Калорийность продукто: чай и его полезные свойства

Чай многие любят не только за его неповторимый вкус, но и за полезные свойства. Однако люди, следящие за своей фигурой, задумываются еще и о том, насколько калориен этот напиток и полезен ли он для похудения.

Как известно, самыми популярными сортами чая являются черный и зеленый. И, хотя они оба производятся из листьев одного растения – чайного куста, свойства и химический состав у них могут сильно отличаться. Дело в том, что зеленый чай, в отличие от черного, не ферментируется, поэтому в нем остается намного больше полезных веществ. Если же говорить о вкусовых качествах, то тут все зависит от личных предпочтений. Кому-то нравится терпкий травянистый вкус зеленого чая, а кто-то признает только глубокий аромат и насыщенный вкус черного. Но оба этих сорта никогда не должны горчить, так как горьковатый привкус свойственен только некачественным подделкам. Если же говорить о цвете напитка, то зеленый чай должен быть желто-зеленым, а черный – может иметь колер от золотисто-оранжевого до светло-коричневого.

Так как чай является очень полезным напитком, то его часто включают в диетическое питание. Тут и встает вопрос о том, сколько же калорий содержится в одной чашечке чая. На этот вопрос можно найти массу противоречивых ответов. Связано это с тем, что калорийность практически не зависит от того, какой чай пить – зеленый, белый, черный или красный. Ведь все дело не в сорте чая, а в различных добавках, без которых некоторые не мыслят чаепитие.

Если же говорить о чистом листовом чае, то одна его чашка содержит от 3 до 5 калорий. Но, как уже говорилось, эта цифра не включает калорийность продуктов, которые служат добавками к этому напитку. Например, если положить одну чайную ложечку сахара, то этот показатель сразу возрастет до 35 ккал, соответственно две ложки сахара – это уже плюс 60-70 ккал. Похожим образом дело обстоит и с молочными продуктами. Так 3 столовые ложки молока добавят 35 ккал, а 3 ложки сливок эквивалентны 75 калориям. Но наибольшее влияние на энергетическую ценность чая оказывает сгущенное молоко. Оказывается, достаточно положить в чай всего пару ложек этой субстанции, и напиток сразу станет питательнее на целых 80 ккал.

Таким образом, чай сам по себе является полезнейшим продуктом и его употребление сказывается на фигуре только положительным образом. Более того, чай просто необходим тем, кто хочет скинуть лишние килограммы, только употреблять его следует в чистом виде. Ведь он отлично выводит токсины и шлаки, улучшает обмен веществ и тонизирует организм.

Рассмотрим подробнее, благодаря каким веществам чай приобретает свои целебные свойства. Интересен тот факт, что состав чая исследуют уже более 200 лет, но при этом он все еще изучен не до конца. Как показали исследования, в состав чая входит более 130 веществ, 50% которых легко могут растворяться в воде. Причем, около 30% чая составляют дубильные вещества, в основном танин. Они обладают мощными дезинфицирующими свойствами, ускоряют заживление ран и снимают воспаление. Именно благодаря танину, чай приобретает свой характерный терпкий привкус. Интересен тот факт, что содержание этого вещества в зеленом чае в два раза выше, чем в черном.

Богат чай и витаминами. Например, в нем содержится редкий витамин Р, отвечающий за проницаемость сосудов. Кстати, этот витамин не вырабатывается человеческим организмом, и получить его можно только с продуктами питания. Так что по таким показателям, как содержание полезных веществ и калорийность продуктов, чай занимает одно из первых мест в списке продуктов, рекомендованных для диетического питания. Говоря о витамине Р, следует отметить, что он способствует нормализации давления, снимает отечность и улучшает пищеварение. Еще в составе чая имеются такие витамины как B1, B2, PP, K и С. Кстати, в зеленом чае их намного больше, чем в черном, например содержание витамина С выше в 10 раз. Особенно полезно пить чай с лимоном – этот фрукт усиливает полезные свойства напитка и активизирует иммунитет.

Очень часто встречаются упоминания об антиоксидантах, входящих в состав чая. Данные вещества являются необходимыми для организма человека, так как их действие направлено на защиту клеток от свободных радикалов. Поэтому антиоксиданты широко применяются для профилактики раковых и сердечнососудистых заболеваний. Их нередко выпускают в виде пищевых добавок, так называемых БАДов, но мнения ученых относительно действия подобных препаратов остаются довольно противоречивыми. Таким образом, намного безопасней и полезней получать суточную порцию антиоксидантов вместе с такими продуктами питания, как зеленый чай.

Свой неповторимый аромат чай обретает благодаря особым летучим веществам – эфирным маслам. Обычно их совсем немного – около 0,8 %, но именно благодаря ним некоторые сорта чая могут пахнуть медом, пряностями, розой или ванилью. Больше всего масел в красных сортах чая, а вот зеленый чай приобретает свой запах исключительно благодаря высокому содержанию танина. Эфирные масла - вещества довольно «капризные», ведь они быстро улетучиваются при слишком высокой температуре и неправильном хранении заварки.

Итак, чай является полезнейшим продуктом, который придает заряд бодрости, нормализует давление и очищает организм. А благодаря ничтожному содержанию калорий, чай рекомендован к употреблению тем, кто желает сбросить лишние килограммы.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ