"Каша бедняка": рецепт для похудения

Каши очень полезны и непременно должны входить в меню человека, который следит за своим здоровьем. Существует немало различных рецептов от очень сложных до самых простых. Ниже предложен рецепт крайне простой в приготовлении так называемой «каши бедняка».

Каша – это прекрасный вариант завтрака. Такое блюдо, во-первых, не будет нагружать пищеварительную систему, во-вторых, даст заряд необходимой энергии. Кроме того, после употребления каши человек будет ощущать себя сытым и долго не захочет есть (по крайней мере, до обеда).

Что такое «каша бедняка»?

Как известно, каши готовятся из крупы путём её варки в воде или молоке. Диетические рецепты каш, естественно, подразумевают использование для приготовления низкокалорийных круп. Но «каша бедняка» – это не совсем обычное блюдо. Название её появилось неспроста. Крестьяне, как известно, не кушали деликатесов, а довольствовались тем, что оставалось со стола хозяина.

Нередко случалось так, что перепадал беднякам чёрствый ржаной хлеб. Люди его размачивали и кушали. Но в один прекрасный момент какому-то особенно изобретательному умнику пришла в голову замечательная идея: варить кашу. Но чтобы она не казалась слишком пресной и невкусной, в неё добавляли ягоды (чаще всего бруснику) и фрукты для улучшения вкусовых качеств. Вот такой необычный рецепт. Ниже – подробно о пользе ингредиентов такой каши.

Польза ржаного хлеба для здоровья и фигуры

Тот, кто считает баллы по кремлёвской диете и следит за тем, что ест, наверняка знает о том, что ржаной хлеб вредит фигуре не так, как белый и прочие мучные изделия. А кусочек чёрствого хлебушка может себе позволить человек, сидящий практически на любой диете. Но в чём же заключается польза ржаного хлеба? Во-первых, это самый настоящий кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, что делает такой продукт супер полезным.

Кроме того, в составе имеется уникальная кислота лизин, которая является буквально фундаментом белковых клеток человеческого организма, которые представлены повсеместно, в самых важных системах и органах. Что касается влияния конкретно на фигуру, то следует упомянуть о том, что в ржаном хлебе содержится клетчатка. А данное вещество полезно и необходимо, особенно тем, кто следит за своим весом.

Всё дело в том, что клетчатка дарит чувство сытости, заполняя собой желудок и не позволяя переедать. Также это вещество стимулирует перистальтику кишечника и заставляет его работать эффективнее, так что проблем с пищеварением возникать не будет. А вот токсины и шлаки будут выходить из организма. Кроме того, не стоит забывать о том, что при регулярном употреблении ржаного хлеба можно существенно снизить уровень холестерина в крови (а его повышение – это путь к ожирению, проблемам с сердцем и сосудами).

Что касается калорийности, то в данном продукте всего 174 ккал, что по сравнению с прочими мучными изделиями не так много. Зато тут много сложных углеводов, которые (в отличие от простых) не перерабатываются в жиры, а заряжают энергией и позволяют организму работать эффективнее, расходуя то, что поступило в виде углеводов. 

Польза брусники для похудения

Второй ингредиент предложенной в статье каши – это брусника. Эта ягода для фигуры весьма и весьма полезна. Например, в ней содержится большое количество клетчатки, которая, как уже стало понятно из предыдущего абзаца, дарит ощущение сытости, выводит из организма шлаки, а также улучает пищеварение и предотвращает риск переедания.

Тот, кто считает калории, может быть спокойным, в бруснике их немного, а именно 43 ккал. Содержится тут немало витаминов, минералов, микроэлементов и кислот. Например, наиболее интересен марганец, так как он принимает активное участие в углеводном обмене (а именно помогает организму вырабатывать гормон инсулин, контролирующий уровень сахара в крови) и липидном (в частности, не позволяет откладываться жиру, особенно в печени). Что касается органических кислот, то их также много. Большинство из них являются антиоксидантами, так что они борются с процессами старения и воспалениями.

Рецепт каши бедняка

Чтобы приготовить данную кашу, не нужно определённая модель тарелки или какие-то особые приспособления. Всё предельно просто и понятно. Необходимые ингредиенты: 400 граммов чёрствого ржаного хлеба, 1,5 литра воды, 1 столовая ложка сахара, 300 граммов брусники (можно взять замороженную). Для начала нужно подготовить хлеб.

Его перво-наперво следует залить водой и оставить на какое-то время, чтобы он размяк. Затем, когда хлеб стал мягким, кастрюлю следует поставить на медленный огонь. Готовится каша будет довольно долго. Так, процесс томления может занять от 3 до 5 часов. О степени готовности можно судить по консистенции блюда (логично, что она должна быть кашеобразной).

Пока блюдо готовится, нужно подготовить бруснику. Её следует измельчить на блендере и пересыпать сахаром, чтобы выделился сок. Затем данный состав добавляется в кастрюлю, после чего каша варится ещё примерно 10-15 минут. Готово! Подавать блюдо лучше горячим, добавив масло.

Полезные советы

1. Чтобы немного снизить калорийность каши и сделать её более полезной, сахар можно заменить на мёд. Такой продукт содержит много питательных веществ.

2. Ржаной хлеб может иметь любую степень черствости (можно даже взять ржаные сухари). Но вот плесени на продукте быть не должно, иначе кашей из такого хлеба вполне можно отравиться.

3. Если нет свежей брусники, то можно использовать для приготовления мороженную, предварительно разморозив её. Кроме того, подойдут и другие ягоды, например, малина, смородина, клубника, клюква и так далее. 

Примечательно то, что ржаной хлеб намного полезнее, нежели прочие изделия из белой муки высшего сорта. Так, клетчатки тут содержится в целых 5 раз больше. Кроме того, настоящий ржаной хлеб без добавок никогда не спровоцирует появление такого симптома, как изжога.

В заключении можно лишь добавить, что каши можно и даже нужно кушать тем, кто следит за своей фигурой. А рецепт, предложенный в данной статье не только немного необычный, но и предельно простой. Зато такая каша получается очень вкусной и полезной.