Как снизить калорийность овощного рагу с картофелем?

Наверное, каждая уважающая себя хозяйка имеет в своей коллекции приготовления любимых и оригинальных блюд - рецепт овощного рагу. Нельзя не сказать о том, что рецептура данного блюда разнообразная и имеет ряд особенностей в приготовлении.

Безусловно, вкусное и правильное питание - это залог крепкого здравия и хорошего настроения каждого жителя нашей планеты. По мнению диетологов, овощное рагу может смело быть неотъемлемым элементом здорового рациона питания. Следует акцентировать внимание на таком немаловажном факте, что овощное рагу, калорийность его в частности, может быть различным и в какой-то мере противоречивым. В данном случае подобные расхождения возникают по ряду причин:

- механизм приготовления;

- компоненты блюда;

- обработка овощей для рагу;

- соусы и заправки к блюду.

Ни для кого не секрет, что к наиболее традиционному составу ингредиентов относятся: картофель, капуста, морковь, лук, баклажаны, зелень, чеснок, кабачки. Соответственно, возникает вопрос о калорийности такого блюда, ведь насколько известно, клубни картофеля обладают высоким уровнем калорийности.

Однако, по мнению мастеров кулинарного искусства ни в коем случае не стоит исключать из овощного рагу данный компонент. Только благодаря вкусовым качествам картофеля, данное овощное блюдо в значительней мере становится аппетитнее, насыщеннее и питательнее. Руководствуясь рекомендациями экспертов, картофель в правильной обработке в достаточной мере снижает свою "вредную калорийность". Что же касается основ приготовления данного блюда, то кроме собственных вкусовых предпочтений, каждый желающий может обратиться за советами и рекомендациями к профессионалами. Сегодня на телевидении и различных интернет-ресурсах пользователям предлагают ко вниманию кулинарные мастер-классы, интересные статьи и форумы.

Конечно, правильная обработка овощей, соблюдение температурного режима в приготовлении - это залог полезного и вкусного блюда. Однако, без души, красивой подачи овощного рагу с картофелем, блюдо потеряет аппетитный вид и некий "кулинарный шарм". Кроме того, необходимо учитывать тот факт, что для детей и людей преклонного возраста лучше готовить не слишком соленую и острую пищу, в том числе и овощи.

Важно понимать, что калорийность овощного рагу можно контролировать самому человеку, варьируя компонентами блюда и их обработкой. Безусловно, придать более насыщенный и ярко выраженный вкус возможно с помощью различных соусов и заправок.

Среди наиболее распространенных и правильных методов по приготовлению ингредиентов овощного рагу является - их запекание в духовом шкафу в собственном соку. Среди плюсов можно отметить:

- неиспользование жиров и масел;

- сохранение вкусовых качеств;

- насыщение организма питательными и полезными микроэлементами.

Но не стоит забывать о достижениях в научно-технической отрасли, ведь такие усовершенствованные устройства, как мультиварка, пароварка, микроволновая печь также позволяет приготовить вкусные и полезные овощи, в том числе и картофель. Таким образом, картофель и другие составляющие рагу в значительной мере снижают свою калорийность (приблизительно в два раза), при этом не теряя полезных свойств и витаминов, в которых нуждается человеческий организм.

В большинстве случаев складывается ошибочное мнение о том, что диетический рацион питания скучен и безвкусен. Однако, руководствуясь советами мастеров кулинарного искусства, из каждого диетического блюда можно создать настоящий шедевр с прекрасным послевкусием и непревзойденным ароматом. Кроме того, подобные добавки, заправки и соусы вполне могут соответствовать диетическим стандартам. Что же касается овощного рагу с картофелем, то с этим блюдом прекрасно гармонирует соевый соус, лимонно-оливковая заправка, легкий сливочный соус и многое другое. Безусловно, беспроигрышным вариантом, который только приукрасит визуальное и вкусовое восприятие является рубленная зелень: укроп, петрушка, базилик, кинза. Конечно, каждой хозяйке хочется добавить свою изюминку в приготовление даже самых распространенных и традиционных блюд.

Если говорить о рецептуре овощного рагу с картофелем с низкой калорийностью, то большую пикантность ему придадут маслины, сушеные грибы и даже консервированные ананасы. При наличии таких компонентов, калорийность картофеля, безусловно, будет снижаться до минимума. Некоторые ценители овощных блюд экспериментируют с сухим белым вином или томатным соком.

Интересно отметить такой немаловажный факт, что экспериментируя над этим блюдом и учитывая собственные вкусовые предпочтения, можно создать настоящий кулинарный шедевр. При этом насытить организм недостающими питательными веществами и витаминами.

Резюмируя вышесказанное, можно смело заявить о том, что калорийность овощного рагу соответствует нормам диетического блюда, при условии правильного приготовления его компонентов. Таким образом, появляется возможность составлять диетические меню, состоящие из вкусных и аппетитных блюд.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ