Калорийность пирожка с капустой и его вред для фигуры

В погоне за красивым и стройным телом представительницы прекрасного пола готовы часами пропадать в спортзале и изнурять себя жесткими диетами. Длительное голодание часто приводит к тому, что худеющий человек рано или поздно поддается соблазну полакомиться запретным для него кушаньем, каким, например, выступают пирожки с капустой.

Именно калорийность пирожка с капустой делает это вкуснейшее домашнее блюдо злейшим врагом стройной фигуры и является причиной отложения очередной порции жиров в организме. Для приготовления этой выпечки хозяйки используют различные виды теста (песочное, слоеное, дрожжевое, пресное), однако профессиональные кулинары уверяют, что пирожками как таковыми являются исключительно изделия из теста, сделанного на дрожжах.

Говоря о том, сколько калорий в пирожке с капустой, необходимо детально разобрать какие ингредиенты, необходимы для приготовления этого кушанья, и какое количество килокалорий они в себе содержат. При этом стоит иметь ввиду, что данные показатели калорийности ингредиентов усредненные, в то время как точное количество килокалорий конкретного продукта определенной фирмы-изготовителя можно узнать изучив этикетку.

Итак, ни одно тесто не обходится без пшеничной муки, а для приготовления домашних пирожков ее необходимо взять 1 кг, что составляет 3420 ккал. Неотъемлемым ингредиентом дрожжевого теста выступает кипяченая вода (400 гр.), в составе которой не содержится калорий. Сахарный песок, которого потребуется 60 гр. является высококалорийным продуктом, ведь на такую незначительную массу приходится 239 ккал. А вот поваренная соль также как и вода не содержит в себе калорий, для теста ее потребуется взять 15 гр. Сухие быстродействующие дрожжи (рекомендуемая торговая марка «Саф-момент») необходимы для придания изделию мягкости и воздушности, и в 15 гр. сыпучего ингредиента отмечается 61,5 ккал. На этом список ингредиентов, необходимых для приготовления дрожжевого теста, заканчивается и путем простых математических операций можно высчитать, что калорийность 1,5 кг такой основы для пирожков равна 3720 ккал, в то время как на 100 гр. продукта приходится 290 ккал.

Если хочется полакомиться жареными пирожками, но при этом минимизировать негативные последствия для организма и уменьшить калорийность изделия, стоит использовать сковороду с антипригарным покрытием, позволяющую снизить количество необходимого для жарки масла.

Традиционно для начинки используются такие ингредиенты как репчатый лук, белокочанная капуста, томатная паста и небольшое количество растительного масла. В 100 гр. репчатого лука (пару средних по размеру головок) содержится 41 ккал, в то время как на 500 гр. свежей белокочанной капусты приходится 135 ккал. Калорийность томатной пасты, которая значительно улучшает вкусовые качества готовой начинки, зависит от производителя и в среднем составляет 80 ккал на 100 гр. Самым высококалорийным продуктом в используемом списке ингредиентов является растительное масло, необходимое для обжаривания репчатого лука, ведь всего в 1 ст. л. этого вещества содержится 110 ккал. В итоге получается, что на полкилограмма начинки (вес обозначен с учетом длительной тепловой обработки овощей) приходится 336 ккал, в то время как в 100 гр. содержится 73,2 ккал.

Стоит учитывать тот факт, что жарка пирожков с капустой, калорийность которых очень высока, обычно проходит на растительном масле, в 200 гр. которого (именно это количество обычно расходуется при жарке) содержится 1798 ккал. В среднем в 100 гр. готовых жареных пирожков с капустой содержится порядка 330 ккал, что является высоким показателем для людей, желающих обрести стройность. Для того чтобы снизить количество калорий (исключить те из них, которые содержаться в растительном масле) рекомендуется не жарить пирожки на сковороде, а выпекать их в духовке.

Пирожок с капустой, калорийность которого ужасает желающих похудеть, вреден для здоровья не только повышенной жирностью, но и наличием канцерогенов, отмечающихся в составе в подавляющем большинстве видов масел, которые необходимы для жарки изделия. К тому же жареная пища лишена полезных составляющих, так как все витамины и важные микро и макроэлементы разрушаются в процессе воздействия высоких температур.

Канцерогены – вещества, способствующие развитию раковых клеток и составляющие основной вред жареных пирожков, могут вырабатываться при достижении растительным маслом высокой температуры и попасть в организм человека через органы дыхания.

Пирожки с капустой – очень вкусная, а вместе с тем высококалорийная домашняя выпечка, перед вкусом и ароматом которой устоять просто невозможно. Именно растительное масло, на котором традиционно готовятся изделия, несет наибольший вред для здоровья человека, в связи с чем рекомендуется отдавать предпочтение не жареным, а печеным пирожкам с капустой.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ