Лечебная диета №14

При нарушении кислотно-щелочного баланса организма возможно появление фосфатурии - болезни, при которой фосфаты кальция выпадают в осадок, а затем образуют в мочевыводящих путях кристаллы. Пища при фосфатурии должна способствовать изменению щелочной среды и растворению фосфатов, а это возможно лишь с учетом того, что будет ограничено потребление кальция и увеличению блюд с кислой валентностью.

Лечебная диета 14 разработана как раз с учетом данных требований. Ее рацион соответствует физиологической норме по энергетической ценности и содержанию углеводов, жиров и белков. В рационе ограничено количество продуктов с высоким содержанием кальция, а также имеющие щелочную среду.

Пищевая ценность данной диеты составляет 2500 ккал. В сутки рекомендуется потреблять до 70 граммов белков, 80 граммов жиров и до 400 граммов углеводов. Пища готовится общепринятыми способами и подается при стандартной температуре. Подразумевается четырехразовое питание, а между приемами пищи – обильное питье, если на то нет особых противопоказаний. В день следует выпивать не менее 1,5 – 2,5 литров жидкости.

Запрещены к употреблению следующие продукты:

  • молочные и овощные супы, приготовленные на слабых, неконцентрированных бульонах;

  • всевозможные копченые продукты и соленая рыба;

  • молоко и его производные. Допускается добавление небольшого количества сметаны в блюда (например, в супы) ;

  • картофель, большая часть овощей и плодов, за исключением разрешенных;

  • соки, как овощные, так и ягодные и фруктовые;

  • жиры кулинарные.

Диета номер 14 подразумевает широкое использование в рационе:

  • хлеб и всевозможные мучные изделия;

  • мясные, крупяные и рыбные бульоны, а также супы, приготовленные на них;

  • мясо и рыба, приготовленные различными способами;

  • разнообразные крупы;

  • тыква, горошек зеленый, грибы;

  • кислые ягоды и яблоки, приготовленные из них кисели, желе, муссы;

  • мед, сахар, кондитерские изделия.

В рецептурах мучных кондитерских изделий желательно ограничение молока и желтков куриных яиц. Кроме того, придется отказаться от сливочного мороженого, кофе и какао. Про алкогольные напитки во время диеты следует забыть.

Доказано, что фосфатурия очень часто встречается у людей с неуравновешенной нервной системой, иногда сравнительно молодых, поэтому постарайтесь быть в гармонии как с самим собой, так и с окружающим миром.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ