Лечебная диета №1б

Лечебные диеты № 1 назначаются при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых и хронических гастритах и язвенных болезней. И если лечебная диета 1а назначается в первые дни после начала лечения, то диета 1б предполагает щадящий, особо сбалансированный режим питания на протяжении нескольких месяцев.

Таким образом, происходит заживления язв, улучшение общего состояния желудочно-кишечного тракта, значительное снижение воспалительного процесса и нормализация секреторной функции желудка.

Данная диета предполагает снижение употребления суточной нормы углеводов, а вот жиры и белки присутствуют в необходимом объёме. Исключаются продукты, раздражающие слизистую желудка механическим, термическим и химическим действием.

Предпочтительными способами приготовления блюд диеты 1б являются отваривание и приготовление на пару. Большинство продуктов доводятся до пюреобразного и полужидкого состояния.

Лечебная диета 1б предполагает полное исключение жирных, жареных блюд, кондитерских изделий, консервов, овощей, фруктов, ягод в сыром виде, кофе, шоколада, газированных и спиртосодержащих напитков, кисломолочных продуктов и солёных сыров.

Рацион лечебной диеты 1б основан на следующих продуктах: Нежирные сорта мяса, такие как курица, индейка, телятина, мясо кролика. Допускается употребление суфле, паровых котлет, тефтелей и добавление измельчённого мяса в супы.

Рыбные блюда из нежирные сортов также готовятся на пару, или отвариваются.

Разрешается употребление молока, сливок, некислого, перетёртого творога.

Употребление овощей, ягод и фруктов допустимо в виде пюре, муссов и желе. Предпочтение стоит отдавать морковным, свекольным и картофельным пюре.

Яйца разрешается употреблять только в виде омлетов и всмятку.

Молочные каши со слизистой консистенцией обязательно должны присутствовать в рационе.

Растительное и сливочное масло добавляется в готовые блюда в небольших количествах.

Разрешается употребление небольшого количества сахара, меда и пшеничных сухариков. Лечебная диета номер 1б должна быть составлена примерно следующим образом: Завтрак: Паровой омлет из 2х куриных яиц, молочная овсяная каша, некрепкий чай с небольшим количеством сливок.

Второй завтрак: Стакан молока. Обед: Суп из рисовой крупы, паровые тефтели из мяса птицы, картофельное пюре и фруктовое желе. Полдник: Чай и несколько маленьких сухариков. Ужин: Рыбное суфле, молочный кисель. Перед сном: Молоко.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ