Лечебная диета №15

Диета № 15 по своему составу отвечает потребностям здорового человека. Она обеспечивает полноценный рацион людям, находящимся в условиях лечебного учреждения с заболеваниями, которые не требуют соблюдения специальных диет. Также эта диета считается переходной и предназначена для людей, возвращающихся от лечебных диет к обычному питанию во время выздоровления.

Меню диеты разнообразное, и содержит в своем составе количество калорий, которые необходимы человеку, не занимающемуся физическим трудом. Витамины в пище содержатся в увеличенном количестве. Лечебная диета 15 обеспечивает большой выбор различных блюд и не предусматривает ограничений в технологиях приготовления пищи. Из питания исключаются трудноперевариваемые, жирные и острые продукты. Меню может быть четырехразовым или шестиразовым. Большое внимание уделяется распределению калорийности питания в течение дня. В сутки калорийность съеденного должна составлять 2500-2900 килокалорий.

В пище распределение углеводов, жиров и белков должно быть следующим: 0,5 и 95 грамм. Количество калорий в первом завтраке должно составлять 20%.

Во втором завтраке – 10%.

В обеде – 35%.

В полднике – 10%.

В первом ужине – 20%.

Во втором ужине – 5%.

Рекомендуется включать в меню следующие продукты:

ржаной или пшеничный хлеб,

супы: щи, борщ, молочный суп, грибной, рассольник, суп из круп на курином или рыбном бульоне,

блюда из мяса и рыбы (отварные, запеченные или приготовленные на пару) ,

молочные, кисломолочные продукты,

масло сливочное, оливковое, растительное,

каши из круп, макароны, бобы,

фрукты, овощи - сырые или вареные,

зелень (шпинат, петрушка) ,

яйца, сваренные вкрутую или всмятку,

чай (зеленый или черный) , отвар шиповника, кофе, какао.

Запрещается любой алкоголь, острые приправы в виде горчицы, перца; жирные сорта птицы (гусятина) , жирное мясо.

Желательно сократить употребление копченых колбас, жареного мяса, специй. При гипертонической болезни соль при приготовлении пищи не добавляют. В остальном меню аналогично.

В условиях лечебного учреждения эту диету можно формировать из блюд, относящихся к другим диетам. По сути диета номер 15 является полноценным рационом питания, поставляющим организму все необходимые вещества, микроэлементы и витамины. Такого питания для сохранения здоровья должен придерживаться каждый.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ