Калорийность свежих щей из капусты: можно ли скушать тарелочку на диете?

Дело в том, что очень распространено мнение о том, что диетическая кухня не может быть вкусной, а только полезной. На самом деле это касается далеко не всех способов избавиться от лишних килограммов, ведь есть режимы, базирующиеся на других принципах.

Как многие уже догадались, речь идет о популярной и по сей день диете по калоражной шкале, которая, кстати, является не просто эффективной, но и вдобавок одной из самых безопасных. Можно даже сказать, что калораж не только не наносит ущерб здоровью, но даже, напротив, помогает устранить многие негативные явления, например, хроническое переедание.

Происходит это благодаря во многом тому, что весь принцип данного питания основывается на том, что чем калорийнее и жирнее блюдо, тем меньше должна быть его порция. Таким образом, калораж вовсе не исключает употребление вкусных блюд. Напротив, если есть желание продолжать худеть, то можно прибегнуть к различного рода "хитрым" приемам. Например, некоторые особо тяжелые ингредиенты можно исключить из состава блюда или заменить их менее калорийными аналогами. Слишком жирное блюдо можно просто съесть в совсем малом количестве.

Но и без таких премудростей, нужно сказать, что есть очень много вкусных, знакомых всем блюд, калорийность которых позволяет их есть с совершенно спокойной душой, не опасаясь за свою фигуру.

В качестве примера можно привести исконное русское блюдо щи, которые любят абсолютно все - от мала до велика. Калорийность свежих щей без каких-то изысков составляет всего-лишь 55 калорий на 100 миллилитров (вместе с гущей) . Таким образом получается, что в средней порции продукта содержится около 250 калорий всего, что в принципе не является слишком большим показателем. Для правильного адекватного восприятия нужно отметить, что среднесуточная норма потребляемых калорий для женщин не должна превышать 2400-2800, а для мужчин 3000-3600.

В принципе в любом блюде, в том числе и в щах, показатель энергетической ценности можно запросто искусственно изменить, причем и в ту, и в другую сторону. Для этого не нужно обладать какими-то особыми знаниями или навыками, достаточно ознакомиться с некоторыми нюансами.

Речь идет о банальном исключении/включении некоторых жирных, калорийных ингредиентов или их полной/частичной их замене на те же, но менее "тяжелые" или, напротив, более калорийные.

Если использовать вместо квашенной капусты свежую белокачанную (особенно молодую) , потроха или индейку, вместо наваристого петуха и свиной лопатки, добавить большое количество зелени и, напротив, маленькое количество картофеля и при этом полностью исключить любую "зажарку", то можно запросто уменьшить энергетическую ценность тарелочки щей с 250 калорий до 210.

А вот, если есть охота побаловать близких наваристым ароматнейшим супом, то тут есть риск немного навредить фигуре. Сытный комбинированный бульон из петуха, потрохов и белых грибов, квашенная, тонко нарезанная капуста, обилие зелени и моркови, пассированные овощи и ложечка жирной сметанки или сливок с тонконарезанным зеленым лучком сделают свое дело. Тарелка таких кислых щей обойдется фигуре приблизительно в 280-320, а то и в 350 калорий, что является гораздо более ощутимым "вкладом" в собственное тело, хотя вкус будет, конечно, неописуемый. Можно и тут немножечко "схитрить". Например, заменить жаренные белые грибы сухими, заранее замоченными в воде (аромат будет еще сильней, а калорий станет меньше) , вместо жирной сметаны добавить ложечку обезжиренного йогурта и пр. Хотя, может это и не стоит таких ухищрений и лучше всего приготовить обычный постный суп из свежей капусты.

Как вариант, можно приготовить вегетарианские щи на овощном бульоне из фасоли и совсем небольшого количества картофеля, в самом конце осуществляя закладку свежей или квашенной капусты.

Такой супчик довольно специфический, но для тех, кто любит фасоль и фасолевые насыщенные бульоны, он покажется сверх-вкусным. А вот калорийность одной тарелочки вряд ли оставит кого-то недовольным, ведь она ниже, чем в классическом блюде (приблизительно 190-200 калорий) .

Прочитав данную статью, можно смело сделать вывод, что полностью "моделировать" и подстраивать под себя свой рацион под силу абсолютно каждому человеку. И это касается не только щей, но и практически каждого блюда, которое многие горячо любят, но по незнанию боятся употреблять.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ