Лечебная диета №4в

Лечебная диета 4в - сбалансированное питание, назначаемое при различных кишечных заболеваний в различных их фазах.

При острых заболеваниях кишечника в период выздоровления, а также при затухании обострений хронических заболеваний в большинстве случаев назначается диета №4. Кроме того, данный режим питания показан при поражении других органов, вовлечённых в процесс пищеварения, печени, поджелудочной железы.

Действие диеты направлено на полное восстановление работы желудочно – кишечного тракта с вовлечением желудка и других, сопутствующих органов.

Диета 4в является своеобразным переходом к полноценному, рациональному питанию.

Лечебная диета 4в считается физиологически полноценной, лишь с некоторыми ограничениями продуктов и блюд, раздражающих кишечник и стимулирующих повышенную секрецию органов пищеварения, а также усиливающих образование процессов брожения и гниения.

При соблюдении диеты 4в запрещается употреблять жареные с корочкой, жирные блюда, копчёности, соления, пряности. Молоко в чистом виде, кисломолочные продукты с высокой кислотностью, белокочанную капусту, бобовые, репу, лук, щавель, газированные и алкогольные напитки, грибы, чеснок, дыни, персики, абрикосы, отрубной хлеб.

Все остальные продукты предпочтительно готовить на пару, отваривать, или слегка обжаривать без панировки.

Мясные и рыбные блюда предпочтительнее готовить из рубленного, или перетёртого мяса.

Каши можно употреблять как полужидкие, так и рассыпчатые. От гречневой, перловой и пшённой крупы следует отказаться. Готовить каши можно с добавлением молока.

Супы следует готовить на основе не крепких бульонов с измельчённым мясом, овощами.

Диета номер 4в допускает употребление практически всех кисломолочных продуктов. Молоко можно добавлять в блюда. Употребление творога обязательно, можно в виде пудингов, сырников и запеканок.

Яйца в виде омлетов, всмятку разрешены. Их также можно использовать для приготовления различных блюд. Диета номер 4в включает и свежие фрукты и ягоды, но обязательно сладкие и спелые. Яблоки и груши можно запекать. Употребление сухофруктов не желательно.

Что касается напитков: допустимо употребление чая, кофе, какао с добавлением молока. Разбавленные соки и отвары из шиповника, пшеничных отрубей. Во время соблюдения диеты 4в разрешено употребление растительных и сливочных масел в умеренных количествах.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ