Каши очень полезны и непременно должны входить в меню человека, который следит за своим здоровьем. Существует немало различных рецептов от очень сложных до самых простых. Ниже предложен рецепт крайне простой в приготовлении так называемой «каши бедняка».
Каша – это прекрасный вариант завтрака. Такое блюдо, во-первых, не будет нагружать пищеварительную систему, во-вторых, даст заряд необходимой энергии. Кроме того, после употребления каши человек будет ощущать себя сытым и долго не захочет есть (по крайней мере, до обеда).
Что такое «каша бедняка»?
Как известно, каши готовятся из крупы путём её варки в воде или молоке. Диетические рецепты каш, естественно, подразумевают использование для приготовления низкокалорийных круп. Но «каша бедняка» – это не совсем обычное блюдо. Название её появилось неспроста. Крестьяне, как известно, не кушали деликатесов, а довольствовались тем, что оставалось со стола хозяина.
Нередко случалось так, что перепадал беднякам чёрствый ржаной хлеб. Люди его размачивали и кушали. Но в один прекрасный момент какому-то особенно изобретательному умнику пришла в голову замечательная идея: варить кашу. Но чтобы она не казалась слишком пресной и невкусной, в неё добавляли ягоды (чаще всего бруснику) и фрукты для улучшения вкусовых качеств. Вот такой необычный рецепт. Ниже – подробно о пользе ингредиентов такой каши.
Польза ржаного хлеба для здоровья и фигуры
Тот, кто считает баллы по кремлёвской диете и следит за тем, что ест, наверняка знает о том, что ржаной хлеб вредит фигуре не так, как белый и прочие мучные изделия. А кусочек чёрствого хлебушка может себе позволить человек, сидящий практически на любой диете. Но в чём же заключается польза ржаного хлеба? Во-первых, это самый настоящий кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, что делает такой продукт супер полезным.
Кроме того, в составе имеется уникальная кислота лизин, которая является буквально фундаментом белковых клеток человеческого организма, которые представлены повсеместно, в самых важных системах и органах. Что касается влияния конкретно на фигуру, то следует упомянуть о том, что в ржаном хлебе содержится клетчатка. А данное вещество полезно и необходимо, особенно тем, кто следит за своим весом.
Всё дело в том, что клетчатка дарит чувство сытости, заполняя собой желудок и не позволяя переедать. Также это вещество стимулирует перистальтику кишечника и заставляет его работать эффективнее, так что проблем с пищеварением возникать не будет. А вот токсины и шлаки будут выходить из организма. Кроме того, не стоит забывать о том, что при регулярном употреблении ржаного хлеба можно существенно снизить уровень холестерина в крови (а его повышение – это путь к ожирению, проблемам с сердцем и сосудами).
Что касается калорийности, то в данном продукте всего 174 ккал, что по сравнению с прочими мучными изделиями не так много. Зато тут много сложных углеводов, которые (в отличие от простых) не перерабатываются в жиры, а заряжают энергией и позволяют организму работать эффективнее, расходуя то, что поступило в виде углеводов.
Польза брусники для похудения
Второй ингредиент предложенной в статье каши – это брусника. Эта ягода для фигуры весьма и весьма полезна. Например, в ней содержится большое количество клетчатки, которая, как уже стало понятно из предыдущего абзаца, дарит ощущение сытости, выводит из организма шлаки, а также улучает пищеварение и предотвращает риск переедания.
Тот, кто считает калории, может быть спокойным, в бруснике их немного, а именно 43 ккал. Содержится тут немало витаминов, минералов, микроэлементов и кислот. Например, наиболее интересен марганец, так как он принимает активное участие в углеводном обмене (а именно помогает организму вырабатывать гормон инсулин, контролирующий уровень сахара в крови) и липидном (в частности, не позволяет откладываться жиру, особенно в печени). Что касается органических кислот, то их также много. Большинство из них являются антиоксидантами, так что они борются с процессами старения и воспалениями.
Рецепт каши бедняка
Чтобы приготовить данную кашу, не нужно определённая модель тарелки или какие-то особые приспособления. Всё предельно просто и понятно. Необходимые ингредиенты: 400 граммов чёрствого ржаного хлеба, 1,5 литра воды, 1 столовая ложка сахара, 300 граммов брусники (можно взять замороженную). Для начала нужно подготовить хлеб.
Его перво-наперво следует залить водой и оставить на какое-то время, чтобы он размяк. Затем, когда хлеб стал мягким, кастрюлю следует поставить на медленный огонь. Готовится каша будет довольно долго. Так, процесс томления может занять от 3 до 5 часов. О степени готовности можно судить по консистенции блюда (логично, что она должна быть кашеобразной).
Пока блюдо готовится, нужно подготовить бруснику. Её следует измельчить на блендере и пересыпать сахаром, чтобы выделился сок. Затем данный состав добавляется в кастрюлю, после чего каша варится ещё примерно 10-15 минут. Готово! Подавать блюдо лучше горячим, добавив масло.
Полезные советы
-
Чтобы немного снизить калорийность каши и сделать её более полезной, сахар можно заменить на мёд. Такой продукт содержит много питательных веществ.
-
Ржаной хлеб может иметь любую степень черствости (можно даже взять ржаные сухари). Но вот плесени на продукте быть не должно, иначе кашей из такого хлеба вполне можно отравиться.
-
Если нет свежей брусники, то можно использовать для приготовления мороженную, предварительно разморозив её. Кроме того, подойдут и другие ягоды, например, малина, смородина, клубника, клюква и так далее.
Примечательно то, что ржаной хлеб намного полезнее, нежели прочие изделия из белой муки высшего сорта. Так, клетчатки тут содержится в целых 5 раз больше. Кроме того, настоящий ржаной хлеб без добавок никогда не спровоцирует появление такого симптома, как изжога.
В заключении можно лишь добавить, что каши можно и даже нужно кушать тем, кто следит за своей фигурой. А рецепт, предложенный в данной статье не только немного необычный, но и предельно простой. Зато такая каша получается очень вкусной и полезной.
Комментариев: 0
+ Добавить коментарий