Как приготовить рыбу в пароварке вкусно? Какую рыбу приготовить в пароварке для диеты?

На самом деле практически вся рыба готовится очень быстро, причем абсолютно неважно о каком способе термообработки идет речь - запекании, отваривании или обжаривании на открытом пламени (гриль) без применения масла и прочих жиров, если речь идет о диетическом питании.

Гораздо большее значение имеет тот нюанс, какую рыбу лучше готовить на пару, в бульоне или на огне, ведь так хочется, чтобы еда была не только полезной, но еще и очень вкусной. Так, например, выбирая какую рыбу приготовить в пароварке, лучше всего отдавать собственное предпочтение морским ее видам с большим содержанием йода, полезных омега жирных кислот и легко усваиваемого белка. Обычно в мякоти рыбки обитающей в морях и океанах, помимо таких полезных элементов, как цинк, фосфор, магний и калий, сосредотачивается поистине огромное количество витаминов, минералов и антиоксидантов, предотвращающих процессы старения, а приятным бонусом становится минимальное включение костной ткани.

Вполне естественно, что для того, чтобы сохранить все эти полезности, необходимо сократить процесс приготовления продукта до минимума и именно поэтому процесс обработки паром считается наиболее актуальным. Кроме того, рыба приготовленная на пару, действительно, очень вкусна и из-за повышенной влажности внутри бытового прибора риски ее пересушивания стремятся к нулю. А, как известно, нет ничего более скучного и невкусного, чем пересушенная до состояния сухаря рыба, а уж о пользе такого продукта для организма в целом и говорить не приходится. Что касается выбора наиболее оптимального сорта морской рыбы, тот тут все зависит от личных вкусовых предпочтений, ведь и белая, и красная рыба имеют ряд определенных достоинств и недостатков.

Так, например, трудно придумать себе что-то более вкусное и нежное, чем семга, приготовленная на пару. А ведь именно это рыба в избытке содержит полезнейшие омега жирные кислоты и витамин Е, самым благоприятным образом воздействующим на формирование глазной сетчатки и зрачка.

Достаточно просто посыпать семгу или любую другую красную рыбку (горбушу, зубатку, форель, кету и пр.) крупной морской солью, взбрызнуть лимонным соком и отправить в пароварку на 10-15 минут, для того, чтобы получить великолепный результат, не способный оставить равнодушным даже самого капризного гурмана. При этом не стоит забывать, что такой вид рыбы в избытке насыщен жирами и диетическим его назвать довольно трудно, даже если для его приготовления используется пароварка. Жирней семги являются только все представители осетрообразных (осетр, белуга, нельма, шип и пр.), притом, что такую рыбу настойчиво рекомендуют отваривать или готовить на гриле, исходя из гастрономических соображений.

Именно поэтому, для тех, кто страстно хочет похудеть, не обделяя при этом собственный организм полезными веществами, можно порекомендовать белую морскую рыбу с минимальным количеством жиров (палтус, хек, минтай, морской окунь и другие). Все эти виды морских даров, попадая в пароварку, становятся только вкуснее, ведь излишняя влага помогает делать сухую от природы мякоть гораздо более сочной и нежной. Кроме того, не стоит забывать, что речь идет о чистом протеине, который помогает поддерживать организм в самые ответственные и сложные жизненные периоды (беременность, лактация, большие физические нагрузки, половое созревание), делая это максимально деликатно.

Такая рыбка хороша еще и тем, что она замечательно сочетается с другими полезными низкокалорийными продуктами, будь-то овощное ассорти или гарнир из бурого риса. Для того, чтобы блюдо получилось максимально вкусным, рекомендуют рыбу закладывать в пароварку прямо поверх сырых овощей или риса.

В этом случае в процессе приготовления она начинает выделять свой ароматный насыщенный сок, полностью пропитывая им все то, что расположено снизу. Причем, хотя бы приблизительного эффекта довольно сложно добиться при совместном тушении или запекании описанных продуктов.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ