Как приготовить рыбу под миндальной шубой?

Правильно приготовленная рыба не только очень полезная и вкусная, но и диетическая. Она содержит множество необходимых для человека полезных веществ и микроэлементов. Особенно важен этот продукт за счет содержания таких жирных кислот, как омега-3, которые в других продуктах питания полностью отсутствуют. По этой причине рыбу рекомендуют употреблять не реже трех раз в неделю.

Практически каждый человек знает о пользе рыбы и морепродуктов, но, тем не менее, большинство все равно отдают предпочтение мясу, употребляя рыбу лишь пару раз в месяц. А ведь уже давно учеными рекомендуется иметь рыбные блюда на своем столе хотя бы три раза в неделю. Она снабжает организм белками и ненасыщенными жирными кислотами. Однако это вовсе не значит, что рыба содержит жир, как многие думают. Рыба относится к низкокалорийным блюдам и отлично подойдет тем, кто соблюдает здоровое питание и следит за своим весом.

Диетические рецепты, в которых главным компонентом является рыба, исчисляются сотнями. Поэтому любой человек без проблем найти то блюдо, которое ему придется по вкусу. Несмотря на рекомендации чаще есть рыбу, следует придерживаться в еде правила "модель тарелки, деленная на четыре". Согласно этому правилу, следует мысленно разделить свою тарелку на четыре части, две из которых должны составлять овощи или фрукты, одну четверть - мясо или рыба, одну - гарнир.

Да, правильно приготовленное рыбное блюдо будет низкокалорийным и очень полезным, однако не следует забывать про зелень, которой все-таки в рационе питания должно быть больше, чем рыбы. Также для тех, кто стремится похудеть, весьма не лишним будет соблюдать систему, где за определенный продукт присваиваются баллы. Таким способом будет намного легче контролировать то, сколько было съедено и на сколько калорий. Чем меньше баллов было набрано за день, тем лучше.

Однако это не значит, что надо голодать. Вовсе нет, следует всего лишь проанализировать свое питание, исключить из него все жирные, мучные продукты, а также сладости, и ввести те, которые при минимуме калорий дают максимум полезных веществ организму. Весьма неплохо вместо мяса чаще употреблять рыбу, т.к. она гораздо быстрее и легче усваивается, а также не содержит жир, в отличие от той же свинины.

Для тех, кто старается скинуть лишний вес стоит отказаться от жареной рыбы, а заменить ее запеченной либо отварной. Вяленую либо засоленную рыбы также желательно не употреблять из-за большого содержания не только калорий, но и соли, которая задерживает воду в организме. Например, 100г вареной горбуши содержит 169ккал, а жареной - около 250.

Возможно, отварная рыба не столь вкусная как жареная, однако она несомненно полезнее, и это стоит учитывать тем, кто следит за своим здоровьем. Но есть блюда, где можно совместить вкусное с полезным. К ним относятся рыбные салаты, которые содержат минимум калорий и в то же время необычайно вкусны.

Для приготовления вкусных и полезных блюд важно выбирать ту рыбу, которая не была переморожена. Лучше всего покупать свежую рыбу, но если нет такой возможности, то следует взять ту, на которой отсутствует толстый слой льда. Перемороженная рыба теряет практически шестьдесят процентов полезных веществ, да и на вкус блюда сильно влияет.

Рыба отлично сочетается с другими продуктами, что расширяет границы экспериментов в приготовлении. Например, она отлично сочетается с миндальными орехами. Известно несколько десятков таких рецептов. Однако наиболее известными и вкусными считают вариации блюда "Рыба под миндальной шубкой". Такое название получили сразу и салат, и запеченная рыба.

Салат " Рыба под миндальной шубкой" готовится несложно и довольно быстро. Ингредиентов он требует немного, поэтому является бюджетным вариантом даже для очень экономных хозяюшек. Отлично подойдет тем, кто хочет удивить гостей или же просто вкусно поесть. Для порции на четыре человека потребуется два больших листа салата, 300г маринованного тунца, один большой огурец, одно сладкое яблоко, три яйца и 100г измельченных миндальных орехов. В качестве заправки салата отлично подойдет лимонный сок, которым надо будет от души сбрызнуть получившийся салат.

Тунец гораздо проще будет купить готовый в магазине, чем мариновать самостоятельно. Яйца следует отварить, почистить, отделить желток,а белок мело-мелко порезать. Огурец и яблоко следует очистить от кожуры, а затем порезать на кубики размером 0,5х0,5см. Основные компоненты готовы.На дно салатницы вначале укладываются листья салата.

Затем делаются слои: огурец, тунец, яйца, яблоко. Затем следует все это сбрызнуть лимонным соком и украсить измельченными миндальными орехами. И вуаля! Потрясающе вкусный, полезный и низкокалорийный салат готов! Приготовление его занимает менее 15 минут, поэтому отлично подойдет даже тем, кто не любит долго готовить или не не имеет много свободного времени. 

Другим вариантом блюда " Рыба под миндальной шубкой" является запеченная рыба, покрытая сверху миндальными орехами, за что и получила свое название. Для приготовления лучше всего использовать морскую рыбу, т.к. она гораздо более "сочная" и меньше содержит костей. Отличным вариантом будет филе пангасиуса или хека.

Для приготовления порции на четверых потребуется килограмм филе рыбы, пару долек лимона, приправа для рыбы, 100г муки и два яйца и 200г измельченных миндальных орехов. Филе следует обвалять в яйцах и муке, посыпать приправой, сбрызнуть соком лимона и упаковать в фольгу. Данный пакет с рыбой кладется на час в духовку, температура которой составляет 180-200 градусов. Затем рыбу следует достать, посыпать сверху миндальными орехами и подавать на стол. Стоит учитывать, что это блюдо надо есть только свежеприготовленным, т.к. холодным или подогретым оно будет не таким вкусным. 

Весьма интересно то, что рыба намного полезнее, чем мясо. Она гораздо быстрее переваривается и усваивается организмом. Рыба ценится за счет ненасыщенных жирных кислот, которые она содержит. Если есть возможность, лучше употреблять морскую рыбу, т.к. содержащиеся в ней йод и фтор делают ее продуктом, необходимым для каждого.

Рыба должна присутствовать на столе каждого человека. Лишить себя употребления блюд из рыбы значит лишить свой организм возможности получать все необходимые ему микроэлементы и вещества. Есть огромное множество рыбных блюд, среди которых найти любимое не составит труда.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ