Как вкусно приготовить лосось: диетические рецепты

Лосось относится к числу красной рыбы, которая очень полезна для человеческого организма. Мясо этой рыбы имеет легкий розоватый оттенок, при этом оно очень нежное и невероятно вкусное. Именно поэтому сегодня известно такое большое количество различных диетических рецептов блюд, приготовленных из этой рыбы.

Практически к любому блюду из рыбы, идеальным гарниром станет вареный рис. Но также очень хорошо сочетается рыбка с картофельным пюре, печеным картофелем, и конечно, свежим зеленым салатом. В выборе гарнира можно смело экспериментировать и выбирать то, что больше всего нравится.

Все диетические рецепты очень просты в приготовлении, а в результате получается невероятно вкусное, а главное, полезное блюдо. Чтобы побаловать себя вкусным обедом и не навредить фигуре, можно сделать следующее блюдо из лосося, для приготовления которого понадобится взять следующие компоненты – соль, перец белый, фольга, лимончик, и конечно, сам лосось.

Итак, для начала берется тушка лосося и удаляется полностью вся чешуя, после чего отрезается голова и вынимаются внутренности. Тушка рыбки разрезается с помощью острого ножа – должно получиться несколько стейков на две три порции. Теперь хорошенько промывается каждый кусочек рыбки холодной проточной водой, при этом желательно не использовать хвостовую часть, так как она не очень подходит для этого блюда.

Чтобы получить положительные баллы от своих родных за это блюдо, надо в точности следовать всем рекомендациям. На следующем этапе приготовления берется простая фольга, предназначенная для запекания – понадобится ровно столько кусочков фольги, сколько получилось стейков. При этом важно проследить за тем, чтобы каждый кусочек фольги был довольно большим, и в него можно было завернуть стейк, как в конвертик.

Каждый стейк с двух сторон присыпается небольшим количеством соли, а также свежим перцем черным. С этой же целью можно применять и специальные приправы для рыбы. Затем берется простой лимон, хорошенько моется, желательно с этой целью применять специальную жесткую щеточку. Как только лимон будет вымыт, его надо нарезать кружочками. Теперь включается духовка и разогревается до 180-ти градусов.

Рыбные стейки перекладываются на подготовленные кусочки фольги, после чего сверху выкладываются дольки лимончика – надо полностью лимоном накрыть кусочек рыбки. Теперь стейк плотно закрывается фольгой – в результате должен получится конвертик. Теперь все подготовленные кусочки рыбки перекладываются на противень и отправляются в духовку, чтобы запечь.

Время приготовления этого блюда зависит от того, какой толщины получились сами стейки, например, если кусочек рыбы не толще одного сантиметра, тогда достаточно будет выпекать его на протяжении 20-ти минут, а более толстые кусочки понадобится прожаривать около 40-ка минут. Как только рыбка будет готова, она достается из духовки и оставляется на время, чтобы слегка остыла, после чего, непосредственно перед подачей к столу, с рыбки убираются кусочки лимончика. Дополнить блюдо можно свежими дольками лимона или сбрызнуть мясо небольшим количеством лимонного сока. К числу достоинств этого блюда относится не только его восхитительный вкус, но и то, что оно содержит минимум ккал.

Если хозяйка не знает, как вкусно приготовить лосось на гриле, чтобы блюдо было диетическим, тогда она может воспользоваться следующим рецептом. В этом случае необходимо взять такие компоненты – перчик молотый, соль, масло оливковое (две или стол. ложечки), лимончик (одна штука), лосось (4-ре толстых кусочка).

Для начала необходимо взять кусочки рыбы и хорошенько промыть холодной проточной водичкой, после чего выложить на бумажное полотенце и оставить на некоторое время, чтобы мясо могло просохнуть и полотенце впитало в себя лишнюю влагу.

Дальше кусочки рыбы сбрызгиваются небольшим количеством свежего сока лимона, присыпается перчиком и примерно на полчасика стейки помещаются в холодильник. По истечении указанного периода времени, рыба смазывается маслом оливковым и оставляется еще на 10-ть минут. Также решетка для гриля смазывается маслом, после чего на нее выкладывается рыба и примерно по 10-ть минут запекается с каждой стороны.

Непосредственно перед подачей к столы, рыба присыпается простой поваренной солью и подается на красивом блюде, в качестве украшения можно использовать лимонные дольки, а также небольшим количеством свежей зелени. Такое блюдо не только разнообразит простой семейный обед, но и станет просто идеальным дополнением для любого праздничного стола, к тому же весь процесс приготовления не займет слишком много свободного времени.

В том случае, если лосось запекался в духовке, и рыба была передержана, в результате чего мясо стало слишком сухим, тогда в качестве дополнения к блюду можно подавать какой-либо диетический соус. Идеальным дополнением станет горчичный соус, который можно будет приготовить и самостоятельно.

Сегодня есть довольно много различный приправ, которые станут прекрасным дополнением к любому рыбному блюду. Но не смотря на такой разнообразие, лучше всего использовать простой зеленый чай, если добавить его во время приготовления рыбы, тогда она приобретет более тонкий и изысканный аромат.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ