Как приготовить вкусную пасту с салатом-латуком и кабачком?

Очень многие худеющие дамы занесли пасту (это современный эквивалент привычного всем слова макароны, пришедший из Италии) в список запрещённых продуктов. Ведь, как известно, от макарон полнеют. К счастью, это всего лишь миф - от правильных макарон, да ещё и в сочетании с овощами, набрать лишний вес просто нереально. Более того, макароны из твёрдых сортов пшеницы отлично подходят под категорию диетические рецепты.

Так, как же приготовить именно такую пасту, которая будет не только вкусной, но и полезной, а также не предполагающей приобретения пары лишних килограммов? Во-первых, паста должна быть исключительно из твёрдых сортов пшеницы. На упаковке должна быть маркировка Высший сорт или группа А. Первый сорт - это макаронные изделий из мягких сортов пшеницы, они дешевле, но именно таки макароны станут причиной лишнего веса. Кроме того, помочь сделать пасту сытной, но не калорийной могут кабачки и салат-латук.

В кремлёвской диете, которая славится своей эффективностью, баллы кабачка (4) и салата(2) занимают первые места в таблице, а это значит, что их можно есть в неограниченном количестве каждый день. Если же говорить о рецепте вкусной пасты, то на одну порцию понадобится примерно 100-150 гр. макарон, 1 кабачок и 4-5 листа салата-латука.

Сейчас в супермаркетах огромный выбор пасты, так что такое блюдо можно есть чуть ли не каждый день, оно не надоест, если каждый раз готовить разные виды пасты. К примеру, в понедельник - фузилли, во вторник - пенне, а в среду можно даже каннелонни нафаршировать. Пасту следует отварить до состояния аль денте. Это, кстати, второй секрет стройности питания макаронами. Все знают, что итальянцы обожают макароны, но мало кто видел полных итальянцев, а всё потому, что макароны в Италии варятся исключительно аль денте. Паста отваривается около 4-5 минут, затем воду необходимо слить и приготовить заправку. Для этого молодые кабачки нужно порезать небольшими брусочками и протушить в сливочном масле до мягкости, в среднем это займёт около двух минут. Для пикантности, ведь кабачок довольно безвкусный овощ, можно порезать кольцами лук-порей, или же половинку красной луковицы. После того, как кабачок стал мягким, а лук остался немного хрустящим, но уже не таким острым, как в сыром виде, заправку солят и добавляют немного острого перца. Как известно, красный перец помогает усилить обмен веществ, а значит, лишние калории просто не успеют превратиться в жировые отложения.

Важно помнить, что многие пряности отличные помощники в борьбе с лишним весом, так что при приготовлении пасты, можно ориентироваться на личные предпочтения или использовать розмарин, тимьян или базилик, которые идеально сочетаются с пастой.

Помимо описанного выше, есть масса способов приготовления пасты с кабачком, а латуком. Если кого-то пугает сливочный жир в готовом блюде, кабачки можно не жарить, а запекать. Для этого кабачок режут кольцами и запекают в фольге, немного посолив, для того, чтобы овощ лучше отдал свои соки. Запечённый в собственном соку кабачок смешивают с пастой и добавляют мелко порезанный салат-латук. Можно также приготовить кабачки на гриле. В этом случае их нужно резать тонкими продольными пластинами.

Салат-латук, который обладает низкой калорийностью, станет отличным дополнением блюда. Обычно его не режут, а рвут тонкими полосками, так как при соприкосновении с железом листья салата вянут, и теряется большое количество витаминов. Небольшой пучок салата хорошо промывают в проточной воде, затем сушат на разделочной доске, если этого не сделать, то салат моментально завянет и испортит внешний вид блюда. Кроме, того, что салат добавляют непосредственно к блюду, им можно так же декорировать тарелку, выложив сначала крупные листья салата, а затем на них пасту.

Для особых случаев можно натереть сверху немного пармезана, но увлекаться не стоит, паста с сыром очень калорийна, так что даже кабачки в составе блюда не смогут улучшить ситуацию и предотвратить появление нежелательных лишних килограммов. А вот кусочек отварной куриной грудки или даже небольшой кусочек нежирной свинины будет как нельзя, кстати в этом блюде. Ещё одна замечательная идея – подавать блюдо с кусочками вяленых помидоров. Хорошо, если они будут домашнего приготовления, то есть такими, которые точно готовились на оливковом масле. Подача готового блюда тоже важна. Женщины, постоянно сидящие на диетах знают, что подавать блюдо на большой тарелке не желательно, организм воспримет это как попытку обмануть его, не докормить положенным. Ну а чересчур маленькие тарелки, просто не удобны для пасты - она постоянно будет падать с краев тарелки.

Интересным фактом является то, что чеснок, который считается отличным катализатором обмена веществ, отлично сочетается с остальными ингредиентами в этом блюде. Но не все рискуют его добавлять из-за резкого запаха, который остается в течении долгого времени.

Изложенный выше рецепт и есть основой того, как приготовить вкусную пасту. Более того, такая паста будет ещё и полезным диетическим блюдом, которое можно применять даже в детском питании, ну а те, кто постоянно сидит на диетах, должны готовить её хотя бы раз в неделю и никакое истощение организма не страшно.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ