Как приготовить тыквенный суп-пюре: диетический рецепт

Диетические рецепты приготовления тыквы очень популярны, ведь такие блюда содержать не только минимальное количество вредных калорий, но и максимальный объем ценных витаминов и минералов, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма.

Чтобы тыквенный суп-пюре имел однородную консистенцию, рекомендуется его измельчать с помощью блендера. Перед подачей к столу блюдо украшается веточкой петрушки или укропа, если не соблюдается диета, можно добавить и немного сливок, но только с минимальной жирностью.

Очень вкусный, нежный, а главное, диетический получается тыквенный суп, который можно легко приготовить самостоятельно. Такое блюдо содержит максимум витаминов, а также каротина, и конечно, в его состав практически не входят вредные для фигуры калории, благодаря чему его можно вводить в свой рацион даже во время соблюдения строгой диеты.

Для того, чтобы приготовить диетический суп-пюре из тыквы с имбирем, понадобится взять довольно простой набор ингредиентов – перец молотый черный (немного, по вкусу), соль (немного, по вкусу), куркума (немного, примерно одна стол. ложечка), имбирь молотый (немного, по вкусу), чеснок (одна небольшая головка), лук репчатый (две или три небольшие луковицы), тыква (одна штучка), свежая зелень петрушки (немного, по вкусу), масло оливковое (немного, приблизительно три стол. ложечки), бульон или простая вода (примерно два стакана).

Такое блюдо просто идеально подходит для ежедневного рациона людей, которые постоянно подсчитывают баллы, стараясь таким образом контролировать количество калорий, поставляемых в организм вместе с пищей.

Итак, для того, чтобы приготовить такое блюдо, необходимо сначала взять лук, очистить от шелухи, затем промыть, также чистится и моется чеснок. Затем лук нарезается на маленькие кубики, эту же процедуру необходимо провести и с чесноком.

Теперь на плиту ставится сотейник, в который наливается небольшое количество оливкового масла. Как только масло хорошо раскалится, в сотейник выкладывается чеснок и лук, накрывается крышкой и жарится на маленьком огне в течение двух или трех минут.

В то время, пока будет тушиться лук с чесноком, необходимо заняться подготовкой самой тыквы. Итак, надо хорошенько вымыть тыкву, после чего очистить ее от кожуры, удалить семена и мякоть нарезать небольшими кубиками.

Заранее готовится куриный бульон, который переливается в сотейник с луком и чесноком, затем добавляются и кусочки тыквы. Блюдо тушится на маленьком огне приблизительно в течении пятнадцати или двадцати минут, пока не будет полностью готова тыква.

Практически в самом конце приготовления, супчик приправляется небольшим количеством соли и молотого черного перчика, добавляется имбирь (количество имбиря определяется строго в индивидуальном порядке), в это же время добавляется и куркума.

Как только, супчик будет полностью готов, его надо оставить на некоторое время, чтобы слегка остыл, все хорошенько перемешивается, удаляется вся лишняя жидкость и протирается через мелкое сито (можно воспользоваться и блендером).

В том случае, если не очень понравился предыдущий рецепт тыквенного супа-пюре, тогда можно попробовать еще один, но в этот раз с добавлением карри, благодаря чему вкус готового блюда становится более ярким, насыщенным и оригинальным.

Итак, для того, чтобы приготовить суп-пюре из тыквы с добавлением карри, понадобится взять следующие компоненты – порошок карри (немного, по вкусу), перчик красный (немного, по вкусу), овощной или мясной бульон (ровно два стакана), сливки или молоко (ровно один стаканчик), масло оливковое (немного, приблизительно три стол. ложечки), лук репчатый (одна или две небольшие луковицы), картофель (три или четыре штучки), морковь (три небольшие морквины), тыква (приблизительно 500 граммов).

После того, как будут подготовлены все продукты, которые понадобятся во время приготовления (таким образом значительно сокращается время, потраченное на варку супа), можно приступать непосредственно к процедуре готовки.

Чтобы приготовить такое блюдо, сначала необходимо подготовить саму тыквы – тыква хорошенько моется холодной водичкой, после чего очищается кожура, удаляются семена и мякоть нарезается на довольно крупные кубики.

Морковь и картофель очищаются от кожуры, после чего моются холодной водой и режутся небольшими кубиками. Затем берется лук репчатый, очищается от шелухи, моется и режется маленькими кубиками.

На следующем этапе приготовления берется довольно глубокий сотейник (подойдет и простая сковорода), ставится на плиту и оставляется на некоторое время, чтобы хорошо прогрелась, после чего наливается сравнительно немного масла оливкового. Теперь надо немного подождать, пока хорошенько разогреется масло. Затем в сотейник выкладывается мелко нарезанный лук, тушится приблизительно пять или семь минут, пока лук не станет более мягким.

Как только лук станет более мягким, в сотейник наливается заранее подготовленный бульон (также подойдет и простая вода). Как только бульон закипит, надо в сотейник добавить и измельченную морковь с картофелем, теперь супчик надо приправить небольшим количеством соли (объем соли определяется строго в индивидуальном порядке).

Приблизительно, за пять минут до начала кипения, к остальным овощам добавляется и заранее нарезанная кубиками тыква. Огонь прикручивается до минимума и супчик варится в течение приблизительно десяти минут с момента закипания. Важно проследить за тем, чтобы полностью была сварена тыква, в противном случае вкус блюда может быть испорчен и все старания окажутся напрасны.

Как только овощи будут полностью сварены, необходимы снять сотейник с супчиком с огня и оставить на некоторое время. Надо подождать, чтобы супчик слегка остыл, затем переложить в чашу блендера и тщательно измельчить, пока не образуется масса однородной консистенции.

В том случае, если нет возможности использовать блендер, тогда можно пропустить супчик через простое мелкое сито. В самом конце добавляются сливки (можно использовать молоко) и еще раз поставить на плиту, постоянно помешивая, дать возможность закипеть. В конце в суп добавляется карри и красный перчик.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ