Креветки по-индийски: диетический рецепт

Любители рыбных блюд из числа тех, кто в настоящее время находится в поисках оптимального способа избавления от лишних килограммов, могут ликовать. Теперь они имеют возможность готовить себе необычные обеды на основе морепродуктов, без какого либо ущерба для своей фигуры. Ниже приведен один из ярких тому примеров.

Разработчики системы сброса лишнего веса «худеем правильно» креветкам по – индийски присвоили два балла. И не потому, что они подкачали вкусом. На самом деле баллы используются в рассматриваемой ситуации для оценки уровня калорийности.

Креветки по-индийски: диетический рецепт

О том, как креветки по–индийски оказались в разделе «диетические рецепты» электронной версии популярного журнала «худеем правильно», автор распространяться, не намерен. 

Равно как и писать на тему того, имеют ли они право относиться к кухне страны, на территории которой красуется красавец Тадж – Махал. Разговор пойдет совсем про другое. Прочитав данную статью, читатель узнает правила приготовления указанного выше яства.  

Список необходимых ингредиентов

Для начала придется приобрести креветки в количестве трехсот грамм. Те, что крупнее, да свежее. Как ни крути, а именно этот продукт является основным в данном случае. Для придания кушанью приятного сливочного вкуса пригодится сметана. Жирность у нее должна составлять десять процентов. При более высоком значении будет увеличиваться калорийность готового блюда и наоборот. Ни первое, ни последнее не желательно.

Энергетическая ценность, получаемая человеком при употреблении данного блюда, должна держаться в таких рамках, чтобы человек и насытиться смог, и не поправился при этом. Использование половины стакана сметаны позволит удовлетворить оба этих условия.

Хорошо сочетаются с лимоном креветки. Видимо потому автор рецепта предусмотрел его наличие. В качестве альтернативы разрешается брать лайм в количестве средней величины плода.

Помимо всего прочего придется к месту один крупный чили. Всем, кто не очень любит острую еду, разрешается исключить его из рецепта. Пикантный вкус креветкам придаст паприка разных цветов ( в нарезанном виде должна получится масса, занимающая половину стакана). Цвет овоща не принципиален, но внешний вид у блюда получится гораздо эффектнее, если во время приготовления и желтый, и красный, и зеленый вариант окажутся смешанными вместе.

Не обойдется дело и без зелени. Пучок кинзы – вот, что придется хозяйке заблаговременно прикупить на рынке. И про соевый соус не забыть. Хотя, его можно и у соседки одолжить – нужно - то всего ничего: одна столовая ложка. Так же пригодится сахар.

Молотая корица, имбирь и кардамон, взятые в количестве по одной второй чайной ложки придадут креветкам тот специфический вкус, которые обычно имеют национальные яства в Индии. Дополнительной пикантности добавят несколько зубчиков чеснока.

Для жарки нужно брать оливковое или растительное масло.

Правила приготовления

Перец чили разрезается пополам и аккуратно очищается от содержащихся внутри семян. Затем обе половинке промываются в проточной прохладной воде и нарезаются на очень мелкие кусочки.

Чеснок, очищенный от шкурки, либо мелко рубится при помощи ножа, либо пропускается через специальное приспособление для измельчения такого вида овощей.

Берется сковорода средних размеров, в которую наливается немного масла (около чайной ложки). После того, как оно начнет скворчать, можно начинать добавлять туда один за другим следующие ингредиенты: чили, чеснок, специи.

Как только смесь будет доведена до кипения, на сковороду выкладываются креветки. Они должны быть уже размороженными. Иначе вкус готового блюда выйдет гораздо хуже, чем это могло быть.

Пару минут спустя туда же отправляется нарезанная квадратиками паприка, соевый соус и сметана. Наличие последней не должно смущать читателя. Калории, содержащиеся в готовом блюде, составляют всего пятьсот двадцать единиц. И это при том, что предложенная в данной статье порция рассчитана на четырех человек.

Тушить содержимое сковороды нужно около двух – трех минут. По истечении этого времени в емкость для жарки добавляется шепотка сахара, мелко нарубленная кинза и сок лимона/ лайма. Еще пару минут на огне и все – блюдо готово.

Индийцы большие любители риса. Не удивительно, что в классическом варианте блюда именно эта крупа в отваренном виде выступает в виде гарнира. Варить рис следует следующим образом: закинуть его в воду, довести до кипения, слить воду, крупу промыть и варить до готовности в большом количестве воды.

Всего 160 ккал в одной порции вкуснейших креветок по – индийски! И не более чем пять грамм жира! Это настоящая бомба! Просто незаменимый вариант для тех, кто хочет всегда оставаться в превосходной форме и не ущемлять при этом чувств, живущего в себе гурмана.

Казалось бы, индийская кухня – она такая сытная и калорийная. Ан нет, существуют и такие в ней блюда, которые могут спокойно кушать даже те люди, которые твердо решили избавиться от балласта в виде лишних килограмм, раз и навсегда присоединившись к сторонникам вкусного, а самое главное здорового питания.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ