Кофе при диете: вредно или поезно?

Кофе любят во все мире. Он по праву считается самым популярным (наряду с чаем) напитком. Его горьковатый вкус, тонкий и сильный аромат, умение взбадривать завоевали массу поклонников. Статистические данные сообщают, что ежедневно на планете выпивается около 700 миллиардов чашек этого удивительного напитка. Треть потребления приходится на долю народонаселения США. «Кофейные короли» уже который век получают огромные прибыли. Основные страны-экспортеры сырья: Бразилия, Индия, Колумбия и Мексика.

У кофе многогранный химический состав. До тепловой обработки: кофеин, белки углеводы, сахариды, фенолы, липиды, алкалоиды, аминокислоты, минералы, органические кислоты и многое другое. В процессе обжарки зерен дополнительно образуется более 1000 новых соединений, 800 из которых отвечают за вкус и аромат этого напитка. Чем выше концентрация тригонеллина и эфирных масел после термообработки, тем ароматнее и вкуснее будущий напиток. За «эффект бодрости» в кофе отвечает кофеин. Кофеин – это алкалоид органического происхождения, имеющий возбуждающее и легкое наркотическое воздействие, которым и объясняется «зависимость» - привычка потреблять напиток.

Проблемы лишних килограммов волнуют людей во всем мире, в связи с этим принято знать калорийность продуктов. Безусловно, что в разных странах и разные люди пьют кофе различной крепости, то есть в чашку попадает отличное количества кофейного порошка. Но, если усреднить все рецепты, то в 100 граммах напитка содержится всего 2 калории. То есть кофе не может навредить фигуре никак. Но не стоит забывать о том, что в чашку зачастую добавляются: сахар, сливки, молоко, шоколад, карамель и так далее. А значит, что в напитке появляется совсем другое количество калорий. Например, одна 100-граммовая чашка капучино содержит уже 65 калорий.

Употребляя кофе в разумных пределах, можно не только поддерживать организм в тонусе, но и избавиться от усталости, снять мышечную боль, избавиться от головной боли, улучшить метаболизм головного мозга, нормализовать кровообращение. Этот напиток оказывает профилактическое действие от болезни Паркинсона, сахарного диабета, ожирения, гипотонии, констипации, цирроза печени, замедляет развитие метастаз. Лишь 1 чашка кофе повышает внимание, жизненный тонус, производительность в работе, память, возможность сконцентрироваться. Но эффект происходит кратковременный. И через некоторое время (у каждого оно индивидуально) необходимо вновь выпить кофе.

Использование кофе в медицине имеет довольно древнюю историю. Во всяком случае, гораздо более длительную, чем употребление напитка из этого растения. На Востоке, в странах с тропическим климатом исстари кофе лечили малярию. Хорошо известны профилактические мероприятия против подагры, мигрени, артритов. Свежезаваренный горячий кофе слывет неплохим средством при интоксикациях различного рода. Его подают больному сразу после прочистки желудка. Напиток придаст ослабленному организму тонус, чем поможет сопротивляться уже попавшим в кровь отравляющим веществам. При астматических приступах, способствуя усилению дыхательного процесса, он может притупить или даже купировать криз. Медики используют этот напиток в диагностике: исследуемому дают выпить желток сырого яйца и кофе. Вкупе их действие вызывает легкий спазм в желчном пузыре, при котором обильно выделяется желчь. Затем проводят «слепое» аппаратное зондирование, которое может установить ряд заболеваний внутренних органов.

Изучая калорийность продуктов, кофе мы увидим на нижних позициях. Уже по этой характеристике его можно отнести к диетическим. Свойство «перебивать аппетит» придает кофе еще большее значение в шкале продуктов, способствующих похудению. А такие качества, как усиление обмена веществ, кровообращения и улучшения настроения делают этот напиток совершенно незаменимым в борьбе с лишними килограммами. Но в последнее несколько лет фармацевтическая промышленность решила использовать не только естественные характеристики кофе, но и усилить их добавками горького апельсина, гуараны, вытяжками из пряностей, некоторым количеством аскорбиновой кислотой, эссенцией зеленого чая и другими, с целью произвести специальный напиток для желающих худеть.

Этот напиток для борьбы с лишним весом официально не является медикаментозным препаратом от ожирения, но производители заверяют, что он эффективно сжигает жиры. Результат достигается стимуляцией обменных процессов в организме и ретушированием чувства голода. Этот напиток не слабит, не является диуретическим средством, не понижает мышечную массу. Возможно это так, но, тем не менее, приступая к похудению с помощью этого напитка, сначала необходимо посетить врача.

Интересные факты из истории кофе:

  •  приблизительно в 850 году был открыт кофе;

  •  в 1475 году в Стамбуле (Константинополе) был открыт первый кофейный магазин;

  •  в 1511 году в Мекке была первая попытка запретить напиток;

  •  в 1564 году в Стамбуле (Константинополе) была открыта первая в мире кофейня;

  •  в XVIII веке европейцы перевезли саженцы кофе через Атлантический океан, и с тех пор страны Центральной и Южной Америк считаются одними из лидеров по экспорту кофе во всем мире;

  •  в 1899 году был изобретен растворимый кофе швейцарцем-химиком Максом Моргенталлером;

  •  в 1903 году был найден способ изготовлять кофе без кофеина немцем-экспертом Людвигом Роземусом.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ