу и добавить ее в тесто, но гораздо интереснее нафаршировать курагу миндалем, и положить одну целую абрикосу в маффин. Курагу надрезать, вложить в нее один целый миндальный орех. Подготовить формочки, выложить в них часть теста, положить нафаршированную курагу в середину кекса, выложить сверху остальное тесто.

Выпекать при температуре сто восемьдесят градусов, приблизительно двадцать минут. Замечательные диетические маффины можно приготовить из моркови и ананасов. Две-три средних морковки отварить или запечь в духовке, затем приготовить из них пюре при помощи блендера с погружной насадкой. Свежий ананас почистить, нарезать мелкими кубиками, сердцевину ананаса не стоит использовать, она очень жесткая.

Свежий ананас вполне можно заменить консервированным. В миску налить полстакана обезжиренного молока, добавить морковное пюре, два яйца, полстакана сахарной пудры, немного взбить, положить кусочки ананаса. Стакан муки просеять через сито, положить разрыхлитель для теста, полстакана крахмала, высыпать в тесто, перемешать до однородной консистенции. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом, посыпать мукой, выложить тесто по формочкам, оно должно занимать две трети формы.

Духовку разогреть до ста восьмидесяти градусов, поставить маффины, они выпекаются сравнительно не долго, приблизительно пятнадцать-двадцать минут. Для этих маффинов можно приготовить лимонную помадку. Готовится она очень просто и быстро, надо смешать полстакана сахарной пудры с одной столовой ложкой лимонного сока. Готовые кексики смазать помадкой при помощи силиконовой кисточки, украсить кусочками ананаса.

Интересно то, что не всегда надо точно следовать рецептам. Мука бывает разного помола, может иметь различную клейковину, поэтому ее может понадобиться меньше, чем требуется в рецепте. Или наоборот, придется добавить чуть больше муки, если этого требует тесто.

Многие девушки и женщины, которые стараются соблюдать диету, но не могут отказаться от сладкого, должны помнить, что нужно знать чувство меры. Иначе в диете не будет никакой пользы, и лишние килограммы очень быстро могут вернуться обратно.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ