Куриные бедра в мятно-йогуртовом маринаде: диетический рецепт

На диете трудно «сидеть» не потому, что человек не наедается, не потому что ему не хватает питательных веществ, а потому, что часто диеты слишком однообразны и жестки. Кому же не надоест есть одно и то же каждый день на протяжении недели? И сила воли здесь совершенно ни при чем.

Просто всякому хочется не только насытить желудок и заглушить чувство голода, но и получить радость от еды. Недаром так популярны всевозможные кулинарные шоу, собирающие поклонников у экранов телевизоров. Ведь есть много замечательных рецептов со всего мира, по которым можно приготовить вкусные, разнообразные, изысканные блюда и при этом не бояться за свою фигуру или здоровье (если диета обусловлена болезнью). Диетические рецепты помогут следить за своим весом, продолжая наслаждаться тем удовольствием, которое может доставить еда.

Прекрасно можно есть, и худеть с курочкой, приготовленной в мятно-йогуртовом маринаде. Куриное мясо издавна считается диетическим и рекомендуется врачами больным людям. Оно низкокалорийно, легко усваивается, и если его не жарить на масле, не коптить, то все будет в порядке. Курица, пожалуй, одно из самых распространенных видов мяса на любой кухне.

Однако еще один замечательный рецепт не повредит. Тем более, что он настолько прост, что с ним справится даже самая неопытная хозяйка, только начинающая учиться готовить. Испортить данное блюдо совершенно невозможно.

Другой полезный ингредиент рецепта – мята. Человечество знакомо с этим растением уже давно. Древние греки использовали мяту в медицине и для религиозных церемоний. А вот во время войны ее использовать было нельзя, так как считалось, что мята – сильный афродизиак и будет действовать возбуждающе на воинов.

Римляне использовали мяту так же, как чаще всего используем ее мы – для освежения дыхания. Мяту выращивали практически в каждом римском доме, богатом и не очень. Мужчины Рима натирали мятой ноги, перед тем как отправиться на пир. Арабские мужчины пили мятный чай для бодрости духа и тела. На Руси тоже ценили целебные, и вкусовые свойства мяты, издавна используя ее в лекарском деле, на кухне и в косметологии. Ментол, который содержится в листьях мяты, обладает обезболивающим, спазмолитическим и антисептическим свойствами.

В пищу употребляют несколько видов мяты: дикую, перечную, яблочную, кудрявую, лимонную и другие. Мята широко распространена и в кулинарии, и в кондитерской промышленности, в медицине, в ликеро-водочном производстве. Чтобы избавиться от лишних килограммов после зимы, достаточно просто каждый час вдыхать аромат мяты.

В основном, распространен чай с мятой или самодельные домашние коктейли. Однако такое же действие активного похудения мята, способна оказать и в качестве добавления в блюда, например, в соусе. Это помогает, во-первых, меньше есть (диетологами подсчитано, что на 23 % ккал. меньше), а во-вторых, съеденные калории быстрее перерабатываются организмом и не превращаются в жировые отложения.

Для приготовления четырех порций куриных бедрышек в мятно-йогуртовом маринаде необходимо взять следующие продукты: 4 куриных бедра одинаковой величины (для равномерного приготовления), полстакана свежей мяты, 150 граммов обезжиренного несладкого йогурта (лучше выбирать натуральный), 5 чайных ложек винного уксуса (если нет под рукой, можно заменить сухим красным вином), сок целого лимона, соль, перец по вкусу.

Приготовить маринад очень просто. Мяту мелко-мелко нарубить, а затем всего лишь смешать в глубокой миске все необходимые компоненты: уксус или вино, мяту, йогурт, соль, перец. Солью и перцем можно сначала натереть куриные бедрышки, а потом уже вывалять их в маринаде. Йогурт придаст куриному мясу мягкость, нежность и сочность, он прекрасно сочетается со многими приправами, которые можно использовать по вкусу, с зеленью, особенно с мятой. Надо заметить, что такой маринад годится не только для куриных бедрышек, но и для любого другого мяса, только тогда в него для большей остроты необходимо добавить еще и очищенный и измельченный чеснок.

Куриные бедра необходимо хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем, тщательно обмазать маринадом, чтобы он полностью покрывал мясо и оставить на некоторое время. Мариноваться бедрышкам необходимо два или три часа. После этого их можно выкладывать в форму для запекания. Духовку необходимо предварительно разогреть до 200 градусов. В духовке до полной готовности блюдо должно провести не менее часа с четвертью (если куски крупные, то немного больше).

Если запекать в рукаве, то мясо получится нежнее и сочнее. Можно также бедрышки поджаривать на гриле. Таким образом можно готовить и другие части курицы или другой птицы. Можно попробовать приготовить подобным способом и мясо кролика - очень ценное и диетическое.

Суперароматное, красивое, вкуснейшее блюдо можно выкладывать на тарелки и сервировать стол! Калории в данном блюде, конечно, есть, однако куриное мясо и мята вместе дают совершенно уникальный эффект, блюдо получается диетическим (если считать баллы, то всего 3,5, жиров 7 г. и 215 ккал), помогает худеть правильно, продолжая наслаждаться жизнью. Прекрасным гарниром к этому блюду может стать овощной салат, запеченные овощи или отваренный рис.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ