Как выглядит зеленый кофе и почему с его помощью можно похудеть

Популярность кофе сегодня настолько высока, что многие просто не могут представить свое утро без чашечки этого ароматного напитка. С недавнего времени все большей признанностью пользуется зеленый кофе, который обладает особенным трявянисто-древесным вкусом.

Зеленый кофе хорош для тех, кто имеет проблемы с желудком и с сердечно-сосудистой системой. Таким людям кофеин часто противопоказан или его нужно употреблять в ограниченных количествах. В необработанных зернах содержание этого алкалоида очень невысоко.

Несмотря на то, что кофейный напиток имеет давнюю историю и уже давно стал распространенным во всем мире, ученые так и не пришли к общему мнению о его возникновении.

Наиболее популярная легенда гласит, что впервые вкусовые качества кофе были открыты в пятидесятых годах девятого столетия. В один из жарких африканских дней молодой эфиопский пастух Калди забрел со своим стадом коз в рощу деревьев с красными плодами и мягкой листвой. Пока пастух отдыхал в тени, козы наелись ягод этих деревьев. После этого животные стали гораздо бодрее и энергичнее. Калди и сам отведал красных плодов – они имели горький неприятный вкус. Но к вечеру он оставался бодрым и полным сил, ему совсем не хотелось спать, хотя он работал весь день.

Впечатленный пастух рассказал об этих чудодейственных ягодах настоятелю ближайшего храма, который опробовал действие плодов на себе. После этого священники стали употреблять эти ягоды для поддержания своих сил во время ночных молебнов и в дни поста. Они научились делать из зерен плодов дерева замечательный напиток, который позднее стал известен как кофе.

Из Африки кофе распространился на Аравийский полуостров и в другие страны Востока, где стал просто культовым напитком. В Европу кофе попал из Южной Индии, и просто пленил ее своим неповторимым вкусом и ароматом.

В легенде также описывается, как выглядит зеленый кофе. Ягоды с тонкой красной кожурой содержат под слоем своей мякоти два зеленых зернышка. Это и есть кофе. Зерна имеют плоскою внутреннюю сторону и несколько выпуклую наружную. С внутренней стороны имеется характерная продольная полоска, напоминающая по форме выгнутую английскую букву «эс».

В качестве защиты кофейные зерна имеют две оболочки: серебряную семенную и пергаментную; также они покрыты двумя защитными мембранами. Средние размеры кофейных зерен колеблются в пределах семь-пятнадцать миллиметров в длину и шесть-восемь миллиметров в ширину, в зависимости от вида кофейного дерева.

Зеленые зерна сорта арабика отличаются вытянутой продолговатой формой. Они имеют гладкую матовую поверхность зеленоватого цвета с легким синеватым оттенком.

Другой самый распространенный сорт – робуста – имеет кругловатую форму зерен. Оттенки этого сорта более разнообразны: от серо-зеленого до светло-коричневого.

Другие, менее распространенные сорта кофе, могут иметь некоторые свои внешние отличия, однако все они по форме и общим признакам могут быть легко определены как кофейные зерна.

Полезные свойства кофейного дерева были известны еще в Древнем Риме. Тогда еще не умели варить кофе, но употребляли сырые зернышки кофе в лечебных целях.

Необработанный кофе содержит огромное множество полезных витаминов, минеральных веществ, микро- и макроэлементов. Также кофе богат органическими кислотами, содержат калий, магний, железо, кальций, фосфор.

Хорошо всем известный кофеин, содержащийся в кофе, обладает хорошими бодрящими и тонизирующими свойствами, положительно влияет на работу центральной нервной системы и желчного пузыря. Он помогает при головных болях, снимает сонливость и увеличивает трудоспособность человека. Кроме того, кофеин оказывает профилактическое действие от сахарного диабета.

Также напиток из не обжаренных плодов кофейного дерева содержит большое количество антиоксидантов и не имеет в своем составе вредных масел.

Еще одним преимуществом зеленого кофе является то, что он сохраняет свежесть на протяжении довольно длительного времени, в то время как обработанный кофе со временем приобретает горьковатый привкус и теряет свой неповторимый аромат.

В свете последних дней кофейные гурманы и простые любители этого напитка все реже останавливают свой выбор на кофе в готовом фабричном варианте, а предпочитают покупать зеленый кофе и обжаривать его самостоятельно. Это можно сделать как используя специальный ростер, так и при помощи обычной сковородки. Как правило, процесс обжарки длится от пяти до пятнадцати минут. Время обжарки каждый выбирает индивидуально, в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Стоит отметить, что при более продолжительной термической обработке зерна имеют сильный аромат и более насыщенный коричневый оттенок, в них содержится больше кофеина.

Если же прожаривать зерна в течение меньшего отрезка времени, то процент кофеина в них будет существенно меньшим, а аромат и цвет зерен будут не такими насыщенными.

Между прочим, большинство бразильцев предпочитают покупать зеленый кофе и готовить его самим.

Одними из первых полезные свойства зеленого кофе заметили диетологи. Секрет в том, что не обжаренные зерна кофе содержат в своем составе хлорогеновую кислоту, которая практически полностью разрушается при тепловой обработке зерен. Исследования состава кофейных зерен указали на замечательное свойство хлорогеновой кислоты расщеплять жиры. Поэтому зеленый кофе приобрел такую популярность в качестве средства для похудения.

Однако хлорогеновая кислота поможет избавиться от лишнего веса только тем, кто придерживается активного образа жизни, потому что она авторизуется только под действием физических нагрузок. В том случае, если человек мало двигается и не занимается спортом, то даже значительное употребление зеленого кофе не принесет ему желанных результатов.

Экспериментальные исследования показали, что при интенсивном образе жизни и ежедневном употреблении зеленого кофе, человек в течение месяца может потерять до сорока шести процентов лишнего веса. При этом включение в рацион обычного обработанного кофе при тех же условиях позволит обеспечить потерю только четырнадцати процентов избыточной массы.

Зеленый кофе также используется в качестве ингредиента для SPA-процедур. Для этого перемолотый зеленый кофе заливают кипятком, чтобы получилась своеобразная кашица. Данный состав наносится на проблемные участки тела, которые после нанесения «кашицы» оборачивается пищевой пленкой примерно на полчаса. После этой процедуры на тело наносится антицеллюлитный крем. Такой состав из зеленого кофе отлично борется с подкожным жиром и помогает подтянуть бедра, ягодицы, обвисшие бока и живот.

В домашних условиях также можно приготовить антицеллюлитный скраб из зеленого кофе. Чтобы его сделать, достаточно просто добавить молотый зеленый кофе в любой гель для душа. Идеальным вариантом станет гель на основе эфирных масел, специально предназначенных для борьбы с целлюлитом. При этом кофейные зерна не стоит слишком сильно измельчать: нужно, чтобы они представляли собой шарики один-два миллиметра в диаметре. Перемолотый зеленый кофе смешивается с выбранным гелем для душа в пропорции одна чайная ложка на сто миллилитров геля.

Такой скраб необходимо наносить свободными втирающими движениями. При этом движения осуществляются на протяжении семи-десяти минут, и должны быть достаточно легкими, чтобы не травмировать кожу.

Следует также сделать некоторую оговорку по поводу выбора геля. Нужно учитывать, что его запах будет смешиваться с ароматом кофе. Поэтому, прежде чем приготовить окончательную смесь, рекомендуется поэкспериментировать с подбором геля, который позволит получить наиболее приятный аромат.

Спустя двадцать минут скарб следует смыть теплой водой и нанести на антицеллюлитный крем.

Нельзя не упомянуть, что из зеленого кофе делают масло, которое применяется в косметологии. Такое масло богато витаминами В1, В2, В6, С, РР и Е. Оно способствует повышению эластичности кожи, обладает хорошими питательными свойствами.

Зеленый кофе по праву считается очень ценным продуктом, и нашел себе широкий спектр применения. Он помогает избавиться от лишних килограммов, оказывает на организм благоприятное тонизирующее действие. Сегодня можно найти кофе зеленый в Хабаровске, Москве, Владимире, да и, пожалуй, во всех крупных городах России.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ