Какие продукты разрешены при диете 5а?

Диета Певзнера 5а рекомендуется к применению лицам с тяжелыми поражениями печени, например, гепатитом, а также всеми заболеваниями желчевыводящий путей в острый период. Также используется в качестве лечебного восстановительного питания при воспалении или возникновении язв желудочно-кишечного тракта.

Основные задачи такой системы питания, как диета 5а, является максимальная разгрузка работы печени, желчегонное действие, восстановление тканей печени, а также обеспечение щадящего режима работы желудка и кишечника. Она характеризуется полноценным поступлением в организм белков и углеводов, резким ограничением жиров, кислых продуктов, грубой пищи.

Общая суточная калорийность рациона должна быть не менее 2300-2400 Ккал, а поступление жидкости в организм - от 2 до 2,5 литров.

Строгое ограничение следует ввести по следующим продуктам: любой свежей выпечке, ржаному хлебу, жирную морскую рыбу, например, лососевых пород, жирные молочные и кисломолочные продукты. Запрещено кушать жареные, острые пересоленные блюда, а также маринады и копчености.

Из питания больного строго исключаются жирные сорта мяса - утка, свинина, баранина. Жирная пища в острый период вызывает увеличение нагрузки на печень, следовательно может спровоцировать сильные боли и ухудшение общего состояния больного.

В списке разрешенных продуктов - сухарики, печенье, гренки; белое мясо птицы, кролик, телятина, постная рыба. Яйца можно готовить в виде паровых омлетов или подавать отварными. Допускается употребление всех обезжиренных или с низкой жирностью молочных продуктов - сыра, творога, кефира, йогурта, ряженки, молока. Из жиров животного происхождения можно употреблять только сливочное масло, из растительных - рафинированные масла. Общая масса чистого жира не должна превышать 70 грамм в сутки.

Из круп рекомендуется варит каши на воде или молоке, за исключением перловой, ячневой и бобовых злаков. Из овощей и фруктов в питании полностью отсутствуют кислые, твердые продукты.

Примером меню по диете 5 а может стать такое: манная каша на молоке, творог с кусочком банана, слабый чай. Обед - овощной суп-пюре с гречневой крупой, паровая котлета с картофельным пюре, стакан киселя. Полдник - стакан кефира. На ужин - рыба на пару с рагу из кабачков, кисель.

В лечебном питании главное - соблюдать все рекомендации врача по составлению рациона, исключению некоторых продуктов, а также питанию часто, но малыми порциями. При заболеваниях печени и желчного пузыря диета во многом может способствовать скорейшему выздоровлению больного.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ