Лазанья-ролл: рецепт для похудения

Многие люди, садясь на диету, ошибочно полагают, что теперь им ни в коем случае нельзя кушать вкусные и питательные блюда. Между тем, существуют диетические рецепты традиционных и деликатесных блюд, благодаря которым можно приготовить настоящий кулинарный шедевр, который не повредит фигуре!

Важно, чтобы начинка для диетической лазаньи-ролл была как можно менее калорийной. Поэтому целесообразно использовать овощи - кабачки, баклажаны, томаты, лук и морковь. Также подойдет начинка из грибов, фасоли, постного мяса или нежирных сортов рыбы.

Лазанья – классическое блюдо итальянской кухни, представляющее собой слоеную запеканку из плоских макаронных листов и мясной начинке под сливочным соусом. В последнее время все большей популярностью пользуется лазанья-ролл, которая является смесью итальянского блюда и традиционной японской закуски. По сути – это лазанья, завернутая в виде ролла.

Существует несколько оригинальных диетических рецептов, благодаря которым можно приготовить эту закуску из низкокалорийных и полезных для фигуры ингредиентов. Для сравнения – калорийность лазаньи, в среднем, составляет 370 ккал., а диетической лазаньи-ролл – всего около 250 ккал на 100 гр. продукта! При том, что баллы этого блюда, подсчитываемые при соблюдении «Кремлевской» диеты, соответствуют 15 условным единицам, в то время как традиционное блюдо «содержит» 50 балллов!

Более того, эффективная методика похудения, получившая название «Модель тарелки», также рекомендует к употреблению диетическую лазанью-ролл, ведь все компоненты этого блюда находятся в оптимальном соотношении, что способствует нормализации массы тела.

Для приготовления лазании-ролл можно использовать готовые сухие макаронные пласты, предназначенные специально для традиционного итальянского блюда. А можно сделать такие мучные листы своими руками, чтобы сократить показатель калорийности и использовать более полезные для фигуры ингредиенты, нежели в готовых изделиях.

Итак, для приготовления листьев лазаньи потребуются следующие ингредиенты: цельнозерновая мука (льняная, овсяная, ржаная) - 500 гр., куриное яйцо – 1шт., чистая вода – 100 мл., соль – 5 гр.

В горку из муки нужно вбить яйцо, добавить воду, соль, вымесить тесто. С помощью скалки раскатать тонкие квадраты из теста, размером 20х20 см и 1,5-2 мм толщиной. В большую кастрюлю налить 3-5 литров воды, положить 1 столовую ложку соли и довести до кипения. Листы для лазаньи варить по одному, опуская в кипящую воду на 5 минут. Извлеченные листы также по одному складывать на плоские тарелки, в противном случае, они слипнутся друг с другом.

Еще один секрет приготовления диетической лазаньи-ролл – правильная начинка, без лишнего жира. Самый популярный наполнитель этого блюда – мясной фарш, смешанный с овощами. Так вот, мясо для фарша нужно брать диетическое – куриную грудку, нежирную говядину, индейку. Сначало мясо разрезать на кусочки и потушить в небольшом количестве воды с добавлением овощей, а уже потом эти компоненты нужно перекручивать на мясорубке. Это нужно для того, чтобы начинка была сочной, а не сухой.

Итак, как выглядят рецепты для похудения? Простые и доступные способы приготовления лазаньи-ролл описаны ниже.

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи 5-6 шт.

  • Куриная грудка 500 гр.

  • Морковь 1 шт.

  • Лук репчатый 2 головки

  • Чеснок 2-3 зубчика

  • Помидоры 2 шт.

  • Томатный сок 100 мл.

  • Соль, перец и специи по вкусу

  • Оливковое масло 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

Отварить листы для лазаньи в кипящей подсоленной воде. Важно, чтобы они сохранили эластичность и не разваливались.

Куриную грудку порезать кубиками, обжарить на раскаленной сковороде, смазанной оливковым маслом. Морковь почистить, натереть на мелкой терке. Лук репчатый почистить, порезать мелко. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Когда мясо будет готово, всыпать в сотейник овощи, добавить специи и томатный сок и потушить 5-10 минут. Поджарку остудить, измельчить с помощью мясорубки или бленедера. В центр распластанного листа лазаньи выложить немного начинки и завернуть его в плотный ролл. Также поступить с оставшимися компонентами. Каждый ролл разрезать на несколько небольших кусочков, залить смесью сметаны и воды, и запечь в духовке на протяжении 15-20 минут, при температуре 200 градусов.

Другой вариант приготовления лазаньи-ролл выглядит следующим образом:

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи 5-6 шт.

  • Лук репчатый 2 головки

  • Филе тунца 200 гр.

  • Фасоль красная консервированная 200 гр.

  • Помидоры 2 шт.

  • Сыр брынза 100 гр.

  • Соль, перец и специи по вкусу

  • Оливковое масло 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

Филе тунца порезать на кусочки и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Всыпать в сковороду консервированную фасоль, порезанные томаты, измельченный лук. Посолить и поперчить компоненты. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-10 минут. Затем слегка остудить смесь и измельчить с помощью блендера. Листья для лазаньи отварить в кипящей подсоленной воде. Важно, чтобы они сохранили эластичность и не разваливались.

Выложить готовые листья на плоское блюдо. Начинку для лазаньи-ролл распределить равномерным слоем по поверхности листа, скрутить плотный ролл. Таким же образом поступить со всеми листьями. Роллы разрезать на несколько частей, длиной 3-4 см. и выложить в форму для выпечки. Сыр натереть на крупной терке и посыпать им роллы. Поместить форму в духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Кушать лазанью-ролл можно как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Лазанью-ролл можно и не запекать в духовке. В этом случае, листы для лазаньи нужно отварить до готовности, а заворачивать ролл с особой аккуратностью, чтобы не порвать тонкий мучной лист. Такую лазанью-ролл можно подавать с низкокалорийным томатным или сливочным соусом.

Лазанья-ролл - современная популярная закуска, которая совсем не обязательно должна быть калорийной или жирной. С помощью простых рекомендаций и правильных диетических ингредиентов можно приготовить диетическую лазанью-ролл без особых усилий.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ