Как варить постный куриный бульон для похудения?

Чтобы сварить диетический бульон куриный, брать нужно только свежие продукты, никаких полуфабрикатов быть не должно! В них нет пользы для организма. Время варки любого полезного бульона требуется сократить до минимума, как только мясо сварилось, бульон готов.

Вот что такого сложного бывает в приготовлении жидкого блюда, в частности, бульона? Бросить мясо с костями в кастрюлю и кипятить. Но нет, процесс приготовления далеко не так прост, как может показаться. Куриный бульон для похудения должен быть по-настоящему вкусным и полезным, выглядеть он должен красиво и аппетитно. Если хочется получить наваристый бульон, чтобы у него был богатый куриный вкус, то брать нужно тушку курицы, которая не отличается "первой молодостью".

Цыплят-бройлеров для бульона лучше совсем не покупать, они не подходят для этого блюда. Постный бульон из курицы получается шикарным лишь тогда, когда курица эта была суповой. Именно от нее будет великолепным и вкус, и аромат. Диетический бульон из курицы получается тогда, когда взято лишь красное мясо и кости. Белое мясо с грудки для бульона не подходит.

В самом начале варки не нужно ждать закипания воды в кастрюле. Нужно положить на дно мясо, залить его водой так, чтобы курица была покрыта сверху сантиметра на три, и ставить вариться на плиту. Будет лучше, если кастрюля толстостенная. Именно в ней диетический бульон куриный будет намного вкуснее.

И не надо думать, что чем больше воды, тем более диетическим получится бульон, отнюдь нет, он будет водянистым. После закипания нужно аккуратно снять сверху пену шумовкой. Если этого не сделать, жидкость получится мутной, будет выглядеть как-то неопрятно и неаппетитно. Бульон для похудения должен иметь насыщенный вкус, именно поэтому нужно добавить в него морковь, корень сельдерея, петрушки, луковицу целиком. И не забывать снимать пену в процессе варки. Если ее оставить на поверхности, то потом она будет плавать хлопьями и ухудшит вкус блюда.

Добавив морковь, можно придать куриному бульону шикарный золотистый оттенок, а добавив луковицу, можно получить гораздо более богатый вкус бульона.

Кому важна стройность фигуры, тому должна быть важна и пища, которую он употребляет. Прежде всего, нужно знать, как варить диетический бульон качественно, чтобы он не терял питательных свойств, выглядел привлекательно и аппетитно.

После закипания нужно пену снять тут же, этим действием постный бульон избавляется от вредного холестерина. Теперь его нужно сразу солить, все необходимые для варки специи добавить лучше всего в этот же момент. И убавить огонь, чтобы бульон для похудения томился. Излишне бурное кипение неизменно ухудшает вкус готового бульона. По рецепту нужно взять небольшую курицу весом около килограмма, три литра воды, крупную морковку и корень петрушки, а также не забыть одну луковицу, которую нужно только почистить, резать ее не нужно. Соль берется по вкусу, но лучше не пересаливать, так как она способствует образованию отеков.

Куриную тушку нужно разделать перед тем, как сварить диетический бульон из курицы. У целой удаляются потроха, голова и ноги отрезаются, шея обычно тоже не нужна, но если кто ее любит, можно оставить. Морковь, петрушку очистить и порезать крупными кружками. Ставить после этого кастрюлю на огонь, довести до кипения, убавить нагрев до минимума и оставить с приоткрытой крышкой на пару часов. Дольше куриный бульон для похудения варить нет необходимости.

Особую прозрачность бульону придают куры-несушки, но в магазинах их практически невозможно найти. Если есть желание приготовить диетический бульон из курицы, можно посетить птицефабрику, там наверняка они будут в продаже. И крышку закрывать плотно не нужно, от этого бульон станет мутным и неприглядным. Кстати, особенно вкусный куриный бульон получается из крылышек.

Если бульон приготовлен впрок, лучше его заморозить, а оставлять в холодильнике опасно, в нем размножаются бактерии, которые способны вызвать пищевое отравление. При необходимости из бульона можно приготовить много различных блюд, это и вермишелевый легкий супчик, и томатный суп, и даже тушеный картофель! Отлично получатся и запеканки из риса, лапши. Также куриный постный бульон может быть вполне самостоятельным блюдом.

Существует множество нюансов, как варить диетический бульон. Если их в точности соблюдать, мясо не переваривать, и готовить только перед обедом, вся семья будет в восторге. Куриный бульон понравится всем без исключения домочадцам, потому что будет красивый, прозрачный и вкусный.

Все люди, желающие похудеть, обязательно должны включать в свой рацион первые блюда. Бульон для похудения может быть и овощным, и мясным, и костным, и куриным. Нужно только не забывать о том, что бульонные кубики диетическим блюдом не являются.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ