Лечебная диета №1 (основная)

Лечебная диета 1 применяется при таких показаниях, как острый гастрит, хронический гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки, состояние после операции желудка. Диета призвана способствовать скорейшему заживлению ран и язв, понизить рефлекторную возбудимость желудка, восстановить его слизистую оболочку.

Калорийность и химический состав диеты составляют углеводы – 400 – 420г, белки - 110 г (из них 60% должно быть животного происхождения) , жиры – не более 110 г (из них 30% растительного происхождения) ; итого: около 3000 ккал за одни сутки. Для лиц юношеского возраста содержание белка, жиров и углеводов увеличивают соответственно до 120 г, 110 г и 450 г; итого получается, что в день организм требует около 3300 ккал. Лечебная диета 1 по содержанию углеводов, жиров, белков и по калорийности является полноценной. Пищу употребляют 5 раз в день в протертом виде, сваренную на пару или в воде. Ни в коем случае не разрешено употреблять излишне холодные или горячие блюда. Когда состояние больного улучшится, допускается употребление рыбы или мяса в виде небольших кусков, а так же запеченные блюда, но без корочки.

За сутки необходимо употреблять около 1,5 л воды, количество, употребляемой поваренной соли ограничивают до 8 г. Перед сном рекомендуют употреблять молоко, некислый кефир или сливки.

Соблюдая диету, рекомендуется употреблять такие продукты, как пшеничный хлеб, можно посушенный, но только не свежий, протертые овощные супы, нежирное мясо или рыба, если они приготовлены на пару, каши вязкие и протертые.

Кроме того, в меню диеты входят яйца всмятку или в виде паровых омлетов, молочные продукты (кроме острых и соленых сыров) , свежие овощи, кроме капусты, огурцов, грибов, щавеля, редиса.

Из напитков приветствуется некрепкий чай, кофе, соки. А вот газированные напитки требуется исключить. В отличие от диеты №1, диета лечебная основная включает в меню некрепкие мясные или рыбные бульоны и ограничивает употребление цельного молока. Примерное меню лечебной диеты 1, рассчитанное на один день может быть построено следующим образом: 1-й завтрак – молочная рисовая каша (протертая) , яйцо всмятку, чай с молокой. 2-й завтрак – некислый творог, отвар шиповника или фруктовый кисель. Обед – фрикадельки паровые, морковное пюре, овсяный молочный суп или картофельный вегетарианский суп, фруктовый мусс. Полдник – яблоко печеное с медом или отвар отрубей с медом и сухарями. Ужин – отварная рыба, приготовленная в духовке с молочным соусом, пюре из картофеля, чай с молоком. На ночь – некислый кефир, молоко или сливки.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ