Лечебная диета №12

Лечебное питание основано на знании особенностей протекания в организме человека различных процессов: физиологических, биохимических в период заболевания. Оно является дополнением к основному курсу терапии и назначается только лечащим врачом с учетом самочувствия больного, индивидуальной переносимости продуктов и многих других факторов.

В диетическом питании заложен принцип соответствия типа рациона питания возможностям организма больного человека усвоить данную пищу с наибольшей пользой для здоровья. Немалую роль в этом играет правильный подбор продуктов и способов их приготовления таким образом, чтобы воздействие на организм было щадящим.

Лечебная диета 12 разработана для больных, страдающих поражением центральной нервной системы, сопровождающимся высокой раздражительностью и возбудимостью. Основное ее предназначение - снижение нервной нагрузки, нормализация и стабилизация психоэмоционального состояния больного человека.

Пища подобранного рациона в сутки должна содержать около 80 - 90 граммов белка, желательно 50 - 60% животного происхождения, углеводов рекомендуется употреблять не менее 350 граммов, жиров - 70 граммов, причем 30% - растительных.

Количество соли - не более 6 граммов. Энергетическая ценность - 2300 - 2400 ккал.

При разработке меню для данной диеты следует учитывать тот факт, что отдельные виды продуктов категорически запрещены к употреблению. К ним относятся:

  1. свежеиспеченный хлеб и выпечка из слоеного теста, жирные колбасы, рыба соленая и жареная, рыбные консервы;

  2. яйца вареные и жареные; лук репчатый, чеснок, редис, редька; острые приправы и соусы;

  3. алкоголь;кофе, черный чай, шоколад.

Диета номер 12 подразумевает разнообразное питание, включающее блюда из нежирной говядины, кролика, курицы, индейки, при этом мясо и его производные лучше запекать либо варить.

Очень полезны при болезнях ЦНС:

  1. молоко и молочнокислые продукты;

  2. нежирная рыба, морепродукты;

  3. крупяные блюда; все овощи, за исключением запрещенных, сушеные, свежие фрукты;

  4. карамель, мед, травяные отвары, ягодные (предпочтительно из шиповника);

  5. фруктовые и овощные соки.

Хлеб можно употреблять только специальный диетический, в подсушенном виде. Желательно придерживаться пятиразового приема пищи, это в наибольшей степени поспособствует улучшению ее усвояемости. Кроме того, в сутки следует выпивать не менее двух литров воды.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ