Лечебная диета №5а

Основными показаниями к назначению лечебной диеты 5а являются острые гепатиты и обострение их хронических форм, холециститы, желчекаменная болезнь, заболевания печени и желчегонных путей с нарушением функций пищеварительного тракта.

Составленная особым образом, лечебная диета 5а способствует уменьшению нагрузки на печень и другие органы, участвующие в процессе пищеварения, нормализации желчеобразующей и желчевыводящей функций, снижению воспалительных процессов.

Лечебная диета №5а удовлетворяет потребности организма в необходимых веществах, лишь потребление жира немного снижается.

При соблюдении диеты 5а питание должно быть дробным, 5 раз в день. Блюда готовятся на пару, или варятся, большинство продуктов доводятся до пюреобразного состояния.

Во избежание раздражения слизистых пища не должна быть слишком горячей, также как и слишком холодной.

К исключаемым продуктам при соблюдении диеты 5а относятся жареные, жирные блюда, овощи и фрукты богатые эфирными маслами (лук, чеснок, редис, репа), острые, солёные, маринованные блюда, свежая сдоба, газированные и алкогольные напитки, кофе и жирные сорта мяса, субпродукты, животные жиры, грибы, макароны, блюда из перловой и пшённой крупы, шоколад.

Меню лечебной диеты должно состоять из следующих продуктов:

Несвежий хлеб, сухие бисквиты и печенья.

Нежирные сорта мяса в отварном виде, или на пару. Предпочтения следует отдавать паровым тефтелям, фрикаделькам, муссам, кнелям, суфле.

Нежирные сорта рыбы в отваренном виде.

Отварные овощи, особенно картофель, свекла, цветная капуста, кабачки, морковь. Можно готовить супы с перетёртыми овощами, запеканки и пудинги с добавлением яиц и небольшого количества молока.

Каши на воде и молоке, особенно слизистые, такие как овсянка.

Кисломолочные продукты с низкой кислотностью, свежий творог в виде запеканок и пудингов.

Закуски в виде овощей с небольшим количеством растительного масла, заливные из вареного мяса и рыбы, нежирная ветчина, докторская колбаса.

Диета номер 5а не накладывает слишком жёстких ограничений на потребление фруктов, главное, чтобы они были сладкими и спелыми. Допускается употребление муссов, желе, печёных яблок и груш, мармелада, зефира, пастилы, карамели, варенья и джемов.

Напитками, разрешёнными к употреблению во время соблюдения диеты 5а являются: кисели, компоты и соки из сладких фруктов и ягод с добавлением сахара, не слишком крепкий чай с добавлением молока и без него.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ