Калорийность сыров по сортам: какой можно есть на диете?

Молочные продукты - в том числе имеющие сыровидную консистенцию - стали неотъемлемой частью кухонь множества народностей планеты, умеющих разводить способный давать молоко скот. И представителей таких наций едва ли в первую очередь будет волновать, к примеру, калорийность сыров - для них важнее питательность и польза, получаемая от такой пищи.

Пожалуй, только тех, кто переживает об энергетической ценности своего каждодневного рациона, будет беспокоить калорийность сыров: таблица с подобными данными, имеющаяся на любом уважающем себя сайте, посвященном диетам, наверняка привлечет внимание таких людей. Причем вне зависимости от строгости их программы похудения им непременно будет из чего выбирать: в мире наличествует, по наиболее скромным подсчетам, минимум 500 сортов сыра, и каждый из них отличается неповторимым вкусом, а также питательными свойствами.

Если просмотреть эти показатели в комплексе, можно будет обнаружить определенную закономерность: наименее калорийными окажутся те сыры, что по составу ближе всего к творогу. Причиной тому, вероятно, может послужить их большая водянистость - в сравнении с твердыми сортами, - получающаяся за счет присутствия в них еще довольно приличного объема сыворотки, считающейся весьма низкокалорийным продуктом (в ней порядка 20 ккал на сотню граммов).

Потому человеку, пребывающему на диете, стоит выбирать для своего рациона фактически любой рассольный сыр: калорийность у него едва ли будет достигать 300 ккал, при этом он окажется невероятно сытным, и даже салата с ним окажется достаточно для утоления голода на пару-тройку часов. В числе подобных подходящих для фитнес-питания продуктов - рикотта, брынза, фета (фетакса), адыгейский сыр, сулугуни и др.: калорийность их составляет, соответственно, 174, 260-290, 261, 240 и 290 ккал.

Рассольные сыры в идеале стоит приобретать не произведенные промышленным способом, а домашние (лучше вообще изготавливать их самостоятельно) - тогда будет гарантия, что они созданы из натуральных продуктов, а не их химических заменителей, и не имеют в составе опасных консервантов.

С осторожностью следует относиться к наиболее соленым сортам вышеупомянутого товара, невзирая на сравнительно низкую калорийность и потому определенную безвредность для фигуры они способны нанести урон здоровью тех, у кого наличествуют проблемы с мочевыделительной системой. Уж лучше в подобном случае останавливаться на тех разновидностях сыра, которые фактически не имеют в своем составе "белой смерти", - к примеру, сулугуни. Если же страсть как хочется отведать брынзу, стоит пойти на одну хитрость в плане избавления ее от нежелательных солей: для этого достаточно будет немного подержать ее в кипятке либо замочить на пару суток в обычной воде, периодически заменяя последнюю - по мере помутнения.

Вышесказанное не означает, будто находящимся на диете людям нельзя включать в рацион имеющий большую (чем вышеназванные сорта) калорийность сыр. Энергетическая ценность твердого продукта данного типа в среднем лишь на 50-100 пунктов выше, нежели у рассольных его разновидностей, и в умеренном количестве он точно не навредит фигуре. Тем более, что твердый сыр, как правило, имеет в своем составе больше протеинов и прочих полезных веществ, нежели рассольный, - хотя он и на 5-11 процентов жирнее последнего (одним из рекордсменов по жирности может быть буковинский сыр - 45 %).

Любителям "голубых" сыров наверняка придется по душе тот факт, что отказываться от их употребления на диете не обязательно: показатели калорийности некоторых из них - к примеру, бри или камамбера - сравнимы с той же брынзой.

Сыры весьма ценны как отличный источник требующихся человеческому организму в немалых количествах (до 15-20 % от общего объема суточного рациона) белков - и в зависимости от сорта такого продукта протеинов там содержится в пределах 11-33 процентов.

Итак, стремящемуся избавиться от определенного количества лишних килограммов и не желающего исключать из своего меню сыр следует выбирать его рассольные сорта, считающиеся по праву наименее калорийными, но допустимо употреблять и кусочек-другой более твердых разновидностей.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ