Лечебная диета №13

Лечебное питание призвано усилить действие терапевтических назначений. Очень часто при помощи правильно подобранного рациона питания можно предотвратить риск осложнений после болезни, возможность перехода ее в хроническую форму. Оно повышает возможности организма противостоять болезни, улучшает способность регенерации тканей.

При формировании рациона питания очень важно учитывать характер местного воздействия пищи на организм, ведь особенно остро реагирует на изменение привычного меню желудочно-кишечный тракт.

Лечебная диета 13 назначается при острых инфекционных заболеваниях, а также в восстановительный период после проведенных операций. При этом исключение составляют операции желудочно-кишечного тракта. Основная цель данной диеты – повышение сил организма, нормализация пищеварения, улучшение сопротивляемости болезни.

Рацион питания предполагает включение в меню легкоперевариваемых продуктов и блюд, не способных вызвать у больного запоры или метеоризм. Данная диета имеет невысокую энергетическую ценность (2200 – 2300 ккал) , которая достигается путем снижения количества жиров и углеводов. За сутки следует употребить 75-80 граммов белков (из них до 70% животных) , 60-70 граммов жиров и до 350 граммов углеводов.

Данная диета не должна назначаться более чем на две недели.

Диета номер 13 подразумевает шестиразовый прием пищи. В рацион питания активно включаются:

  • нежирные рыбные и мясные бульоны, мясные супы-пюре, овощные отвары, супы с разваренной крупой, слизистые;

  • сваренные на пару нежирное мясо, птица, паровые фрикадельки и котлеты, мясные пюре и суфле;

  • нежирная рыба, сваренная на пару или основным способом, как кусковая, так и рубленая;

  • кисломолочные продукты и напитки;

  • вязкие жидкие каши из разваренной крупы;

  • яйца всмятку или в виде омлета;

  • спелые ягоды и фрукты, запеченные яблоки;

  • слабо заваренный чай с лимоном либо некрепкий кофе с молоком;

  • подсушенный диетический хлеб.

Пища варится основным способом или на пару, в виде пюре. Блюда в меню включаются разнообразные, но не включающие такие продукты, как молоко в чистом виде, пряности. Также ограничивается использование овощей и острых блюд.

Есть и продукты под запретом: жирные бульоны и мясные, рыбные блюда, капуста, редис, чеснок и лук, шоколад, какао, свежий хлеб и различная выпечка, копчености, рыбные консервы, колбасы.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ