Как приготовить легкий лимонный суп по-турецки?

Турецкая кухня будоражит многообразием своих вкусов. Здесь все блюда прекрасно дополнены различными специями и пряными травами, которые позволяют не только сохранить вкус блюда, но и подчеркнуть его изысканность и тонкий аромат.

Турки очень трепетно относятся к самому процессу приготовления пищи. Он приносит им гораздо больше удовольствия, чем непосредственно еда. Именно благодаря этому все блюда турецкой кухни получаются такими насыщенными на вкус и нравятся многим.

Легкий лимонный суп способен утолить голод в жару, он прекрасно насыщает, оставаясь при этом низкокалорийным блюдом. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты: один литр свежего куриного бульона, 150 грамм длинного риса (можно бурого), две луковицы (белый, репчатый), немного горошин острого перца и гвоздичного перца, пару небольших, молодых кабачков, лавровый лист.

Также необходимо использовать две куриных грудки (не филе), два стебля сельдерея и лука порея, два-три зубчика чеснока, 1/3 чашки оливкового масла, два лимона и белый молотый перец, соль по вкусу. Куриные грудки варить в бульоне в течение сорока минут на слабом огне. К ним добавить перец горошком и лавровый лист. В это время можно тщательно промыть рис и хорошо его обсушить.

Лук порезать тонкими кольцами, а лук-порей и сельдерей нарезать тонкой соломкой, кабачки нарезать тонкими колечками. Все эти ингредиенты нужно пассировать на горячем масле. В конце жарки добавить к овощам отжатый через пресс чеснок и все тщательно перемешать.

В турецкой кухне популярны не только мясные блюда, но также блюда из овощей, особой любовью пользуется чечевица, и суп по-турецки не стал исключением.

После того, как овощи в сковороде станут прозрачными, их нужно снять с огня. В процеженный бульон добавить эти овощи, добавить в кастрюлю промытый рис и варить суп еще полчаса. Один лимон вымыть в горячей воде и нарезать колечками, а из второго лимона следует отжать сок. Мясо куриных грудок нужно очистить от кожи и костей и мелко порезать. В конце варки добавить в суп куриное мясо, смешанное с соком лимона и солью.

При подаче добавить в лимонный суп по-турецки дольки лимона. Этот суп прекрасно освежает в летнюю жару, благодаря кислинке лимона. Специи прекрасно выделяют вкус лимона и курицы, суп получается в меру острый и кислый. Такой суп по вкусу многим.

Вообще, турки не склонны специями перечеркивать вкус основного блюда, наоборот, они мастерски подбирают приправы и компоненты для того, чтобы выделить основу своих блюд. Поэтому их блюда получаются особенно вкусными и полезными, бодрящими организм.

Для того чтобы по-настоящему оценить вкус, а также насладиться турецкой кухней, следует опробовать и другие ее блюда. Очень популярен в Турции следующий соус: сок лимона, смешанный с натуральным нежным йогуртом. Его можно варьировать с помощью различных специй. Турецкая кухня очень разнообразна и популярна по всему миру.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ