Какие десерты из хлебцев можно приготовить? Диетический десерт без выпечки из хлебцев

Приобрести этот продукт можно практически в любом магазине или отделе, специализирующихся на продаже товаров для здорового питания и главным достоинством таких хлебцев является их низкая энергетическая ценность и гликемический индекс.

Речь идет не о каких-то крекерах или хрустиках, которые при контакте с влажными ингредиентами размокают, приобретая не очень приятную консистенцию, а о полноценном продукте, приготовленном из самых твердых сортов злаковых культур и именно поэтому десерты из хлебцев - это не только полезно, но еще и очень вкусно. Для того, чтобы приготовить десерт из хлебцев, который скрасит любую диету для человека, не мыслящего собственной жизни без сладкого, понадобятся не только эти ржаные пластинки, но и целый набор других ингредиентов с низким содержанием жиров и углеводов. А все потому, что даже самый низкокалорийный продукт очень легко испортить, если соединить его со слишком жирными и/или сладкими кремами, шоколадом или фруктами, входящими в список "быстрых" углеводов.

Что касается самой рецептуры десертов, которые предполагают использование диетических хлебцев из твердых злаковых, то их действительно немало, хотя наибольшей популярностью в последнее время пользуется именно знаменитый итальянский "Тирамису", приготовленный на их основе. Так, хлебцы выполняют роль воздушного савоярди (бисквитное печенье), в то время как вместо высококалорийного маскарпоне рекомендуют применять менее жирные молочные продукты. Это может быть и перетертый обезжиренный творог, разведенной до нужной консистенции молоком и густой диетический йогурт, и лайт-версия сливочной "Филадельфии", и прочее, тому подобное.

Широко приветствуется и частичная замена крема для диетического тирамису различными фруктами и ягодами, гликемический индекс которых не превышает порог в 50 условных единиц (уточнить этот показатель можно в соответствующей таблице).

Рекомендуется включать в крем все виды свежих ягод, кроме черешни и вишни, цитрусовые, ананасы и киви, в то время, как от бананов, персиков, груш, манго, слив, абрикос и бахчевых, напротив, придется сразу отказаться. К сожалению приготовление диетических десертов категорически не приветствует и такие вспомогательные ингредиенты, как орехи, мед и все виды сухофруктов, так как их основные показатели очень далеки от идеала. Что касается сахара, то лучше всего использовать вместо него специальный заменитель, который применяется не только во время диет, но и при сахарном диабете. Использование коричневого тростникового сахара также не способно снизить энергетическую ценность готового блюда и этот нюанс обязательно следует учитывать.

Сам рецепт приготовления десерта такого плана настолько прост, что при желании, им может воспользоваться даже ребенок. Для этого достаточно просто заварить крепкий кофе-эспрессо (добавление к напитку коньяка и любого другого алкоголя не приветствуется) и тщательно обмакнуть в нем каждый хлебец, следя за тем, чтобы он хорошо впитал влагу, но в то же время не развалился. После этого все заготовки складывают в заранее подготовленную и при необходимости выстеленную пищевой фольгой форму, переслаивая каждый хлебец заранее приготовленным и как следует охлажденным кремом. Ягоды и фрукты добавляют при желании, выкладывая из между слоем крема и следующим хлебцем.

Самый верхний слой диетического десерта из хлебцев оставляют открытым (то есть кремовым) и после того, как он немного подсохнет, его можно густо посыпать какао-порошком, используя в этих целях самое мелкое сито, которое есть на хозяйстве.

А самым важным моментом является длительность настойки изготовленного блюда, ведь чем дольше оно пробудет на холоде, тем лучше. В одной порции такого облегченного тирамису обычно содержится не более 150 килокалорий, что не может не радовать.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ