Кому нужна диета для пожилых

Пожилые люди особенно подвержены различным заболеваниям. Ведь с возрастом защитные силы организма убывают, сосуды уже не обладают достаточной эластичностью, замедляется обмен веществ, кровообращение, могут возникать проблемы с пищеварением.

Питание пожилых должно быть легким и полноценным. Любой диетолог, прежде всего, советует сократить дневной рацион для избежания увеличения веса, ведь в этом возрасте возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако при сокращении калорийности следует избегать однообразного питания: в меню должны быть включены продукты, обеспечивающие организм всеми необходимыми веществами.

Важно ежедневно употреблять растительные масла: в них содержатся антиоксиданты, замедляющие процессы окисления и задерживающие старение клеток.

В растительных маслах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые регулируют липидный обмен и являются профилактикой образования атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Эти кислоты не синтезируются организмом, а поступают только с пищей. Но употреблять их следует в очень ограниченном количестве: избыток может провести к ускорению процесса старения. Можно использовать оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное масла. Суточная норма: 1-2 столовые ложки.

Если нет хронических заболеваний, то не нужно исключать какие-либо продукты. Некоторые диетологи считают, что пожилым лучше отказаться от употребления в пищу яиц, поскольку в них содержится большое количество холестерина. Однако лабораторные анализы показали, что обычные куриные яйца богаты ценными веществами, нормализующими жировой обмен и тормозящими развитие такого грозного заболевания, как атеросклероз, основной причиной которого является повышение уровня холестерина.

Пожилым следует быть особенно внимательными к состоянию пищеварения. Чем старше человек, тем больше появляется в его кишечнике гнилостных бактерий, результатом жизнедеятельности которых является нарушение или даже прекращение синтеза некоторых витаминов, затруднение выведения лишнего холестерина и снижение сопротивляемости различным инфекциям.

Антиоксидант – это вещество, являющееся ингибитором окисления и тормозящее процессы старения. Природными антиоксидантами богаты сырые ягоды, овощи и фрукты, а также зеленый чай и какао. Ежедневное включение этих продуктов в меню позволяет значительно улучшить состояние здоровья.

Для восстановления кишечной микрофлоры необходимо употреблять молочные и кисломолочные продукты: творог, простоквашу. Очень полезны для нормализации пищеварения йогурты. Следует включить в рацион также крупы, бобовые, овощи, фрукты и сократить количество мяса. Лучше всего вместо мяса есть курятину, но тоже в небольшом количестве.

Очень полезна для здоровья пожилого человека рыба, поскольку в ней содержится так называемая эйкозапентаеновая кислота, обладающая весьма ценным качеством: она снижает свертываемость крови, что очень важно для людей солидного возраста: ведь с годами кровь становится гуще и возрастает риск развития сердечных патологий.

Каждый день необходимо употреблять хотя бы небольшое количество чеснока и лука. Они обладают антисклеротическим действием, поскольку содержат вещества, снижающие уровень холестерина. Данные продукты также могут тормозить перерождение здоровых клеток в раковые. Таким же качеством обладают и все овощи желтого цвета (морковь, болгарский перец) . Они также должны быть включены в ежедневный рацион.

Геродиетологи советуют пожилым людям употреблять как можно больше продуктов, содержащих антиоксиданты: глутаминовую, аскорбиновую, никотиновую кислоту, витамины группы В, РР, А, Е, такие микроэлементы, как магний, железо, цинк, медь. Они содержатся в свекле, розмарине, эстрагоне, яблоках, чае, всех сортах винограда, красном вине, молочнокислых продуктах.

Морепродукты также очень полезны для здоровья пожилых людей. Они с легкостью усваиваются, содержат ценные белки, йод и обладают антисклеротическими качествами.

Следует резко сократить количество сладостей и сладких напитков. Можно вместо сахара использовать мед: 1-2 чайных ложек в день будет достаточно.

Вместо белого хлеба надо употреблять ржаной или цельнозерновой: благодаря содержанию грубых волокон он значительно улучшает пищеварение и способствует освобождению организма от продуктов жизнедеятельности.

В июне 2013 года скончался самый старый житель Земли – японец Дзироэмон Кимуро. Ему было 117 лет. До последнего дня Кимуро оставался бодрым и жизнерадостным и вел активный образ жизни. В 115 лет он начал изучать английский язык и ежедневно работал на ферме. Секретом своего долголетия японец считал употребление исключительно полезных продуктов маленькими порциями. «Чтобы дольше жить, надо меньше есть», - любил повторять Кимуро.

Диета для пожилых не предлагает сложных рецептов или резких изменений образа жизни. Для сохранения бодрости тела и духа необходимо всего лишь придерживаться правил здорового сбалансированного питания и больше бывать на свежем воздухе.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ