Как приготовить салат из замороженной фасоли для похудения?

Для тех, кто хочет избавиться от груза лишних килограммов, просто необходимо включить в повседневный рацион такой продукт, как фасоль. Если обычные бобовые можно легко хранить в сухом виде, то спаржевую фасоль отваривают и в таком виде замораживают.

Стручковая фасоль - просто находка для тех кто соблюдает диету и хочет иметь потрясающую фигуру. Этот продукт содержит очень много клетчатки, которая сама по себе вообще не имеет калорий. Наполняя желудок, клетчатка способствует его очищению, выведению шлаков, способствует восстановлению полезной микрофлоры. При употреблении спаржевой фасоли худеющий долгое время не испытывает голода, что само по себе является огромным плюсом. Красная фасоль для похудения используется достаточно часто, но она не имеет такого количества клетчатки как спаржевая. Поэтому специалисты рекомендуют при соблюдении диеты чередовать эти два вида.

Зеленая стручковая, или как ее еще называют, спаржевая фасоль - продукт низкокалорийный, в ста граммах содержится приблизительно двадцать килокалорий (зависит от сорта) . Кроме того, этот продукт богат белком, приближенным к мясному, серой, цинком, железом и другими минеральными веществами. Надо ли говорить, что при варке их количество значительно уменьшается. Если заморозить отварную фасоль, то полезных веществ практически не останется. Поэтому перед тем, как заморозить спаржевую фасоль, ее отваривают на пару, при таком способе приготовления сохраняются практически все витамины и минеральные вещества. В этом случае при заморозке уничтожается минимальное количество витаминов, а вот на минеральные вещества она практически не влияет. После того как фасоль достают из морозилки, ее сразу опускают в кипяток, держат примерно минуту, после чего откидывают на дуршлаг. Варить замороженную стручковую фасоль не требуется, так как она уже была приготовлена ранее.

Важно знать, что некоторые крупные сорта спаржевой фасоли перед готовкой необходимо избавить от грубого волокна, которое находится на стручке вдоль шва. Иначе волокна будут попадаться при еде, что не очень удобно, особенно если блюдо будет подаваться гостям.

Салаты из стручковой фасоли, замороженной впрок, особенно придутся кстати в зимнее время, когда выбор овощей не так уж и велик. Вкуснейший салат можно приготовить из стручковой фасоли и горошка с добавлением тунца. Замороженную стручковую фасоль заливают кипятком, оставляют на несколько минут, после чего обсушивают кухонным полотенцем. Кончики фасоли обрезают, слишком длинную режут на кусочки в три-пять сантиметров. Картофель отваривают вместе с кожурой, после чего очищают и нарезают кубиками. Также понадобятся консервы из тунца в собственном соку. Смешивают вместе стручковую фасоль, тунец, зеленый горошек и картофель, добавляют мелко нарезанный лук. Для заправки используют оливковое масло - желательно первого отжима - в которое добавляют лимонный сок и зерновую горчицу. Калорийность одной такой порции около ста пятидесяти пяти килокалорий.

Салат из фасоли замороженной очень вкусно приготовить с перепелиными яйцами и орешками. Для этого необходимо отварить перепелиные яйца, очистить их и разрезать на четвертинки. Спаржевую фасоль подготавливают точно так же, как описано выше. Для этого салата идеально подойдут кедровые орехи, их обжаривают без добавления масла на сухой сковородке. Но если таких в хозяйстве не нашлось, то вполне подойдут и грецкие, их измельчают до состояния крупной крошки. Перо зеленого лука нарезают как можно мельче, репчатый лук режут полукольцами. На большое блюдо выкладывают перепелиные яйца, лук и спаржевую фасоль, посыпают орешками. Для приготовления соуса берут несладкий йогурт с минимальным процентом жирности, добавляют раздавленный на чесночном прессе чеснок, немного морской соли, перо зеленого лука, заправляют салат. Вкуснейшее блюдо готово! Одна порция - примерно сто двадцать килокалорий.

Интересно будет узнать, что в спаржевой фасоли содержится аргинин, благодаря которому в крови существенно понижается уровень сахара. Поэтому зеленая стручковая фасоль рекомендуется при такой непростой болезни, как сахарный диабет.

Зеленая стручковая фасоль для похудения используется достаточно часто. Из нее готовят множество вкуснейших диетических блюд, который отличаются достаточно низкой калорийностью, что делает этот продукт просто незаменимым при соблюдении диеты.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ