Лучшие диетические рецепты: киш с брокколи

Те, кто хочет быть здоровым и стройным начинает питаться диетическими продуктами. Ведь на пути к стройности диетические блюда просто незаменимы. Диетическое питание настолько полезно и удобно, так как во время приема диетических блюд не надо считать баллы и калории, что очень удобно.

Диетическое питание - это отличный способ, чтобы сбросить лишние килограммы и заодно поправить свое здоровье. Сейчас качество продуктов оставляет желать лучшего, так как многие продукты напичканы всяческими гормонами, особенно это касается полуфабрикатов. Конечно удобно прийти домой и просто разогреть, купленный в магазине продукт, но мало кто задумывается о том огромном вреде, который несет этот полуфабрикат. Ведь гормоны, находящиеся в таких продуктах, пагубно влияют на все внутренние органы, что приводит к нарушению в работе этих органов, и тогда начинаются проблемы с лишними килограммами. И те люди, заботящиеся о своем здоровье, пытаются питаться правильно. Сейчас многие журналы, книги по кулинарии и интернет просто пестрят рецептами для похудения. В этой статье также можно найти для себя диетические рецепты и первый из них, это "Зеленый киш для похудения". Зеленый киш - это открытый пирог. Это одно из тех блюд, которое едят как холодным, так и горячим. Основой такого пирога являются яйца, сливки и сыр. Существует множество видов начинки: с овощами, с рыбой, с грибами, с копченой грудинкой, с луком и другими продуктами. Но, если человек на диете, то рецепт зеленого киша, будет таким:

Необходимо взять следующие продукты:

Для теста: 

  • картофельное пюре (200 гр),
  • мука (1 стак. ),
  • яйцо (1 шт. ),
  • сливочное масло (50 грамм) ,
  • соль.

Для начинки: 

  • брокколи (200 гр),
  • кабачки (200 гр),
  • шпинат (150 гр),
  • лук-порей (150 гр),
  • сливочное масло,
  • растительное масло, соль.

Для заливки: 

  • яйцо (1 шт. ),
  • мука (1 ст. л. ),
  • молоко (100 гр. ),
  • соль.

Готовку надо начать с теста. Сливочное масло необходимо взбить с яйцом и с солью. Затем картофель надо отварить в мундире и когда картофель остынет, почистить его и натереть на крупной терке. Затем картофель добавить к яйцу и к сливочному маслу, туда же добавить муку. После вымесить тесто и поставить его в холодильник на пятнадцать минут. Затем достать тесто и раскатать его и снова убрать в холодильник на пятнадцать минут. Затем достать раскатанное тесто и накрутить его на скалку. Затем перенести это тесто на форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную манной крупой. Затем лишние края обрезать и тесто в нескольких местах наколоть вилкой. Затем на тесто поместить груз и запечь в духовке 10 минут. Для начинки лук порезать и потушить. Шпинат тоже обжарить. Брокколи поделить на соцветия. Кабачок порезать на кружки. Смешать лук и шпинат, и выложить на готовое тесто. Поверх выложить кабачки и брокколи. Для наливки ингредиенты смешать и вылить на пирог. Запекать пирог 60 минут при t 150 градусов.

Капусту брокколи очень часто используют как основу для многих блюд для похудения. И не удивительно, ведь брокколи содержит на 100 грамм всего лишь 20-28 ккал. Многие диетологи утверждают, что брокколи способна жир буквально сжигать, так как она обладает отрицательной калорийностью.

Есть еще несколько вариантов приготовления этого пирога.

"Киш с брокколи"

Для этого рецепта понадобится: мука (180 грамм) , сливочное масло (150 грамм) , ледяная вода (2-3 столовые ложки) , сливки (200 грамм) , яйца (3 штуки) , сыр (150 грамм) , брокколи (200 грамм) , красный перец (1 штука) , зеленый перец (1 штука) , соль, перец.

Для теста: сливочное масло надо натереть на терке и перемешать с мукой. Туда же добавить воду и замесить тесто. Из теста сделать шар и завернуть в пленку и на один час поставить в холодильник. Затем тесто достать, раскатать и равномерно распределить по форме, делая бортики высотой примерно два сантиметра. Тесто проколоть вилкой и поставить в холод на пятнадцать минут. Затем запечь в духовке 10-15 минут. Для начинки надо сварить брокколи в течении пяти минут в подсоленной воде. Затем остудить и поделить на соцветия. Перец почистить от семян и нарезать кольцами. Потом сыр натереть на терке. Яйца надо взбить со сливками, добавить к ним соль и перец. Туда же добавить половину сыра и перемешать. Основание пирога посыпать тертым сыром. Затем сверху по кругу выложить брокколи. В центре сложить стебли брокколи и кольца перца. Весь пирог залить сырно-яичной смесью, чтобы она равномерно распределилась по начинке. Затем поставить запекаться на 35-40 минут, пока основа не зарумянится, а начинка не поднимется.

"Зеленый киш"

Для этого пирога необходимо: шпинат (800 грамм) , сыр фета (150 грамм) , лук (2 штуки) , чеснок (3 зубчика) , растительное масло (1 столовая ложка) , оливки без косточек (50 грамм) , яйца (2 штуки) , молоко (100 мл) , мускатный орех, соль, перец.

Масло, муку, яйцо, вино и соль замесить в гладкое и эластичное тесто. Обернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на пол часа. Для начинки шпинат бланшировать 1-2 минуты в подсоленной воде. Затем обдать его холодной водой и отжать. Лук нарезать кубиками, чеснок выдавить через пресс. Лук обжарить, добавить чеснок и шпинат. Всю эту смесь перемешать и тушить 2 минуты, поперчить, посолить и добавить мускатный орех. Сыр размять, перемешать с яйцами и молоком, посолить и поперчить. В форму выложить тесто, сделать бортики, наколоть вилкой и запекать 15 минут. Затем на тесто выложить готовый шпинат, залить его сырно-молочной смесью, поверх положить оливки и запекать 30 минут.

Для того, чтобы проверить готов ли киш, необходимо проткнуть его ножом. В том случае, если нож остался чистым, то киш готов к употреблению. Киш останется в поднятом виде при выключенной духовке с открытой дверцей около 10 минут, затем он опустится.

Открытый пирог киш изобрели французы в XVI веке в провинции Лотарингия. От названия провинции и пошло название классического открытого пирога киш Лорен. Существует много рецептов этого замечательного пирога, начиная от классического и заканчивая изысканным пирогом с инжиром, малиной или миндалем.

Подводя итог, можно сказать, что пирог киш придется по нраву многим людям, и тем, кто сидит на диете, и тем, кто предпочитает более жирные начинки этого пирога. Конечно предпочтение лучше отдать диетическому рецепту этого пирога, так как такой вид пирога более полезен организму.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ