Лечебная диета №10а

Уже давно врачи, занимающиеся лечением болезней или восстановлением больных в реабилитационный период, поняли, что правильное питание их пациентов, важнейший фактор успеха их деятельности. При некоторых заболеваниях, определенная стратегия питания является вообще единственным средством, например при диабете или ожирении. Специалисты знают, что неправильное питание может вызвать значительное ухудшение состояния здоровья как у болеющих, так и у здоровых людей.

Несколько столетий назад появилась целая прикладная медицинская наука – диетология. Основная задача врачей-диетологов – обеспечение безопасности питания.

Так же диетологи занимаются обеспечением рационального и индивидуального питания для нуждающихся в этом больных, составлением совокупности правил употребления пищи. Эта совокупность правил называется диетой.

Все лечебные учреждения используют пронумерованную систему диет. Например, при заболеваниях сердца и сердечнососудистой системы с недостаточностью кровообращения в степени IIБ-III используется лечебная диета 10а.

Цель диеты 10а улучшить кровообращение больного, нормализация работы сердечнососудистой системы, органов фильтрации - печени, почек, улучшения обмена веществ путем выведения из организма отработанных продуктов обмена.

Поскольку диета должна уменьшать энергетическую ценность пищи, в ней снижено количество белков, углеводов и жиров. Готовят пищу по этой диете без соли, даже хлеб также бессолевой. В диете сильно ограничены продукты, возбуждающие нервную систему, подвергающие раздражению почки и печень, нагружают пищеварительный тракт, способствуют образованию газов в кишечнике.

Диета номер 10а ограничивает употребление экстрактивных веществ, блюд из мяса и рыбы, возбуждающие напитки - чай, кофе, сладкие газированные жидкости.

Людям, имеющим проблемы с сердцем необходимо потреблять много калия и продуктов, которые ощелачивают организм, такие как фрукты, овощи, молоко и молочные изделия. Готовятся блюда отварным методом или в протертом виде. При готовке им придают сладкий или кислый вкус, добавляют ароматизаторы. Категорически запрещено все жареное, соленое и острое. Супы исключены, только овощные отвары. Исключен сыр. Каши только на воде, можно отварную вермишель. Мясо только нежирное и в отварном виде. Так же по этой диете нельзя употреблять горячие и холодные блюда. Питаться надо 6 раз в день, порции должны быть небольшими.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ