Какой хлеб низкокалорийный: безглютеновый хлеб

Страшное слово аллергия портит жизнь многим людям, она ограничивает их контакт с внешним миром, угрожая неприятными, а порой и смертельными последствиями. Одним из распространённых типов аллергической реакции является непереносимость глютена. Это вещество содержится во всех злаковых культурах, коровьем и козьем молоке, курином и говяжьем мясе и яйцах.

Поскольку хлеб на Руси всему голова, то отказаться от него труднее всего, в этой связи разработаны специальные смеси, не содержащие белков, именно из такой смеси и приготовим диетический и низкокалорийный хлеб. В состав такой смеси входит крахмал, чаще всего кукурузный, лимонная кислота, гауровая камедь, растительный лецитин, а также пищевая сода. Подобные смеси являются незаменимым источником витаминов, минералов, аминокислот и позволяют людям вынужденным соблюдать белковую диету обеспечить для себя полноценный рацион питания.

Безглютеновый хлеб готовится из дрожжей, безбелковой смеси, соли, растительного масла, сахара и воды.

Способ приготовления довольно прост, надо, воспользовавшись безбелковой смесью в объёме 250 граммов, чайной ложкой дрожжей, двадцать граммами растительного масла и таким же количеством сахара, щепоткой соли и четвертью литра воды замесить тесто. Процесс замеса длится до получения однородной консистенции, после этого полученная масса выкладывается в форму для выпечки, которая предварительно сдабривается маслом.

В духовке под воздействием минимальной температуры размещается противень, в который налита вода и форма с тестом. Надо дождаться пока оно поднимется на это уйдёт не более часа, после этого духовка раскаляется до 200°С и хлеб доводится до готовности. Понять какой хлеб низкокалорийный не сложно, для этого достаточно ознакомиться с составом смеси и её энергетической ценностью.

К примеру, кукурузная смесь отличается высоким содержанием витаминов С и А, которые в совокупности с минеральными солями калия, кальция и фосфора делают её чрезвычайно полезной.

Что же касается пищевой ценности, то в ста граммах продукта всего лишь 343 килокалории, что делает этот продукт одновременно низкокалорийным и питательным. Допускается использование рисовой и гречневой смесей, однако они не могут похвастаться столь богатым содержанием полезных веществ и как результат, приведут к оскудению рациона питания. Минимум калорий и белков, вот залог успеха безклютеновых кукурузных смесей.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ