Тушеная капуста с мясом: польза и калорийность блюда

Любая хозяйка частенько задумывается, чем таким вкусным и полезным накормить семью на ужин и при этом самой от стройной фигуры не отказываться? На помощь придет тушеная капуста с мясом: блюдо одновременно и полезное, и легкое, и простое в приготовлении, и, если правильно подобрать рецепт, невероятно вкусное. 

В этой статье мы подробно рассмотрим питательные качества тушеной капусты с мясом и попробуем приготовить это блюдо по проверенному рецепту.

Принято считать, что в тушеную капусту с мясом нужно добавлять только свинину. С этим утверждением можно поспорить. Умело приготовленная капуста прекрасна с любым мясом. А еще она хороша с колбасой или сардельками. Для тушеной капусты с мясом подойдет мясо с любой части туши: лопатка, грудинка, бедро, филе и другие. Капусту тоже можно использовать на свой вкус – свежую или квашеную. Для этого блюда можно также смешивать квашеную и свежую капусту в различных пропорциях.

Тушеная капуста с мясом нередко ассоциируется с не очень вкусной столовской едой. Именно поэтому довольно часто это блюдо обычно не вызывает желания ни готовить его, ни даже есть. Но стоит вооружиться правильным рецептом и запастись терпением – и ваше представление о тушеной капусте переменится самым радикальным образом.

На самом деле, если правильно приготовить тушеную капусту с мясом, получится весьма вкусное и легко усваиваемое блюдо. Его быстро и просто готовить, легко варьировать состав в зависимости от того, какие продукты имеются в холодильнике. Тем более описанный ниже рецепт тушеной капусты с мясом всегда пригодится, поскольку в нашей стране капуста — это один из самых распространенных, антикризисных овощей. К тому же этот овощ можно купить в любое время года. 

Давайте оценим калорийность тушеной капусты с мясом.

На 100 г продукта приходится

  • Углеводов - 3.51 г
  • Жиров - 5.54 г
  • Белков - 1.27 г
  • Воды - 62.78 г
  • Калорийность - 179.00 ккал

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • Лук репчатый - 100 г 
  • Перец черный - ½ ч.л. 
  • Соль - 1 ч.л. 
  • Масло растительное - 40 мл 
  • Пюре томатное - 250 г 
  • Белокочанная капуста - 600 г 
  • Шейка свиная - 400 г

Чтобы приготовить вкусную тушеную капусту с мясом, следуйте простым инструкциям. Мясо нарежьте кубиками размером примерно 2х2 см. Лучше использовать нежирные части свиной туши, иначе непременно блюдо будет непременно ассоциироваться с детсадовским обедом. Свиная шейка для этих целей подходит идеально, она сочная, мягкая, и довольно быстро готовится.

Обжарьте репчатый лук, нарезанный соломкой, в растительном масле, а потом добавьте к нему свинину. Мясо для тушеной капусты с мясом жарьте приблизительно до полуготовности.

Капусту нарежьте не слишком крупно (хотя это, конечно, дело вкуса) и добавьте в сковороду с мясом. Потом посолите все, тушите под крышкой в сковороде на небольшом огне минут 15-20. Тушеную капусту с мясом не надо долго держать на огне, потому что у капусты при недолгой готовке сохраняется ее структура, а значит, она не превращается в кашу.

Дальше добавьте томатное пюре, которое можно заменить очищенными и нарезанными помидорами, поперчите и оставьте на медленном огне еще на несколько минут, чтобы тушеная капуста с мясом окончательно дошла до готовности.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ