Какова пищевая ценность куриных желудков: белки, жиры, углеводы

Ни для кого не секрет, что белое мясо курицы является не только универсальным и вкусным блюдом, но и обладает весомым кладезем полезных веществ и витаминов для здоровья человека в целом. Однако, эксперты-диетологи настаивают на том, что и другие части курицы не менее полезны для организма человека, например, куриные желудки, пищевая ценность которых ни чем не уступает диетическим сортам мяса.

Безусловно, курица - это уникальный и весьма востребованный продукт в любой кухни мира. Кроме изобилия вкусовых оттенков, куриное мясо заслуженно занимает лидирующую позицию в рейтинге самых полезных, диетических и легкоусвояемых продуктов питания. Конечно, для диетического рациона питания более востребовано белое мясо курицы (филе) . Однако, ученые, изучающие пищевые ценности тех или иных продуктов, советуют употреблять не только такой вид мяса. По их мнению, куриные желудки, также являются прекрасной альтернативой филейной части курицы. Результаты исследований свидетельствуют о том, что "потрошки" являются не только прекрасным и вкусным дополнением для любого гарнира, но и важны для поддержания крепкого здоровья человека. Например, желтые пленки, которыми "окутаны" желудки, весьма благоприятно воздействуют на желудочно-кишечный тракт и стабилизируют его работу. Такой продукт незаменим для диетического приема пищи, несмотря на ароматность, приятное послевкусие и сочность такого блюда, куриные желудки не способствуют значительному увеличению ненужных калорий. Потребление таких субпродуктов оказывает благоприятное воздействие на систему кровообращения человека, работу сердца, укрепляет суставы, мышцы, придает эластичность всем сосудам. Кроме того, куриные желудки необходимы для организма беременной женщины, поскольку они обладают кладезем полезных веществ.

Важно отметить, что способ приготовления любого блюда, в том числе и куриных желудков, важен не только для придания нужного аромата и вкусовых качеств, но и для сохранения всех полезных свойств. Так, например, известно, что гриль, приготовленная на пару, в большей степени сохраняет необходимую пищевую ценность.

Руководствуясь научно подтвержденными данными о пищевой ценности курицы, в частности куриных желудков, можно смело утверждать, что это действительно полезный и нужный продукт для человеческого организма. Итак, в них содержатся: железо; магний; калий; весь комплекс витаминов; фосфор; цинк; селен и множество других полезных микроэлементов. Что же касается калорийности таких субпродуктов, то в 100 граммах куриных желудках содержится от 155 до 170 калорий.

Нельзя не сказать о том, что с точки зрения народной медицины, такой продукт также является бесценным. Дело все в том, что все отходы, непригодные для употребления в засушенном виде и специальной обработке также могут излечить от различных недугов. Стоит отметить, что в большей степени используется сухой порошок из пленок и кутикул куриных желудков. Известно, что 1 столовая приготовленного порошка в стакане воды может локализовать любое кишечное расстройство, предотвратить болевые ощущения. Иммунная система человека, нуждающаяся в подкреплении, также требует потребление порошка из куриных желудков. Однако, вместе со всеми достоинствами, куриные желудки имеют некоторые минусы. Известно, что воздержаться от такого куриного лакомства следует той категории людей, которые страдают излишним холестерином в крови. Любителям такого блюда не стоит забывать о том, что при не правильном хранении подобных субпродуктов, куриные желудки по истечению двух суток имеют способность вырабатывать и токсичные вещества.

Интересно отметить такой немаловажный факт, что пищевая ценность, как куриных желудков, так и других субпродуктов будет более значимой, если их подвергать заморозке и неправильному процессу охлаждения. К сожалению, результаты многочисленных научных исследований свидетельствуют о том, что при замораживании улетучивается большое количество полезных веществ любых продуктов.

Таким образом, имея представления о том, какие на вкус куриные желудки, пищевая ценность их соответственно насколько будет необходима для здоровья человека, каждый любитель сможет не только полакомиться вкусным блюдом, но насытить свой организм необходимыми полезными микроэлементами и витаминами, которые содержатся в этих субпродуктах.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ