Лечебная диета №10

Лечебная диета 10 применяется при таких показаниях, как гипертония, недостаточное кровообращение, гломерулонефрит, пиелонефрит. Диета помогает облегчить деятельность сердечнососудистой системы, работы пищеварительных органов, происходящего в организме обмена веществ. Кроме того, она способствует улучшению кровообращения и увеличению диуреза.

Общая характеристика диеты такова, что предусматривает ограниченное употребление клетчатки, холестерина, поваренной соли, жидкости и обогащение рациона кальцием, калием, лецитином, метионином.

Химический состав и калорийность диеты складывается из следующих составляющих : поваренная соль – не более 7 г, жидкость – не более 1 л, углеводы – 350 г; жиры – 65 г (из них 30% жиров растительного происхождения) , белки – 85 г (из них 60% белков животного происхождения). Итого диета предусматривает потребление в сутки около 2600 ккал.

Меню лечебной диеты 10 характеризуется снижением энергетической ценности за счет уменьшения употребления жиров и углеводов. Лечебная диета 10 предусматривает ограниченное употребление соли и жидкости. Все блюда готовятся без соли, режим питания – 5 раз в день, равномерными порциями.

Среди продуктов, рекомендуемых лечебной диетой присутствуют: нежирные сорта мяса и рыбы, ржаной и пшеничный хлеб (только не свежий) , вегетарианские супы с картофелем и разными крупами, кроме бобовых, мясных, рыбных и грибных супов. Полезно употреблять овощи, исключая белокочанную капусту и зеленый горошек, так же яйца, цельное молоко, сливки, молочнокислые напитки, малосоленый сыр. Из жиров рекомендуют несоленое растительное или сливочное масло. Разрешены молочные соусы, а так же соусы, приготовленные на некрепком овощном отваре, все крупы и макаронные изделия, приготовленные на пару или воде. Из сладкого разрешены муссы, кисель, варенье, мед. Исключается употребление шоколада и пирожных.

Диета номер 10 может иметь следующее, составленное на один день меню: Первый завтрак – мясное суфле, запеченное в духовке, чай, молочная каша. Второй завтрак – свежие фрукты.

Обед – вегетарианский суп с перловой крупой, мясо отварное, рисовая каша, фруктовый компот. Полдник – сухари с медом и отвар шиповника, . Ужин – картофельное пюре с отварной рыбой, фруктовый плов, чай. На ночь – кефир. За весь день разрешается употребление 25 г сахара, 100 г пшеничного хлеба, 150 г ржаного хлеба.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ