Калорийность слив и десертов с ними

Любое даже самое низко калорийное и полезное меню обязательно должно быть вкусным и разнообразным, чтобы не превращать процесс очистки или похудения в сущий кошмар. Существует множество сладких рецептов на фруктовой основе, где базисным компонентом могут являться сливы, например, или другие полезные вкусности.

Сливы - это фрукты, которые вне сомнения переоценить невозможно, так как они содержат огромное количество полезных витаминов (среди них витамин Р), элементов (калий, его соли, железо и пр.) и веществ. Именно в сливах есть те жизненноважные составляющие, способные поддерживать организм, который неминуемо начинает испытывать стресс при любом, даже самом правильном, пересмотре рациона.

Калорийность слив в свежем виде имеет довольно низкие показатели и составляет порядка 42 килокалорий в 100 граммах фрукта без косточки. Данная особенность позволяет широко применять данный продукт в приготовлении различного рода низко калорийных диетических десертов. А вот включать сливы в регулярный рацион различного рода безуглеводных/белковых диет (знаменитая система питания Пьера Дюкана, ее аналог в постсоветском пространстве под названием "Кремлевская диета" и пр.) не рекомендуется из-за того, что фрукт содержит довольно высокое количество углеводов (около 9,6 граммов из 100).

Также не следует употреблять чернослив (сушеные сливы), калорийность которого имеет показатели выше среднего и варьируются в интервале 230-235 ккал в 100 граммах продукта, несмотря на то, что этот сухофрукт обладает рядом полезнейших качеств и целительных свойств. Поэтому знаменитый десерт "чернослив, фаршированный орехами в сливочном соусе", к сожалению, нужно исключить из меню на время приведения своего веса к идеальным показателям.

Калорийность сливы свежей позволяет широко использовать ее в других не менее вкусных, но гораздо более легких десертах, закусках и даже вторых блюдах.

В качестве сладкого блюда, сливы идеально подходят для приготовления различного рода легких белковых суфле, пудингов, желе и желейных сезонных тортиков на легкой бисквитной основе, состоящей преимущество из яичных белков. Также из слив получаются замечательные компоты и напитки, в том числе алкогольные, типа летней легкой сангрии из белого игристого вина и пр.

Далеко не все знают, о том, что сливы зачастую волшебным образом действуют на желудочно-кишечный тракт, в значительной мере облегчая жизнь людей, страдающих от проблем с запором. При этом речь идет не о провоцировании диареи, а о легком, можно сказать даже деликатном очищении кишечника и выведении из него вредных шлаков.

В качестве более подробного примера приготовления легкой выпечки можно привести классический штрудель, основу которого составляет именно слива. Калорийность такого изделия в готовом виде приятно порадует, ведь ее показатель обычно не превышает отметку в 160 ккал в 100 граммах готового изделия и это совсем немного, если речь идет о любом блюде и уж тем более о выпечке.

Для того, чтобы максимально облегчить данное изделие, рекомендуется вместо сложной трудоемкой вытяжки готовить тесто, аналогичное домашней пасте, в которой по меньшей мере половина пшеничной муки заменяется манной крупой, являющейся по своей сути ничем иным, как мука очень крупного грубого помола. При желании желтки можно частично или полностью заменить белками, а вместо растопленного сливочного масла использовать небольшое количество оливкового холодного отжима. После того, как тесто настоится не менее получаса, его раскатывают в тончайший прозрачный слой на полотенце, раскладывают поверх приваренные дольки слив, небольшое количество тростникового сахара и посыпают измельченными в крошку домашними сухарями. Иногда их заменяют крошкой из миндаля или фундука, но так как орехи обладают высочайшими показателями энергетической ценности, то лучше использовать миндальные хлопья, которые очень легкие по массе и не способны серьезно утяжелить десерт. После этих нехитрых процедур с помощью полотенца тончайший лист теста с начинкой аккуратно сворачивают в штрудель и выпекают в течении 25 минут в духовом шкафу. Готовое изделие посыпают небольшим количеством сахарной пудры. Получается, что в одном кусочке теста содержится очень и очень мало, в основном вся нагрузка приходится на запеченные внутри сливы, которые в принципе не могут негативно сказаться на собственной фигуре. Иногда сливы частично заменяют не менее полезными ломтиками свежих яблок или груш, которые также предварительно необходимо немного потушить или проварить, чтобы штрудель не потек в процессе выпечки.

Сливы, польза которых заключается не только в ее показателях, но и в широте кулинарного применения, замечательно сочетаются не только со сладостями. Так, трудно представить себе что-то более вкусное, чем салат из утиной грудки, слив и сыра рикотты или индийского чатни из ароматных слив.

И список вкуснейших блюд из этого чудо-фрукта можно продолжать бесконечно - вариаций на данную тему великое множество и каждая из них достойна особого внимания. Помимо прочего, слива - тот продукт, с которым можно и даже нужно экспериментировать, соединяя его с другими любимыми ингредиентами.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
Lesya | 2014-10-01 13:55:25
Статья понравилась добавить нечего... вот такую же бы хорошую статьи найти по поводу ягод Годжи. В инете много рекламы по ним но мало где реальные отзывы и опыт использования. Может тут кто пробовал, они помогают вообще? Где-нибудь можно сейчас заказать настоящие ягоды Годжи?

Ответить

olechkaaa | 2014-10-01 14:34:05
Привет!! ягоды годжи работают... я похудела на 15 кг за чуть меньше чем за 2 месяца имено на них и вес не вернулся. Долго искала где купить настоящие тибетские ягоды Годжи в итоге заказывала ВОТ ТУТ, ягоды с этого сайта точно работают... тому потверждение мой опыт...

Ответить

masha | 2014-10-01 16:56:32
да сейчас много развелось подделок под ягоды Годжи что только под их видом не продают... мошеники наживаются за счет бедных девочек по этому так много отзывов что ягоды не работают. я тоже заказывала ягодки здесь вот, взяла 4 пакета... за месяц минус 4 кг, но у меня и так вес 52 при росте 169 был...почти нечего терять было))

Ответить

ВАШ КОММЕНТАРИЙ