Калорийность основных продуктов на 100 гр. Питание дома

Наверное, в современном мире уже не найдется такого человека, который не имеет представления о том, что такое калорийность продуктов. Всем известно, что в калориях определяется энергетическая ценность продукта. Термин этот латинского происхождения и обозначает количество энергии, которое образуется при окислении (переработке) 100 грамм продукта.

Человеку очень важно знать об индивидуальной потребности организма в своих «собственных» калориях. Это необходимо как в лечебных, так и оздоровительных целях, поскольку калориям свойственно как регулировать, так и нарушать различные процессы в организме. Несмотря на то, что калорийность продуктов далеко не единственный фактор при составлении сбалансированного питания, но, тем не менее, этот показатель берется во внимание практически во всех диетических и кулинарных предписаниях.

Наибольшее количество калорий находится в жирах. В среднем на 1 грамм жирного продукта приходится 9 ккал. На 1 грамм углеводов и белков приходится около 4 калорий.

Так как же точно узнать энергетическое содержание продуктов? Ниже будет приведена калорийность продуктов на 100 гр. и их описание.

Высококалорийные продукты

Продукты, калорийность которых составляет от 400 и выше ккал, относятся к наиболее высококалорийным. Как правило, это жиры животного и растительного происхождения, орехи, шоколад, мучные изделия. К ним относятся такие:

  • масло подсолнечное (898 ккал).

  • масло оливковое (870 ккал).

  • маргарин (780 ккал).

  • сливочное масло (765 ккал).

  • говяжий жир (890 ккал).

  • сало свиное (895 ккал).

  • шоколад ( свыше 520 ккал).

  • халва (510 ккал).

  • арахис жареный (550-600 ккал).

  • миндаль (606 ккал).

  • грецкие орехи (565 ккал).

  • фундук (704 ккал).

  • кедровые орешки (685 ккал).

  • семена подсолнечника (560 ккал).

Продукты, калорийность которых колеблется от 200 до 400, относятся просто к высококалорийным. Это всевозможные колбасы, копчености, свинина, каши, баранина и говядина 1-ой категории, сыры, некоторые виды рыб (мойра, сайра, сельдь, угорь, горбуша осетр и т.д.), хлебобулочные изделия, мед, мучные изделия, варенье, мороженое и т.д. Ниже дан список продуктов в расчете калорийности на 100 гр :

  • свинина нежирная (245 ккал).

  • колбаса вареная (290 ккал).

  • колбаса полукопченая (370 ккал).

  • сардельки свиные (332 ккал).

  • окорок копченый (365 ккал).

  • паштет (352 ккал).

  • язык свиной (208 ккал).

  • гусь (400 ккал).

  • курица 1 категории (241 ккал).

  • утка первой категории (400 ккал).

  • утка 2 категории (287 ккал).

  • икра зернистая (281 ккал).

  • лосось в масле (289 ккал).

  • сардины в масле (335 ккал).

  • шпроты (336 ккал).

  • сыр (250-400 ккал).

  • творог жирный (250 ккал).

  • сливки (225 ккал).

  • гречневая крупа (307 ккал).

  • манная крупа (326 ккал).

  • овсяная крупа (345 ккал).

  • пшено (334 ккал).

  • рис (354 ккал).

  • пшеничная мука (284 ккал).

  • макароны (330 ккал).

  • хлеб пшеничный (270 ккал).

  • хлеб ржаной (215 ккал).

  • мед (365 ккал).

  • инжир сушеный (340 ккал).

  • изюм (276 ккал).

  • чернослив (271 ккал).

  • финики (281 ккал).

Среднекалорийные продукты

Продукты с умеренной калорийностью – это те, энергетическая ценность которых составляет от 100 до 199 ккал. Сюда входят крольчатина, баранина 2-ой категории, говядина 2-ой категории, индейка, куриное мясо, яйца (куриные и перепелиные), сельдь нежирная, творог полужирный, жирный йогурт и т.д. Калорийность основных продуктов на 100 гр:

  • баранина (140 ккал).

  • говядина (137 ккал).

  • телятина (вареная – 115 ккал, жареная 150 ккал).

  • язык говяжий (163 ккал).

  • говяжья печень (124 ккал).

  • индейка (177 ккал).

  • заяц (109 ккал).

  • кролик (183 ккал).

  • карп (112 ккал).

  • скумбрия (120 ккал).

  • сельдь (155).

Низкокалорийные продукты

Продукты с энергетической ценностью от 30 до 99 ккал считаются низкокалорийными. К ним относятся свежие овощи (кабачки, капуста, огурцы, помидоры, картофель, свекла, морковь, редис), фрукты (яблоки, персики, груши, виноград, бананы, апельсины, грейпфрут), ягоды (клубника, вишня, черешня, малина, смородина) молоко нежирное, нежирный творог, нежирные виды рыб, простокваша и т.д.

Чем больше в продукте клетчатки и воды, тем меньше его калорийность.Так, в цветной капусте содержится около 90 г воды и 1 г клетчатки на 100 грамм. Соответственно, ее калорийность совсем невысокая – 30 ккал на 100 грамм. Свежий перец по содержанию воды такой же, как и капуста, но количество клетчатки в нем больше, поэтому энергетическая ценность меньше – 25 ккал. Поэтому в состав любой диеты обязательно должно входить большое количество овощей, фруктов и зелени. Заправлять салаты рекомендуется не майонезом или сметаной, а оливковым маслом, соевым соусом или уксусом.

Важно знать!

Следует сказать, что не всякий высококалорийный продукт будет губительным для тех, кто следит за фигурой. Так, белки меньше влияют на накопление лишнего веса, чем углеводы (преимущественно простые) и жиры ( животного происхождения). Мясо не рекомендуется есть больше 2-3 раз в неделю. Овощи и фрукты должны преобладать в рационе.

Накоплению лишнего веса больше всего способствуют жиры. Если жир с чистого мяса можно убрать, то в колбасах, сосисках, кондитерских изделиях это сделать невозможно. Сложные углеводы (каши, макароны, картофель) мало влияют на увеличение веса, если только не приправлять их маслом, майонезом, жирными соусами и пр.

Вместо жареного, отдавать предпочтение следует вареному, печеному или тушеному способу приготовления. Важно помнить, что сбалансированное питание – залог не только хорошей физической формы, но и верный путь к долголетию.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ